<正>2020年,新冠肺炎疫情以迅雷不及掩耳之勢迅速席卷全球,而伴隨疫情蔓延的還有各種食品安全謠言。網(wǎng)傳大蒜、乳鐵蛋白、花菇等"抗病毒"食物可防治新冠肺炎,中國藥學會官方微博隨之辟謠——網(wǎng)傳的"抗病毒"食物雖具有一定的營養(yǎng)價值,但都沒有明確的抗病毒作用,更不能用于預防和治療新冠肺炎。身為一線防疫專家的復旦大學附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏曾提到,每天吃3～4個雞蛋被寫入治療新冠肺炎確診病例的處方內(nèi),由此引發(fā)了人們搶購雞蛋的熱潮,張主任后續(xù)也做出了"沒有哪種食品吃了就不生病"的辟謠言論。也許人們會秉承"寧可信其有"的心態(tài)去相信謠言,但在未知事實全貌的情況下,謠言不僅會造成極大的恐慌與不安,某些時候所帶來的傷害更是難以逆轉的,這也從側面反映出食品安全科普在特殊時期的重要性。 

【文章來源】：食品安全導刊. 2020,(27)

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【參考文獻】：
期刊論文
[1]多措并舉助推食品安全科普工作發(fā)展[J]. 陳羽菲,王亮,陳佳祎.  食品安全質(zhì)量檢測學報. 2021(13)



本文編號：3356429