<正>2020年8月11日,歐盟食品安全局（EFSA）發(fā)布關(guān)于飼料和食品中糖類(lèi)生物堿（glycoalkaloids）的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,特別是在馬鈴薯和馬鈴薯衍生產(chǎn)品中。經(jīng)過(guò)評(píng)估,由于缺乏數(shù)據(jù),無(wú)法確定番茄和茄子中糖類(lèi)生物堿對(duì)人類(lèi)健康的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物,由于飼料中存在的糖類(lèi)生物堿以及這些物種中糖類(lèi)生物堿潛在不利影響的數(shù)據(jù)不足,因此無(wú)法對(duì)馬鈴薯中糖類(lèi)生物堿進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)表征。 

【文章來(lái)源】：食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào). 2020,39(10)北大核心CSCD

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