研究不同劑量的菊粉對小鼠抗疲勞效果的影響及對腸道菌群的影響。經(jīng)給小鼠飼料添加不同劑量（0%、5%、10%和20%）的菊粉,喂養(yǎng)120 d后,測定小鼠的體重、負(fù)重游泳時(shí)間,血清測試磷酸肌酸激酶（creatine kinase,CK）活性,血乳酸（blood lactic acid,BLA）和血尿氮素（blood urea nitrogen,BUN）的含量及小鼠糞便菌群結(jié)構(gòu)。結(jié)果顯示,相較于空白對照組,處理組小鼠負(fù)重游泳時(shí)間顯著（p<0.05）延長,并且中劑量組的增長幅度大于其他處理組;隨著劑量的增加,CK活性,BLA和BUN含量呈現(xiàn)相似的下降趨勢,并且中、高劑量處理組均與空白組達(dá)顯著性差異（p<0.05）;伴隨著菊粉劑量的增加,腸道中雙歧桿菌含量呈現(xiàn)增長趨勢,但是高劑量處理下出現(xiàn)了潛在致病菌大量增殖的現(xiàn)象。綜上,不同劑量菊粉均能延長負(fù)重游泳時(shí)間、抑制劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的CK活性、BLA和BUN含量的上升,顯示出良好的抗疲勞作用;另外,菊粉對腸道菌群多樣性有一定的改善效果,其中中劑量（10%添加量）菊粉是應(yīng)用于小鼠抗疲勞作用及腸道微生物菌群改善的最佳劑量。 

【文章來源】：食品研究與開發(fā). 2020,41(23)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

菊粉劑量對小鼠負(fù)重游泳時(shí)間的影響

菊粉劑量對CK活性的影響見圖2。CK作為機(jī)體磷酸原供能系統(tǒng)代謝的關(guān)鍵酶之一，不論低或者高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)都會(huì)造成其含量的增高，因此血清中CK活性是評(píng)定機(jī)體訓(xùn)練負(fù)荷的代表性指標(biāo)[27]。由圖2可知，不同處理組小鼠經(jīng)過相同的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷后，CK活性由大到小依次為空白對照組>低劑量組>中劑量組>高劑量組；并且空白對照組與其他處理組均成顯著性差異（p<0.05），處理組整體呈現(xiàn)出明顯的抑制效果，說明菊粉對小鼠運(yùn)動(dòng)后的CK活性的升高具有顯著的抑制作用。3個(gè)劑量組之間隨著劑量的升高，CK活性逐漸下降，且中劑量組與低、高劑量組沒有明顯差異（p>0.05）。

菊粉劑量對小鼠血乳酸含量的影響見圖3。BLA是糖代謝的中間產(chǎn)物，其濃度的高低間接反映著組織供氧、供血情況和糖代謝等指標(biāo)。在動(dòng)物正常的生理過程中，丙酮酸通過乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase,LDH）作用不斷地產(chǎn)生BLA，直至BLA產(chǎn)生速率大于其去除速率，濃度得以增加。由圖3可知，小鼠劇烈游泳后，BLA的濃度隨著菊粉劑量的增大而降低，說明菊粉對小鼠運(yùn)動(dòng)后的BLA濃度的上升具有抑制作用；并且中、高劑量均對其抑制作用達(dá)顯著性水平（p<0.05），而低劑量處理組效果不顯著（p>0.05），表明BLA濃度對菊粉劑量呈現(xiàn)一定的劑量依賴性（p<0.05）。

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3519145