發(fā)布時間：2021-12-24 17:07

　　采用微波-超聲協(xié)同提取法,通過正交優(yōu)化制備八角金盤籽油和果油,并比較兩種油脂的理化特性和脂肪酸組成。結(jié)果表明:提取時間90 s、微波功率250 W、液料比10 mL/g時,籽油出油率為34.43%;提取時間150 s、微波功率250 W、液料比10 mL·g^-1時,果油出油率為11.32%。籽油出油率明顯比果油高。兩種油脂除碘值外,其他理化指標(biāo)差異不明顯,其理化指標(biāo)均達(dá)到GB/T 2716—2018食用植物油國家標(biāo)準(zhǔn)。籽油的主要脂肪酸為十五碳一烯酸（3.08%）、亞油酸（7.04%）、油酸（87.42%）,其中不飽和脂肪酸相對含量為98.64%;果油的主要脂肪酸為花生酸（0.96%）、亞麻酸（1.71%）、硬脂酸（3.25%）、棕櫚酸（5.08%）、油酸（25.96%）、亞油酸（61.61%）,不飽和脂肪酸含量為89.52%。本研究為八角金盤油脂的開發(fā)利用提供了參考。 

【文章來源】：中國糧油學(xué)報. 2020,35(11)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

微波-超聲協(xié)同提取油脂單因子實驗結(jié)果

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號：3550871