紅薯所需貯藏溫度較高,從而使得利用自然冷源的低成本、高效能的貯藏庫成為可能。本文以紅薯為貯藏對象,通過在特定工況下實驗測量紅薯的呼吸強度,計算出紅薯的呼吸熱。通過能量平衡分析,計算出自然冷源為主,機械制冷為輔的特定改造冷庫庫房最佳入口風(fēng)速為14 m/s。通過數(shù)值計算,發(fā)現(xiàn)風(fēng)速在14 m/s時,改造庫具有較好的溫度均勻性。 

【文章來源】：冷藏技術(shù). 2020,43(04)

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

自然冷源改造庫剖視圖

窳魅氡囈縑跫??皇俏露缺囈?條件。這是因為選擇流入邊界條件即等效于邊界外部還有一個虛擬的“上游”通道。該虛擬通道是絕熱的，熱屬性與速度場的設(shè)定和入口處的一樣，從而提高模型精度和減少計算量。.4物理建模與網(wǎng)格劃分本文只針對自然冷源和機械制冷雙向切換庫其中一間進行物理建模，簡化其幾何模型。因此可以在COMSOL軟件直接建模[9]。為提高模擬的精度，無需整體加密網(wǎng)格，因為精度量提高的同時，計算量也相應(yīng)增加了，因此選擇在庫的送風(fēng)口和排風(fēng)管處進行了網(wǎng)格加密，具體網(wǎng)格如圖3所示。圖3自然冷源改造庫網(wǎng)格劃分示意圖Fig.3Schematicdiagramofgriddivisionofnaturalcoldsourcemodificationwarehouse通過圖3可以發(fā)現(xiàn)圖中大多數(shù)網(wǎng)格質(zhì)量呈現(xiàn)為綠色即整體趨勢接近于1，再聯(lián)合圖4的單元質(zhì)量直方圖，同樣驗證了整體趨勢往右，因此可以判定網(wǎng)格質(zhì)量足夠高，符合所需計算要求。圖4自然冷源改造庫網(wǎng)格單元質(zhì)量直方圖Fig.4Gridcellqualityhistogramofnaturalcoldsourcemodificationwarehouse數(shù)學(xué)模型的建立冷庫內(nèi)儲存著一定量的紅薯，通過從進風(fēng)口通入新風(fēng)，排風(fēng)管排出庫內(nèi)空氣，從而形成循環(huán)，使得系統(tǒng)維持在恒定的溫度范圍內(nèi)，并達到了提供良好空氣品質(zhì)的目的。將冷庫域看成一個恒定的熱源，忽略與外界的熱質(zhì)交換，同時不考慮一切輻射。.流體流動：湍流模型的確定在選擇不同速度的自然冷源從送風(fēng)口流入時，冷庫的送風(fēng)口截面為400mm×400mm。根據(jù)公式（1）求得它的當(dāng)量直徑為0.4m。自然冷源溫度為279.15K，通過查表可知，在101.325kPa即一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，6℃的空氣運動粘性系數(shù)。根據(jù)公式（2）求得Re的值為，同時其值在104～106

文Ｐ�。因唇z梢?在COMSOL軟件直接建模[9]。為提高模擬的精度，無需整體加密網(wǎng)格，因為精度量提高的同時，計算量也相應(yīng)增加了，因此選擇在庫的送風(fēng)口和排風(fēng)管處進行了網(wǎng)格加密，具體網(wǎng)格如圖3所示。圖3自然冷源改造庫網(wǎng)格劃分示意圖Fig.3Schematicdiagramofgriddivisionofnaturalcoldsourcemodificationwarehouse通過圖3可以發(fā)現(xiàn)圖中大多數(shù)網(wǎng)格質(zhì)量呈現(xiàn)為綠色即整體趨勢接近于1，再聯(lián)合圖4的單元質(zhì)量直方圖，同樣驗證了整體趨勢往右，因此可以判定網(wǎng)格質(zhì)量足夠高，符合所需計算要求。圖4自然冷源改造庫網(wǎng)格單元質(zhì)量直方圖Fig.4Gridcellqualityhistogramofnaturalcoldsourcemodificationwarehouse數(shù)學(xué)模型的建立冷庫內(nèi)儲存著一定量的紅薯，通過從進風(fēng)口通入新風(fēng)，排風(fēng)管排出庫內(nèi)空氣，從而形成循環(huán)，使得系統(tǒng)維持在恒定的溫度范圍內(nèi)，并達到了提供良好空氣品質(zhì)的目的。將冷庫域看成一個恒定的熱源，忽略與外界的熱質(zhì)交換，同時不考慮一切輻射。.流體流動：湍流模型的確定在選擇不同速度的自然冷源從送風(fēng)口流入時，冷庫的送風(fēng)口截面為400mm×400mm。根據(jù)公式（1）求得它的當(dāng)量直徑為0.4m。自然冷源溫度為279.15K，通過查表可知，在101.325kPa即一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，6℃的空氣運動粘性系數(shù)。根據(jù)公式（2）求得Re的值為，同時其值在104～106范圍內(nèi)，從而判定為低雷諾數(shù)下的旺盛湍流。(1)(2)式中：de為當(dāng)量直徑，m；AC為橫截面積，m2；P為濕周，m；Re為無量綱雷諾數(shù)；u為入口速度，m/s；d（即de）為直徑，m；ν為運動粘度，m2/s。湍流，低雷諾數(shù)k-ε模型被用于模擬單?

【參考文獻】：
期刊論文
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[3]紅薯貯藏保鮮技術(shù)[J]. 劉亞軒.  現(xiàn)代農(nóng)村科技. 2018(03)
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碩士論文
[1]果蔬溫度梯度冷庫的設(shè)計和應(yīng)用研究[D]. 于晉澤.天津大學(xué) 2010
[2]冷藏運輸車流場分析及運輸過程對蔬菜品質(zhì)影響研究[D]. 和曉楠.天津商業(yè)大學(xué) 2010



本文編號：3587900