介紹了利用木瓜蛋白酶酶解分離蛋殼殼膜的方法,探討了木瓜蛋白酶酶解分離殼膜的最佳反應(yīng)條件。結(jié)果表明,木瓜蛋白酶酶解分離殼膜的最佳反應(yīng)條件如下:蛋殼粉用量為50 g,木瓜蛋白酶用量占蛋殼粉量的2.5‰,反應(yīng)時(shí)間為90 min,反應(yīng)溫度為60℃,反應(yīng)體系pH為5.5,反應(yīng)體系固液比為1∶8。在此最佳反應(yīng)條件下,回收殼下膜的平均重量為1.65 g。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 主要儀器與設(shè)備
    1.3 試驗(yàn)原理
    1.4 試驗(yàn)方法
        1.4.1 雞蛋殼預(yù)處理階段。
        1.4.2 酶解反應(yīng)階段。
        1.4.3 干燥稱(chēng)量階段。
2 結(jié)果與分析
    2.1 木瓜蛋白酶用量對(duì)回收殼下膜的影響
    2.2 反應(yīng)時(shí)間對(duì)回收殼下膜的影響
    2.3 反應(yīng)溫度對(duì)回收殼下膜的影響
    2.4 反應(yīng)體系pH對(duì)回收殼下膜的影響
    2.5 反應(yīng)體系固液比對(duì)回收殼下膜的影響
    2.6 最佳反應(yīng)條件的確定
3 結(jié)論與討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3700700