為了解抗菌肽PAF26處理對(duì)采后李果實(shí)褐腐菌（Monilinia fructicola）的抑菌效果及可能的抑菌機(jī)理,采用離體實(shí)驗(yàn)和同孔損傷接種的方法,研究了抗菌肽PAF26對(duì)M. fructicola的離體抑菌作用和對(duì)李果實(shí)褐腐病的控制效果,并測(cè)定了抗菌肽對(duì)M. fructicola結(jié)構(gòu)完整性的影響和其溶血性。結(jié)果表明:PAF26能明顯抑制Monilinia fructicola的生長(zhǎng),其最小抑菌濃度為64μmol/L,該濃度下能夠明顯降低孢子存活率。PAF26也能夠有效控制李果實(shí)采后褐腐病的發(fā)生。經(jīng)PAF26處理后,染色劑SYTOX Green和碘化丙啶的熒光信號(hào)和強(qiáng)度表明,PAF26能增加菌絲和分生孢子膜的通透性。此外,經(jīng)PAF26處理后的Monilinia fructicola菌絲體胞外電導(dǎo)率顯著增加。所選64、128μmol/L的PAF26對(duì)人體紅細(xì)胞幾乎沒(méi)有溶血性。綜上,PAF26通過(guò)破壞Monilinia fructicola細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整性,使胞內(nèi)物質(zhì)泄漏,加速M(fèi)onilinia fructicola死亡,從而有效控制李果實(shí)采后褐腐病的發(fā)生。 

【文章來(lái)源】：食品科學(xué). 2020,41(23)北大核心EICSCD

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抗菌肽PAF26對(duì)M.fructicola菌絲體細(xì)胞膜的影響

抗菌肽PAF26處理對(duì)M.fructicola孢子細(xì)胞膜的影響

圖4 抗菌肽PAF26處理對(duì)M.fructicola孢子細(xì)胞膜的影響當(dāng)M.fructicola孢子細(xì)胞膜破損后，PI熒光染色劑可進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)與核酸物質(zhì)結(jié)合，發(fā)出紅光。由圖4可知，對(duì)照組并未發(fā)現(xiàn)發(fā)出紅光的細(xì)胞，經(jīng)濃度為64、128μmol/L的抗PAF26菌肽處理后，均發(fā)現(xiàn)發(fā)出紅光的細(xì)胞。且由圖5可知，對(duì)照組的M.fructicola孢子細(xì)胞膜完整性基本保持在100%，而經(jīng)過(guò)64、128μmol/L PAF26處理后M.fructicola孢子細(xì)胞膜完整性均降低至85%左右，與對(duì)照組相比差異顯著（P<0.05）。

【參考文獻(xiàn)】：
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