建立了一種超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定運(yùn)動(dòng)型乳飲品中16種氨基酸的方法。樣品提取液經(jīng)固相萃取小柱進(jìn)行凈化和富集,過(guò)濾膜后上機(jī)檢測(cè)。結(jié)果表明,以甲醇-0.1%甲酸溶液為流動(dòng)相,在梯度洗脫模式下,16種氨基酸在0.10～10.00μmol/L濃度范圍內(nèi)線(xiàn)性良好,相關(guān)系數(shù)r2為0.9924～0.9993,檢出限范圍為0.005～0.05μmol/L,定量限范圍為0.03～0.20μmol/L,加標(biāo)回收率為85.1%～96.2%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）為1.1%～5.2%。該方法具有前處理簡(jiǎn)單、靈敏度高和檢測(cè)速度快的優(yōu)點(diǎn),適用于運(yùn)動(dòng)型乳飲品中16種氨基酸的定量檢測(cè)。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)乳品工業(yè). 2020,48(09)北大核心

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【部分圖文】：

16種氨基酸混合標(biāo)準(zhǔn)溶液的色譜

依據(jù)上述試驗(yàn)結(jié)果選用Oasis PRi ME HLB固相萃取小柱對(duì)運(yùn)動(dòng)型乳飲品中16種氨基酸進(jìn)行凈化和富集，在對(duì)小柱的洗脫液方面分別比較了超純水、25%,50%,75%,100%的甲醇溶液（體積分?jǐn)?shù)）等5種溶液的洗脫效果，結(jié)果以16種氨基酸的平均回收率為比較依據(jù)，結(jié)果如圖4所示。圖4 洗脫液對(duì)16種氨基酸平均回收率的影響

圖3 兩種處理方式的色譜圖比較由圖4可以看出，當(dāng)甲醇體積分?jǐn)?shù)為25%時(shí)，16種氨基酸平均回收率比較高，此時(shí)體積分?jǐn)?shù)為25%甲醇的溶液洗脫能力較強(qiáng)，能較完全地洗脫目標(biāo)物，所以本研究選擇體積分?jǐn)?shù)為25%的甲醇溶液作為樣品的洗脫液。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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