將先進(jìn)的智能制造理念應(yīng)用于傳統(tǒng)水產(chǎn)品深加工行業(yè),以小龍蝦為例,提出適合水產(chǎn)品深加工的智能制造技術(shù)和成套裝備架構(gòu)。介紹了總體方案和創(chuàng)新點(diǎn),分析了小龍蝦深加工設(shè)備的升級(jí)研制與生產(chǎn)線集成,研究了自動(dòng)剝蝦尾生產(chǎn)線技術(shù),并論述了適合小龍蝦深加工行業(yè)的智能制造技術(shù)。通過(guò)研究,突破現(xiàn)有水產(chǎn)品深加工裝備和管理水平落后的局面,實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品深加工的自動(dòng)化、數(shù)字化、精細(xì)化生產(chǎn)和管理。 

【文章來(lái)源】：上海電氣技術(shù). 2020,13(03)

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

2014年至2018年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量

小龍蝦深加工智能工廠的平面布局及物流走向如圖2所示,用于實(shí)現(xiàn)速凍熟蝦仁、速凍蝦尾、速凍調(diào)味及原味整蝦三種不同深加工工藝。速凍熟蝦仁工藝具體包括原材料挑選,蒸煮,冷卻,人工去殼、去腸、去黃、分級(jí),檢驗(yàn),漂洗、瀝水,稱重、裝袋,真空封口,金屬檢測(cè),速凍,裝箱,冷藏。

建設(shè)小龍蝦深加工智能生產(chǎn)線,首先需要對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行智能升級(jí),設(shè)備需要從原來(lái)的孤島式、手動(dòng)式、模擬式,升級(jí)為聯(lián)線式、自動(dòng)式、數(shù)字式,每一臺(tái)設(shè)備都配置有獨(dú)立的可編程序控制器控制單元和數(shù)據(jù)采集與控制接口,可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備與智能生產(chǎn)線數(shù)字化系統(tǒng)的無(wú)縫連接。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)蒸煮溫度、冷凍溫度、生產(chǎn)速度等重要參數(shù)的精確控制和設(shè)備狀態(tài)的監(jiān)控,進(jìn)行實(shí)時(shí)設(shè)備故障診斷和能效管理。重要?dú)v史工藝參數(shù)可以保存在系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)中,需要使用時(shí)能夠直接調(diào)用,減少重新調(diào)整設(shè)置的時(shí)間成本。對(duì)設(shè)備進(jìn)行智能升級(jí)以后,需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行集成,將原來(lái)孤島式的設(shè)備集成為具備完整工藝的產(chǎn)線,再配置現(xiàn)代線邊智能物流及立體倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)線的分步物聯(lián)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]現(xiàn)代生產(chǎn)物流成套設(shè)備系統(tǒng)管理與監(jiān)控的關(guān)鍵技術(shù)研究[D]. 徐菱.西南交通大學(xué) 2006

碩士論文
[1]基于柔性分揀單元的高效智能分揀系統(tǒng)研究[D]. 王立平.南京航空航天大學(xué) 2018
[2]自行小車懸掛輸送控制系統(tǒng)的研究與實(shí)現(xiàn)[D]. 劉曉楠.機(jī)械科學(xué)研究總院 2014



本文編號(hào)：3524724