建立了超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定谷物制品中18種真菌毒素的方法。樣品經(jīng)乙腈-水-甲酸（80∶19∶1,v/v/v）提取,10 000 r/min離心5 min后取上清液氮?dú)獯蹈?20%乙腈-水溶液定容后再次離心取上清液過0.22μm微孔濾膜上機(jī)測(cè)定,內(nèi)標(biāo)法定量。18種真菌毒素在各自的線性范圍內(nèi)線性關(guān)系良好,線性系數(shù)r均大于0.998,檢出限和定量限分別為0.03～4μg/kg和0.25～15μg/kg,平均加標(biāo)回收率為70.8%～111%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.01%～13.8%。本方法前處理簡(jiǎn)單,具有良好的靈敏度、回收率和精密度,適用于谷物制品中多種真菌毒素的測(cè)定。 

【文章來(lái)源】：糧食與食品工業(yè). 2020,27(05)

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【部分圖文】：

11種正離子和11種內(nèi)標(biāo)總離子流色譜圖

乙腈的極性強(qiáng)于甲醇,文獻(xiàn)中多數(shù)用乙腈-水溶液提取樣品中的真菌毒素,且少量甲酸的加入有利于FBs和OTA等含羥基化合物的提取[13],本試驗(yàn)以掛面樣品作為本底考察了不同比例的乙腈-水-甲酸溶液對(duì)提取效率的影響。結(jié)果表明,隨著提取溶劑中乙腈比例的提高,各真菌毒素的提取回收率有相對(duì)集中的趨勢(shì)。乙腈-水比例在80%時(shí),多數(shù)真菌毒素的提取回收率較為合適。最終選擇提取溶劑為乙腈-水-甲酸(80∶19∶1,v/v/v)。2.4 方法學(xué)驗(yàn)證

【參考文獻(xiàn)】：
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