超聲輔助提取多糖較傳統(tǒng)的水浴法有著省時(shí)、節(jié)約能源等優(yōu)點(diǎn)。本研究選取固液比、超聲時(shí)間、超聲功率、提取次數(shù)四個(gè)因素,采用單因素結(jié)合正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了超聲輔助提取猴頭菇菌絲體多糖的工藝。結(jié)果表明:超聲輔助法提取的最佳方法為固液比1∶15(g·mL^-1)、超聲時(shí)間10 min、超聲功率200 W、提取次數(shù)3次。在此條件下,猴頭菇菌絲體多糖的平均得率達(dá)（4.12±0.07）%。該研究為猴頭菇菌絲體多糖提取的工業(yè)化生產(chǎn)提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。 

【文章來源】：化學(xué)研究與應(yīng)用. 2020,32(11)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線

由圖2可知,固液比能顯著地影響猴頭菇菌絲體多糖得率(p<0.01)。固液比高于1∶15(g·mL-1)時(shí),多糖得率隨著固液比的減小呈逐漸增加,這是因?yàn)殡S著蒸餾水的增加,細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓增大,多糖也就浸出得越多。固液比在1∶15(g·mL-1)之后多糖得率保持平穩(wěn),這是因?yàn)殡S著蒸餾水的增加,多糖浸出量不再顯著增加。固液比的增加有利于提升多糖得率,但是固液比增加太多,會(huì)使提取的體積增大,從而消耗的大量的試劑,多糖得率也變化不大[14]。葉俊等研究了超聲波輔助提取猴頭菇中的多糖工藝[15]。其中發(fā)現(xiàn)多糖得率隨著溶劑的增加先增加后降低的趨勢,多糖得率在溶液體積為10～15 mL之間增加趨勢最迅速,溶液在增加到15 mL之后多糖得率有所降低,固液比為1∶15(g/mL)為多糖得率最佳,本實(shí)驗(yàn)結(jié)果與其一致。因此選擇固液比為1∶15(g/mL)、1∶20(g/mL)、1∶25(g/mL)用于后續(xù)正交實(shí)驗(yàn)。2.2.2 超聲時(shí)間對(duì)猴頭菇菌絲體多糖得率的影響

圖 3 為超聲時(shí)間對(duì)多糖得率的影響,從中可知,在2～10 min范圍內(nèi),多糖的提取率隨著時(shí)間的延長而緩慢增加。這是由于超聲處理隨著時(shí)間的增加細(xì)胞破碎程度增大,多糖更容易擴(kuò)散到提取液中,因此多糖提取率增加[16]。但是超聲時(shí)間超過6 min后,猴頭菇菌絲體多糖的得率不再顯著增加。超聲時(shí)間的延長有利于多糖得率的溶出,隨著超聲時(shí)間的延長會(huì)使細(xì)胞內(nèi)多糖溶出增加,多糖也不斷增加[17]。因此選擇超聲時(shí)間為6 min、8 min、10 min作為后續(xù)正交實(shí)驗(yàn)的三個(gè)水平。2.2.3 超聲功率對(duì)猴頭菇菌絲體多糖得率的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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