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　　酶工程是比較深奧這門課程，內(nèi)容復雜，要學好這門課程不容易，同學們要非常專心去學，才能學好酶工程。下面是陽光網(wǎng)小編給大家整理的酶工程試題及答案，歡迎大家學習參考。

　　一名詞解釋(每題3 分,共計30 分)

　　1.酶工程

　　2.自殺性底物

　　3.別構酶

　　4.誘導酶

　　5.Mol 催化活性

　　6. 離子交換層析

　　7.固定化酶

　　8.修飾酶

　　9.非水酶學

　　10.模擬酶

　　二填空題(每空1 分,共計30 分)

　　1.決定酶催化活性的因素有兩 個方面,一是___,二是___。

　　2.求Km 最常用的方法是__。

　　3.多底物酶促反應的動力學機制可分為兩大類,一類是____,另一 類是____。

　　4.可逆抑制作用可分為___。

　　5.對生產(chǎn)酶的菌種來說,我們必須要考慮的條件有,一是看它是不是______,二是 能夠利用廉價原料,發(fā) 酵周期______,產(chǎn)酶量______,三是菌種不易______,四是最好選用能產(chǎn)生______酶的菌種,有利于酶 的 分離純化,回收率高。

　　6.酶活力的測定方法可用________反應法和________反應法。

　　7.酶制劑有四種類型即________ 酶制劑,____________酶制劑,______酶制 劑。

　　8.通常酶的固定化方法有_______法,___法,____法,____法。

　　9.酶分子的 體外改造包括酶的________修飾和_________________修飾。

　　10.模擬酶的兩種類型是_______酶和__________酶 。

　　11.抗 體酶的制備方法有__________法和_____法。

　　三問答題(每題10 分,共計40 分)

　　1.固定化酶和游離酶相比,有何優(yōu)缺點

　　2.寫 出三種分離純化酶蛋白的方法,并簡述其原理。

　　3.為什么酶制劑的生產(chǎn)主要以微生物為材料酶工程技術試題答案及評分細 則一1. 酶工程:又叫酶技術,是酶制劑的大規(guī)模生產(chǎn)和應用的技術。 2.自殺性底物:底物經(jīng)過酶的催化后其潛在的反應基團 暴露,再作用于酶而成為酶的不可逆抑制劑,這種 底物叫自殺性底物??

　　3.別構酶;調節(jié)物與酶分子的調節(jié)中心結合后,引起 酶分子的構象發(fā)生變化,從而改變催化中心對底物的 親和力,這種影響被稱為別構效應,具有別構效應的酶叫別構酶

　　4.誘導 酶:有些酶在通常的情況下不合成或很少合成,當加入誘導物后就會大量合成,這樣的酶叫誘導酶

　　5.Mol 催化活性:表示在單 位時間內(nèi),酶分子中每個活性中心轉換的分子數(shù)目酶制劑和____________酶制 劑。

　　8.通常酶的固定化方法有_______法 _______法,__法,___ 法。

　　9.酶分子的體外改造包括酶的________修飾和____修飾。

　　10.模擬酶的兩種類型是______酶和 __________酶 。 11.抗體酶的制備方法有__________法和____法。

　　三問答題(每題10 分,共計40 分)

　　1.固定化酶和游離酶 相比,有何優(yōu)缺點

　　2.寫出三種分離純化酶蛋白的方法,并簡述其原理。

　　3.為什么酶制劑的生產(chǎn)主要以微生物為材料酶工程 技術試題答案及評分細則一1. 酶工程:又叫酶技術,是酶制劑的大規(guī)模生產(chǎn)和應用的技術。 2.自殺性底物:底物經(jīng)過酶的催 化后其潛在的反應基團暴露,再作用于酶而成為酶的不可逆抑制劑,這種 底物叫自殺性底物??

　　3.別構酶;調節(jié)物與酶分子的 調節(jié)中心結合后,引起酶分子的構象發(fā)生變化,從而改變催化中心對底物的 親和力,這種影響被稱為別構效應,具有別構效應 的酶叫別構酶

　　4.誘導酶:有些酶在通常的情況下不合成或很少合成,當加入誘導物后就會大量合成,這樣的酶叫誘導酶

　　5.Mol 催化活性:表示在單位時間內(nèi),酶分子中每個活性中心轉換的分子數(shù)目

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