礦物元素是動物體的組成部分,對維持機(jī)體正常生理有著重要作用,礦物元素的吸收代謝與膳食纖維密切相關(guān),為研究不同結(jié)構(gòu)的膳食纖維對鉀、鈉、鈣、鎂吸收的影響,本文采用原子吸收光譜法對大鼠（Rattus norregius）糞便中的4種礦物元素進(jìn)行檢測,比較2種預(yù)處理方法對礦物元素的提取效果,以及7種膳食纖維對4種礦物元素腸道吸收的影響。結(jié)果表明,干法灰化-混酸消解更適合提取鈣、鎂元素,而酸法浸提適合提取鉀、鈉元素;膳食纖維對鈣、鎂元素吸收率的影響大于鉀、鈉元素,總體鈣、鎂吸收率顯著低于鉀、鈉的吸收率;在鉀的吸收率上,纖維素組和麥麩組顯著高于木聚糖組、果膠組、菊粉組和魔芋組;在鈉的吸收率上,纖維素組和果膠組顯著低于其他各組;對于鈣的吸收率,木聚糖組和魔芋組顯著低于纖維素組和麥麩組;鎂吸收率果膠組和魔芋組最低,麥麩組最高,差異具有顯著性。不同膳食纖維對礦質(zhì)代謝有不同的影響,與麥麩相比,木聚糖和魔芋降低鈣的吸收,果膠降低鉀、鈉、鎂的吸收,纖維素和麥麩對礦物元素吸收率總體大于其余膳食纖維。 

【文章來源】：廣西科學(xué)院學(xué)報. 2020,36(03)

【文章頁數(shù)】：8 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 材料
        1.1.1 藥品與試劑
        1.1.2 動物糞樣
        1.1.3 儀器與設(shè)備
    1.2 方法
        1.2.1 大鼠糞便酸法浸提預(yù)處理
        1.2.2 大鼠糞便干法灰化-混酸消解預(yù)處理
        1.2.3 原子吸收光譜法檢測
        1.2.4 加標(biāo)回收試驗(yàn)
    1.3 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 兩種預(yù)處理方法的提取效果
    2.2 兩種預(yù)處理方法的加標(biāo)回收試驗(yàn)
    2.3 不同膳食纖維對礦物元素吸收的影響
3 討論
    3.1 預(yù)處理方法對礦物元素提取的影響
    3.2 不同膳食纖維對礦物元素吸收的影響
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]稀酸浸提稻米和秸稈中鎘元素提取效率與浸提因子關(guān)系探究[J]. 李海露,唐友云,楊茜,李微艷,吳小丹,楊軍.  湖南農(nóng)業(yè)科學(xué). 2018(05)
[2]不溶性染料檢測木聚糖在大鼠腸道的消化特性[J]. 黃思思,周玉恒,李賜玉,覃香香,張厚瑞.  基因組學(xué)與應(yīng)用生物學(xué). 2014(06)
[3]稀酸溫和提取直接進(jìn)樣石墨爐原子吸收法快速測定谷物中鉛的含量[J]. 周明慧,王松雪,伍燕湘.  分析化學(xué). 2014(03)
[4]過氧化物漂白對蔗渣木聚糖提取的影響[J]. 周玉恒,覃香香,蔡愛華,陳海珊,沈育伊,張厚瑞.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2012(05)
[5]麒麟菜膳食纖維對有益金屬鈣、鋅、鐵吸附作用的影響[J]. 李來好,楊少玲,戚勃.  中國水產(chǎn)科學(xué). 2008(02)
[6]小麥強(qiáng)化營養(yǎng)粉中鈣、鋅含量的鹽酸浸提快速測定[J]. 劉三才,李為喜,張曉芳,朱志華.  麥類作物學(xué)報. 2007(01)
[7]大鼠飼料和糞便中鈣、磷、銅、鋅的鹽酸浸提與測定[J]. 趙人琤,陳蓓,張志新.  營養(yǎng)學(xué)報. 1989(02)



本文編號：3429307