食品安全是影響國民健康的關(guān)鍵因素,致病菌污染是引發(fā)食源性疾病的主要原因。本文將多重PCR技術(shù)應(yīng)用于食品檢驗中,該技術(shù)能夠檢驗出食品中的致病菌種類以及致病菌毒性,為食品安全管理提供依據(jù)。 

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【文章目錄】：
1 食品檢驗技術(shù)對比
    1.1 傳統(tǒng)食品檢驗技術(shù)
    1.2 免疫學(xué)檢測與分子生物學(xué)檢驗技術(shù)
    1.3 多重PCR檢驗技術(shù)原理
2 多重PCR技術(shù)特點以及影響因素
    2.1 多重PCR技術(shù)優(yōu)勢與劣勢
    2.2 多重PCR技術(shù)影響因素
        2.2.1 模板提取
        2.2.2 引物設(shè)計
        2.2.3 環(huán)境因素
3 多重PCR技術(shù)在食品檢驗中的應(yīng)用
    3.1 單一病原菌檢測
    3.2 多種病原菌檢測
    3.3 非致病菌檢測
4 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]PCR技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用和發(fā)展[J]. 江飛,張旭偉.  河南農(nóng)業(yè). 2017(06)
[2]食源性致病菌檢測分析技術(shù)的研究進展[J]. 栗建永,趙琢,賈曉川,李晶,張園,趙黎華.  食品研究與開發(fā). 2013(18)
[3]食源性致病菌快速檢測方法的建立與應(yīng)用[J]. 周明東,張臣偉,張海濱,周霞,趙宏坤.  中國食品學(xué)報. 2012(10)



本文編號：3709284