本文以采集的馕、烤包子、抓飯3大區(qū)域特色食品的品質(zhì)指標(biāo)、理化指標(biāo)及微生物指標(biāo)等為基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù),對(duì)馕、烤包子、抓飯樣品的品質(zhì)與質(zhì)量數(shù)據(jù)信息進(jìn)行歸類和分析,設(shè)定平臺(tái)構(gòu)架、研究指標(biāo),綜合考慮實(shí)際使用情況,設(shè)計(jì)了數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)的內(nèi)容框架、系統(tǒng)功能和系統(tǒng)架構(gòu),構(gòu)建了區(qū)域民族特色食品品質(zhì)與質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù),以助推區(qū)域民族特色食品加工行業(yè)的快速發(fā)展。 

【文章來(lái)源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(30)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【部分圖文】：

區(qū)域特色食品品質(zhì)與質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)總體內(nèi)容框架

區(qū)域特色食品品質(zhì)與質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)總體功能框架


本文編號(hào)：3335362