本文關(guān)鍵詞：食品化學(xué)與分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

食品化學(xué)與分析電子書

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資料簡介

食品化學(xué)與分析電子書
第一章 緒論
第二章 水
第三章 糖類
第四章 脂類
第五章 氨基酸，肽和蛋白質(zhì)
第六章 酶
第七章 食品色素和著色劑
第八章 維生素和礦物質(zhì)
第九章 風(fēng)味
第十章 食品添加劑

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