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南開大學(xué)現(xiàn)代遠程教育學(xué)院考試卷

2015-2016年度春季學(xué)期期末(2015.9) 《飯店管理原理》

主講教師:劉定軍

學(xué)習(xí)中心:____________________________ 專業(yè):_______________________

姓名:_________________ 學(xué)號:_______________ 成績:___________

一、請同學(xué)們在下列(20)題目中任選一題,寫成期末論文。

1、中外飯店發(fā)展規(guī)律與未來發(fā)展趨勢研究

2、飯店集團經(jīng)營管理模式研究

3、飯店人性化管理理論與方法研究

4、飯店職業(yè)經(jīng)理人標(biāo)準(zhǔn)與修煉研究

5、飯店競爭戰(zhàn)略理論與實踐模式研究

6、飯店市場形象塑造理論與方法研究

7、飯店促銷策略與技巧的運用分析

8、飯店前廳氣氛策劃與塑造

9、飯店前廳功能作用定位與管理

10、飯店客房設(shè)計發(fā)展歷程與創(chuàng)新

11、飯店客房服務(wù)質(zhì)量影響因素與管理

12、飯店餐飲菜單的比較研究

13、飯店餐飲服務(wù)質(zhì)量影響因素與管理

14、飯店餐飲菜肴創(chuàng)新的理論、方法與實踐模式

15、飯店宴會策劃的理論與方案分析

16、飯店康樂服務(wù)經(jīng)營的發(fā)展歷程與未來前景

17、飯店安全管理的特點與模式選擇

18、飯店設(shè)備設(shè)施管理的特點與模式選擇

19、飯店服務(wù)態(tài)度的質(zhì)量管理理論與方法

20、基于以人為本理念飯店績效管理體系的構(gòu)建

二、論文寫作要求

論文題目圍繞飯店管理相關(guān)問題自行擬定,可參考授課教師提供的題目,論文要層次清晰、論點清楚、論據(jù)準(zhǔn)確;

論文寫作要理論聯(lián)系實際,同學(xué)們應(yīng)結(jié)合課堂講授內(nèi)容,廣泛收集與論文有關(guān)資料,含有一定案例,參考一定文獻資料。

三、論文寫作格式要求:

論文題目要求為宋體三號字,加粗居中;

正文部分要求為宋體小四號字,標(biāo)題加粗,行間距為1.5倍行距;

論文字數(shù)要控制在2000-2500字;

論文標(biāo)題書寫順序依次為一、(一)、1. 。

四、論文提交注意事項:

1、論文一律以此文件為封面,寫明學(xué)習(xí)中心、專業(yè)、姓名、學(xué)號等信息。論文保存為word 文件,以“課程名+學(xué)號+姓名”命名。

2、論文一律采用線上提交方式,在學(xué)院規(guī)定時間內(nèi)上傳到教學(xué)教務(wù)平臺,逾期平臺關(guān)閉,將不接受補交。