突如其來的新冠肺炎疫情,對食品類專業(yè)人才提出了新的要求。"食品貯藏與保鮮"作為食品類專業(yè)的選修課程,在人才培養(yǎng)體系中起著必不可少的作用。該文從調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、豐富教學(xué)手段和強化教師素質(zhì)三方面對疫情背景下"食品貯藏與保鮮"課程教學(xué)進(jìn)行了相應(yīng)的探索與實踐,以期提升該課程的教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)出響應(yīng)"停課不停學(xué)"號召的綜合性食品類專業(yè)人才。 

【文章來源】：科教文匯(上旬刊). 2020,(11)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 調(diào)整教學(xué)內(nèi)容
    1.1 改革創(chuàng)新課程教學(xué)內(nèi)容
    1.2 改革實驗教學(xué)
2 豐富教學(xué)手段
    2.1 充分利用網(wǎng)絡(luò)實施課程教學(xué)
    2.2 引導(dǎo)學(xué)生主動提出問題
3 提升教師教學(xué)素質(zhì)
4 小結(jié)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于荷蘭食品工程教育經(jīng)驗的食品工程實習(xí)教學(xué)改革研究[J]. 胡仲秋,李忠宏,傅虹飛,段旭昌,郭春鋒,王建國,岳田利.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2014(13)
[2]食品科學(xué)與工程專業(yè)綜合性、設(shè)計性實驗教學(xué)效果調(diào)查分析[J]. 吳文龍,楊萍,曾少葵,鄧楚津,黃和.  中國現(xiàn)代教育裝備. 2009(17)



本文編號：3367862