<正>隨著我國(guó)科學(xué)實(shí)力的提升和社會(huì)的迅速發(fā)展,我國(guó)人民的生活水平在不斷提高,對(duì)食品安全和質(zhì)量也在不斷提出新的、更高的要求。但是食品從原料生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售以及消費(fèi)的整個(gè)過程都可能發(fā)生對(duì)食品安全不利的事情。在高校中,學(xué)校必須確保學(xué)生們的食品安全到位,而思政教育同樣是高校教育中一直以來都十分熱門的話題,如何融合高校食品安全和思政教育值得我們深入思考。由中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的《食品安全學(xué)概論》一書概述了與食品安全相關(guān)的問題,分別從環(huán)境污染對(duì)食品安全性的影響、包裝材料和容器的安全性、轉(zhuǎn)基因食品的安全性、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品摻偽的檢驗(yàn)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系、 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(12)北大核心

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本文編號(hào)：3407294