在總結(jié)以往六堡茶感官識(shí)別技能比賽活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,開展其標(biāo)準(zhǔn)化方案研究。方法通過對(duì)以往六堡茶感官識(shí)別技能比賽活動(dòng)的總結(jié)和分析,肯定其成功之處,同時(shí)指出其不足:一方面欠缺監(jiān)督機(jī)制,另一方面比賽名稱、步驟名稱、預(yù)審評(píng)、評(píng)分方法、得分排序規(guī)則、加時(shí)比賽規(guī)則等不統(tǒng)一,闡述其標(biāo)準(zhǔn)化的必要性、可行性和緊迫性。結(jié)果六堡茶感官識(shí)別技能比賽標(biāo)準(zhǔn)化是發(fā)展的趨勢(shì)和方向,可以在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行完善、提高,按標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)、表述規(guī)則和編排格式實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。結(jié)論六堡茶感官識(shí)別技能比賽規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化方案在內(nèi)容上繼承了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的精華,克服其不足,具有可操作性,能體現(xiàn)公平、公正、公開等原則,可提高評(píng)比的規(guī)范性和權(quán)威性。 

【文章來源】：廣東茶業(yè). 2020,(06)

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

六堡茶感官識(shí)別技能比賽累計(jì)次數(shù)與六堡茶生產(chǎn)企業(yè)數(shù)、年產(chǎn)量的對(duì)比

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]《六堡茶斗茶規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)解讀[J]. 吳平.  中國(guó)茶葉加工. 2019(02)



本文編號(hào)：3462648