發(fā)布時(shí)間：2021-12-09 21:06

　　以巨大口蘑為研究對(duì)象,采用超聲波輔助乙醇提取法,以乙醇濃度、料液比、提取時(shí)間及提取次數(shù)為單因素進(jìn)行實(shí)驗(yàn),在此基礎(chǔ)上,以提取率為響應(yīng)值,利用Box-Behnken方法優(yōu)化多酚提取條件,并對(duì)其體外抗氧化活性進(jìn)行研究。結(jié)果表明,巨大口蘑多酚提取工藝的最佳條件為:乙醇濃度為39%、液料比21∶1(mL·g^-1)、提取時(shí)間40min、提取次數(shù)2次,該條件下巨大口蘑中多酚的含量為（9.4072±0.013）mg·g^-1,巨大口蘑多酚的自由基清除能力與多酚濃度呈現(xiàn)出很好的劑量相關(guān)性,其中清除DPPH自由基的IC₅₀值為0.032 mg·mL^-1、清除ABTS自由基的IC₅₀值為0.063 mg·mL^-1,在質(zhì)量濃度為0.1mg·mL^-1時(shí),巨大口蘑多酚的鐵離子還原能力為0.364。本研究將為巨大口蘑進(jìn)一步的開發(fā)利用提供重要參考依據(jù)。 

【文章來源】：化學(xué)研究與應(yīng)用. 2020,32(12)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

乙醇濃度對(duì)提取總酚的影響

液料比對(duì)提取總酚的影響

提取時(shí)間對(duì)提取總酚的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[10]薇甘菊栽培的巨大口蘑營養(yǎng)成分研究[J]. 莫美華,高億波,馬紫英,謝偉忠,劉春燕,黃茂俊,邱仕奇,許少嫦,喻曉明,吳英.  現(xiàn)代食品科技. 2018(01)

碩士論文
[1]金針菇與巨大口蘑原生質(zhì)體融合育種研究[D]. 鄭錦榮.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016



本文編號(hào)：3531309