【目的】了解貴州省威寧草海魚類重金屬含量水平,并進(jìn)行魚類食用安全性評(píng)價(jià),為威寧草海的魚類水生生態(tài)環(huán)境保護(hù)和食用安全性提供參考依據(jù)�！痉椒ā窟x擇黃顙魚、鯽魚、鯉魚和花鰍為研究對(duì)象,測(cè)定分析其肌肉和內(nèi)臟中的8種重金屬含量,運(yùn)用Pearson分析魚體中重金屬含量與生長(zhǎng)參數(shù)和水體理化因子的相關(guān)性,并運(yùn)用單因子污染指數(shù)法、綜合污染指數(shù)法和目標(biāo)危險(xiǎn)系數(shù)法進(jìn)行污染評(píng)價(jià)。【結(jié)果】4種魚體中的重金屬含量排序?yàn)閆n>Cu>Cr>Pb>As>Ni>Cd>Hg,對(duì)重金屬的累積整體上表現(xiàn)為鯽魚>鯉魚>花鰍>黃顙魚,與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762—2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》比較,除Cu、Hg、Zn、Ni和As外,其余重金屬均超標(biāo)。魚體各組織的重金屬含量總體表現(xiàn)為內(nèi)臟>肌肉。鯽魚和鯉魚的重金屬含量隨年齡的增加而上升,花鰍的重金屬含量則隨年齡的增加而降低。Pearson相關(guān)分析結(jié)果表明,Zn和Cd與體重、Cu與體長(zhǎng)呈顯著正相關(guān)（P<0.05,下同）;Hg與硝酸鹽氮（NO₃-N）呈極顯著正相關(guān)（P<0.01）... 

【文章來源】：南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2020,51(12)北大核心CSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：9 頁(yè)

【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 樣品采集
    1.2 樣品處理及測(cè)定
        1.2.1 魚類樣品處理
        1.2.2 重金屬含量測(cè)定
        1.2.3 水體理化因子測(cè)定
    1.3 重金屬污染評(píng)價(jià)
    1.4 重金屬健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
    1.5 統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 魚體中重金屬含量特征
    2.2 魚體中重金屬與生長(zhǎng)參數(shù)和水體理化因子的相關(guān)性
        2.2.1 魚類不同年齡組重金屬的分布特征
        2.2.2 魚體中重金屬與生長(zhǎng)參數(shù)和水體理化因子的相關(guān)性
    2.3 魚體重金屬污染評(píng)價(jià)結(jié)果
    2.4 魚類食用健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果
3 討論
    3.1 魚類重金屬含量特征分析
    3.2 魚體中重金屬與生長(zhǎng)參數(shù)和水體理化因子的相關(guān)分析
    3.3 魚體重金屬污染評(píng)價(jià)分析
    3.4 魚類重金屬健康風(fēng)險(xiǎn)分析
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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