食品安全與國計民生息息相關,一旦處理不當很容易引發(fā)嚴重的社會問題,激發(fā)社會矛盾。對此,本文對微生物揮發(fā)性代謝產物（MVOCs）檢測內容與重要性進行分析,并立足于當前食品安全現(xiàn)狀,挖掘安全標準體系、安全檢測與生產中存在的問題,分別從食品包裝、貯藏、品質口感以及腐敗菌鑒定等方面,探究食品安全檢測中的MVOCs檢測技術,以期為食品污染檢測提供參考。 

【文章來源】：食品安全導刊. 2020,(36)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 MVOCs檢測的內容與重要性
2 當前我國食品安全現(xiàn)狀
    2.1 安全標準體系不健全
    2.2 安全檢測存在漏洞
    2.3 違法違規(guī)生產存在
3 MVOCs在食品安全檢測中的應用
    3.1 食品包裝
    3.2 腐敗菌鑒定
        3.2.1 肉類食品
        3.2.2 水產品
        3.2.3 果蔬產品
    3.3 風味口感
        3.3.1 乳制品
        3.3.2 飲料
    3.4 食品儲藏
4 結論



本文編號：3487494