維生素C（VC）是人體生理代謝所必需的一種化合物,它可以使人體生理機(jī)能保持穩(wěn)定。本文采用醋酸為浸提劑,通過(guò)單因素和正交實(shí)驗(yàn)對(duì)提取樣品的料液比、濃度、時(shí)間、溫度進(jìn)行考察,確定了VC的最佳提取條件:浸提濃度為2%,浸提溫度為20℃,料液比為1∶2（g∶m L）,提取時(shí)間為30 min。利用紫外-可見(jiàn)分光光度法在最佳提取條件下對(duì)10種水果樣品的VC含量進(jìn)行測(cè)定,結(jié)果表明VC含量:獼猴桃>冰糖橙>橙子>桔子>紅心火龍果>草莓>油桃>菠蘿>梨>蘋(píng)果,其中獼猴桃的VC含量最豐富,為407.58 mg/100 g,蘋(píng)果的最少為144.95 mg/100 g。該方法檢出限為0.003 mg/m L,RSD <1%,回收率在96.6%-106.8%之間。 

【文章來(lái)源】：山東化工. 2020,49(24)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【部分圖文】：

VC標(biāo)準(zhǔn)品紫外吸收光譜圖

VC樣品紫外吸收光譜圖

本實(shí)驗(yàn)采用紫外-可見(jiàn)分光光度法對(duì)VC的含量進(jìn)行了測(cè)定，將1 mg/m L的VC標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液梯度稀釋為0.02,0.04,0.08,0.12,0.16,0.20 mg/m L的系列溶液分別檢測(cè)其吸光度。以質(zhì)量濃度為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)繪制維生素C標(biāo)準(zhǔn)曲線(見(jiàn)圖3)。由圖3可以看出，維生素C在濃度為0.02～0.20 mg/m L之間符合朗伯-比爾定律，有良好的線性關(guān)系，所得回歸方程為Y=3.7994X-0.0066;相關(guān)系數(shù)R2=0.9996。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]甜藤汁對(duì)餅干中VC含量的影響[J]. 苑靜,吳方麗,王紹云.  山東化工. 2021(20)
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[3]紫外分光光度法對(duì)藥物中山奈酚含量的測(cè)定[J]. 孫月新,李海波,柏昌順.  山東化工. 2021(11)

碩士論文
[1]山楂微波干燥過(guò)程中品質(zhì)監(jiān)測(cè)與工藝優(yōu)化研究[D]. 何方健.江南大學(xué) 2021



本文編號(hào)：3556760