目的調(diào)查深圳市動物性食品中氯霉素的殘留情況,為監(jiān)管部門提供參考依據(jù),為消費者提供消費指導(dǎo)。方法在深圳市10個區(qū)采集8個類別的食品樣品,按照GB/T 22338—2008《動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定》中高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法對樣品中氯霉素的殘留情況進行檢測。結(jié)果 1 830份樣品中30份檢出氯霉素,檢出率為1.64%（30/1 830）。其中貝類檢出率最高,為7.04%（19/270）,蜂蜜、淡水產(chǎn)品、畜肉類、禽肉類的檢出率分別為2.00%、1.67%、0.83%、0.21%。不同類別樣品間檢出率差異有統(tǒng)計學(xué)意義,而2017年和2018年的檢出率差異無統(tǒng)計學(xué)意義。結(jié)論深圳市貝類氯霉素殘留水平較高,蜂蜜等其他食品中也存在氯霉素殘留,具有一定的食品安全隱患,應(yīng)該引起重視,加強監(jiān)管。 

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
    1.3 統(tǒng)計學(xué)處理
2 結(jié)果
    2.1 氯霉素檢出的總體情況
    2.2 不同食品類別氯霉素檢出情況
    2.3 2017年和2018年動物性食品氯霉素殘留情況比較
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3711706