環(huán)境工程微生物學(xué)ppt下載
這是一個(gè)關(guān)于環(huán)境工程微生物學(xué)ppt，主要介紹了微生物概論、病毒和亞病毒、原核微生物、真核微生物、微生物的生理、微生物的生長(zhǎng)繁殖 與生存因子、微生物的遺傳與變異等內(nèi)容。
1.緒論
1.1 微生物概論
一、什么是微生物
一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱(chēng)。是一些個(gè)體微小、構(gòu)造簡(jiǎn)單的低等生物。
二、人類(lèi)對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)史
（1）一個(gè)難以認(rèn)識(shí)的微生物世界
艾滋病，12～13年的潛伏期，人類(lèi)免疫缺陷病毒（HIV）引起；
發(fā)霉的玉米、花生等胚附近，生長(zhǎng)能產(chǎn)生劇毒真菌毒素的黃曲霉。
（2）微生物學(xué)發(fā)展史
史前期：約8000年前～1676，制曲、釀酒等
初創(chuàng)期：1676～1861，形態(tài)描述階段，列文虎克自制顯微鏡
奠基期：1861～1897，生理水平研究，巴斯德，科赫
發(fā)展期：1897～1953，生化水平研究，E.BÜchner
成熟期：1953～至今，分子生物學(xué)水平研究，J.Watson和F.Crick
三、微生物的分類(lèi)和命名
三個(gè)概念
1.分類(lèi)（classification）：
解決從個(gè)別到一般或從具體到抽象的問(wèn)題。
2.鑒定（identification）：
與分類(lèi)的概念相反。
3.命名（nomenclature）：
為新發(fā)現(xiàn)的微生物確定一個(gè)新學(xué)名。
（1）通用的分類(lèi)單元
界（Kingdom）
門(mén)（Phylum）
綱（Class）
目（Order）
科（Family）
屬（Genus）
種（Species）
界是最大的分類(lèi)單位，往下依次遞小
在越是大的分類(lèi)單位中，生物彼此的共同特征越少，親緣關(guān)系越遠(yuǎn)；在越是小的分類(lèi)單位中，共同特征越多，親緣關(guān)系越近。
四、微生物的特點(diǎn)
1.體積小，面積大
比面值：某一物體單位體積所占的表面積，物體的體積越小，其比表面積越大
如：1cm3豌豆，總表面積6cm2，
1cm3球菌，總表面積6m2
2.吸收多，轉(zhuǎn)化快
如：Eschericha coli在1h內(nèi)可分解其自重1000～10000倍的乳糖；
Candidautilis（產(chǎn)朊假絲酵母）合成蛋白質(zhì)的能力比大豆強(qiáng)100倍，比牛強(qiáng)10萬(wàn)倍。
3.生長(zhǎng)旺，繁殖快
例：E. coli合適條件下，細(xì)胞分裂一次僅需12.5～20min，每晝夜可分裂72次，這時(shí)產(chǎn)生4722366500萬(wàn)億個(gè)后代，總重約可達(dá)4722噸。
4.適應(yīng)強(qiáng)，易變異
適應(yīng)極端環(huán)境如高溫、高酸、高輻射等；
變異頻率低，但短時(shí)間能產(chǎn)生大量變異的后代。
5.分布廣，種類(lèi)多
物種多樣性
生理代謝類(lèi)型的多樣性
代謝產(chǎn)物的多樣性
遺傳基因的多樣性
生態(tài)類(lèi)型的多樣性
1.2 環(huán)境工程微生物學(xué)的研究對(duì)象和任務(wù)
一、研究對(duì)象
1.微生物學(xué)及環(huán)境微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、理論、原理等；
2.多樣性的微生物資源
3.有益微生物
4.可用于污染治理的新微生物物種的發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造
5.病原微生物及其他不利環(huán)境的微生物
病毒：
沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)
專(zhuān)性寄生在活的敏感細(xì)胞內(nèi)
0.2µm以下
2.1.1 病毒的特點(diǎn)
形體極其微小
沒(méi)有細(xì)胞構(gòu)造
每種病毒只含一種核酸
專(zhuān)性寄生
以核酸和蛋白質(zhì)的裝配實(shí)現(xiàn)大量繁殖
離體條件，為無(wú)生命的生物大分子，長(zhǎng)期保持侵染活力
對(duì)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感
有的病毒核酸可整合到宿主基因組，誘發(fā)潛伏性感染
2.1.2 病毒的分類(lèi)
按專(zhuān)性宿主分類(lèi)：
1.動(dòng)物病毒
寄生在人體和動(dòng)物體內(nèi)，引起疾病
2.植物病毒
寄生在植物體內(nèi)，引起疾病
如煙草花葉病、番茄叢矮病、馬鈴薯退化病、水稻萎縮病和小麥黑穗病等
3.細(xì)菌病毒－噬菌體
1917年D.Herelle
在人的糞便中發(fā)現(xiàn)；
環(huán)境毒理學(xué)中將其作為
模式病毒；可評(píng)價(jià)水與
廢水的處理效率；殺菌。
3.放線(xiàn)菌病毒
4.藻類(lèi)病毒
5.真菌病毒
DNA病毒
細(xì)小病毒組的成員一般是ssDNA
其余病毒都是dsDNA
RNA病毒
呼腸孤病毒組的成員是dsRNA
其余的病毒都是ssRNA
注：動(dòng)物病毒以線(xiàn)狀的為dsDNA和ssRNA多，植物病毒以ssRNA為多，噬菌體以線(xiàn)狀的為dsRNA多
2.2 病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
1.病毒的大小
多數(shù)能通過(guò)細(xì)菌過(guò)濾器，直徑多數(shù)在100nm（20～200nm）上下；
最大的病毒：牛痘苗病毒，直徑200nm
最小的病毒：口蹄疫病毒，直徑22nm
2.病毒的形態(tài)
動(dòng)物病毒的形態(tài)有：球形、卵圓形、磚形等
植物病毒的形態(tài)有：桿狀、絲狀和球狀
噬菌體的形態(tài)有：蝌蚪狀和絲狀
病毒的群體形態(tài)（小知識(shí)）
大量聚集并使宿主細(xì)胞發(fā)生病變時(shí)，就形成了具有一定形態(tài)、構(gòu)造并能用光學(xué)顯微鏡觀察和識(shí)別的特殊“群體”。
如：動(dòng)植物細(xì)胞中的病毒包涵體
植物病毒在植物葉片上的枯斑
這類(lèi)“群體形態(tài)”有助于病毒的分離、純化、鑒別和計(jì)數(shù)等
3.病毒的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)
（1）化學(xué)組成
蛋白質(zhì)和核酸
個(gè)體大的病毒除含蛋白質(zhì)和核酸，還含脂類(lèi)和多糖
病毒粒子：成熟的或結(jié)構(gòu)完整的、具有感染力的病毒體
病毒粒子有兩種：
不具被膜的裸露病毒粒子
在核衣殼外面有被膜包圍所構(gòu)成的病毒粒子
病毒粒的對(duì)稱(chēng)體制
病毒粒的對(duì)稱(chēng)體制只有兩種，即螺旋對(duì)稱(chēng)和二十面對(duì)稱(chēng)；
另外一些結(jié)構(gòu)復(fù)雜的病毒，實(shí)質(zhì)上是上述兩種對(duì)稱(chēng)結(jié)合的結(jié)果，也稱(chēng)為復(fù)合對(duì)稱(chēng)。
二十面對(duì)稱(chēng)
代表病毒為腺病毒（Adenovirus）
B.螺旋對(duì)稱(chēng)型
代表病毒為煙草花葉病毒（TMV）
C.復(fù)合對(duì)稱(chēng)型
2.3.1 病毒的繁殖
動(dòng)物病毒、植物病毒和噬菌體的繁殖過(guò)程基本相似，此處以大腸桿菌T系噬菌體為例介紹繁殖過(guò)程
有如下四步：吸附，侵入，復(fù)制，聚集與釋放
1.吸附
T系噬菌體以尾部末端吸附到敏感細(xì)胞表面的某一特定的化學(xué)成分；
3.復(fù)制與聚集
裝配
4. 噬菌體的釋放
噬菌體粒子成熟后，其水解酶水解宿主細(xì)胞壁而使宿主細(xì)胞裂解，噬菌體粒子被釋放，進(jìn)而重新感染新的宿主細(xì)胞。
2.3.2 病毒的溶原性
毒（烈）性噬菌體
侵入宿主細(xì)胞后，能引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體。
溫和噬菌體
侵入宿主細(xì)胞后，其核酸附著并整合在宿主染色體上，和宿主的核酸同步復(fù)制，宿主細(xì)胞不裂解而繼續(xù)生長(zhǎng)
原噬菌體
在溶原細(xì)胞內(nèi)的溫和噬菌體核酸稱(chēng)為原噬菌體。
原噬菌體隨宿主細(xì)胞分裂傳給子代細(xì)胞，子代也成為溶原細(xì)胞。溶原性是遺傳特性。
原噬菌體沒(méi)有感染力，一旦脫離溶原性細(xì)菌的染色體后即恢復(fù)復(fù)制能力，形成毒性噬菌體。
在敏感菌株的名稱(chēng)后加括號(hào)，括號(hào)內(nèi)寫(xiě)上λ，
如：大腸桿菌溶原性噬菌體的全稱(chēng)
Escherichia coli K12(λ)
2.4.1 病毒的培養(yǎng)特征
1.液體培養(yǎng)
2.固體培養(yǎng)基
2.4.2 病毒的培養(yǎng)基
敏感細(xì)胞具備的條件
（1）活的敏感細(xì)胞
（2）能提供病毒附著的受體
（3）敏感細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有破壞特異性病毒的限制性核酸內(nèi)切酶
動(dòng)物病毒的培養(yǎng)基
植物病毒的培養(yǎng)基
噬菌體的培養(yǎng)基
2.5.1物理因素對(duì)病毒的影響
1.溫度
宿主細(xì)胞外的病毒，55～65℃范圍內(nèi)1h可滅活
高溫滅活病毒的機(jī)理
高溫使病毒的核酸和蛋白質(zhì)均受損傷，但滅活蛋白質(zhì)更快；蛋白質(zhì)變性阻礙了病毒吸附在宿主細(xì)胞上，削弱其感染力。
注：低溫不會(huì)滅活病毒
2.光及其他輻射
（1）紫外輻射
滅活部位是病毒的核酸，使核酸中的嘧啶環(huán)受到影響。
（2）可見(jiàn)光
日光對(duì)腸道病毒有滅活作用。
（3）離子輻射
X射線(xiàn)等
3.干燥
2.5.2化學(xué)因素對(duì)病毒的影響
1.破壞病毒蛋白質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)
酚、低滲緩沖溶液環(huán)境
2.破壞核酸的化學(xué)物質(zhì)
甲醛，亞硝酸，氨
3.影響病毒脂類(lèi)被膜的化學(xué)物質(zhì)
醚，十二烷基硫酸鈉，氯仿等
2.5.3抗菌物質(zhì)對(duì)病毒的影響
一般抗菌物質(zhì)對(duì)病毒無(wú)滅活作用
2.5.4 病毒在污水處理過(guò)程的去除效果
一級(jí)處理 30％
二級(jí)處理 90～99％
三級(jí)處理 滴度常用對(duì)數(shù)值下降4～6
1.類(lèi)病毒
只含RNA一種成分、專(zhuān)性寄生在活細(xì)胞內(nèi)的分子病原體
2.擬病毒
又稱(chēng)類(lèi)類(lèi)病毒、殼內(nèi)類(lèi)病毒或病毒衛(wèi)星
指一類(lèi)包裹在真病毒粒中的有缺陷的類(lèi)病毒。
一般僅由裸露的RNA或DNA所組成
3.朊病毒（Prion）
又稱(chēng)普利昂或蛋白侵染子
是一類(lèi)不含核酸的蛋白質(zhì)分子
可引起宿主體內(nèi)現(xiàn)成的同類(lèi)蛋白質(zhì)分子發(fā)生與其相似的構(gòu)象變化，從而使宿主致病。
引起的疾�。貉蛏ΠW病，瘋牛病，人的早老年性癡呆病，震顫病等
第三章 原核微生物
指一類(lèi)細(xì)胞核無(wú)核膜包裹，只存在稱(chēng)作核區(qū)的裸露DNA的原始單細(xì)胞生物
3.1.1 細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)和大小
1.細(xì)菌的形態(tài)
（1）球狀
（2）桿狀
（3）螺旋狀
（4）絲狀（僅有少數(shù)）
細(xì)菌的大小以µm計(jì)，
如：E.Coli長(zhǎng)2 µm，寬0.5 µm ，1500個(gè)相當(dāng)一粒芝麻長(zhǎng)
較大細(xì)菌，1997年在納米比亞海岸沉積物中發(fā)現(xiàn)的硫細(xì)菌（Thiomargarita namibiensis）0.1～0.3mm，肉眼可見(jiàn)。
較小細(xì)菌，1998年芬蘭學(xué)者E.O.Kajander發(fā)現(xiàn)引起尿結(jié)石的納米細(xì)菌（Nanobacteria），直徑僅50nm，為E.Coli的1/10，與病毒大小類(lèi)似。分裂緩慢，三天才分裂一次，是目前所知最小的具有細(xì)胞壁的細(xì)菌。
3.1.2 細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)
細(xì)菌是單細(xì)胞微生物。
所有細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，原生質(zhì)體。
原生質(zhì)體包括：細(xì)胞質(zhì)膜，細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物，擬核
部分細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)：芽孢、鞭毛、莢膜、粘液層、菌膠團(tuán)、衣鞘及光合作用片層
聚－ß－羥丁酸（PHB）
類(lèi)脂性質(zhì)的碳源貯藏物，不溶于水，溶于有機(jī)溶劑，可用尼羅蘭或蘇丹黑染色，具有貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓等作用。
Bacillus megaterium（巨大芽孢桿菌）在合適的條件下，其體內(nèi)PHB可達(dá)細(xì)胞干重的60％左右。
PHB是由生物合成的高聚物，具有無(wú)毒、可塑和易降解等特點(diǎn)，正在大力開(kāi)發(fā)應(yīng)用于醫(yī)用塑料和快餐盒等的優(yōu)質(zhì)原料。
異染粒
由多聚偏磷酸、核糖核酸、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)及Mg2+組成，可用甲苯胺或甲烯藍(lán)染成紫紅色。
一般在含磷豐富的環(huán)境中形成，具有貯藏磷元素和能量以及降低細(xì)胞滲透壓等作用。
聚磷菌富含異染顆粒，可用于廢水中無(wú)機(jī)磷的處理。
硫粒
含硫粒的細(xì)菌能利用H2S做能源，氧化H2S為硫粒積累在菌體內(nèi)。
當(dāng)缺乏營(yíng)養(yǎng)時(shí)，氧化體內(nèi)硫粒為SO42-，從中取得能量。硫粒具有強(qiáng)的折光性，在光學(xué)顯微鏡下極易看到。
含硫粒的細(xì)菌，可以處理含H2S類(lèi)的污染物。
3.1.3 細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖
3.細(xì)菌的培養(yǎng)特征
菌落的特征是分類(lèi)鑒定的依據(jù)。
可以從三方面看菌落的特征：
（1）菌落的表面特征
（2）菌落的邊緣特征
（3）縱剖面的邊緣特征
3.1.4 細(xì)菌的物理化學(xué)性質(zhì)
3.2.1 古菌的特點(diǎn)
1.形態(tài)：薄，扁平；
2.細(xì)胞結(jié)構(gòu)：多含脂蛋白，不含二氨基庚二酸和胞壁酸；
3.代謝：多樣性，代謝中有特殊的輔酶；
4.呼吸類(lèi)型：多數(shù)厭氧
5.繁殖：繁殖速度慢，進(jìn)化速度慢
6.生活習(xí)性：極端環(huán)境生活。
3.2.2 古菌的分類(lèi)
真核生物是一大類(lèi)細(xì)胞核具有核膜，能進(jìn)行有絲分裂，細(xì)胞質(zhì)中存在線(xiàn)粒體或同時(shí)存在葉綠體等多種細(xì)胞器的生物。
真菌、顯微藻類(lèi)和原生動(dòng)物等屬于真核生物類(lèi)的微生物，稱(chēng)為真核微生物
真核微生物的主要類(lèi)群
4.1.1 原生動(dòng)物的一般特征
1.概念
動(dòng)物中最原始、最低等、結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的單細(xì)胞動(dòng)物。
動(dòng)物學(xué)中列為原生動(dòng)物門(mén)。
2.大小
10～300µm
3.細(xì)胞結(jié)構(gòu)
單細(xì)胞生物，無(wú)細(xì)胞壁，有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，有分化的細(xì)胞器，細(xì)胞核有核膜
5.原生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型
（1）全動(dòng)性營(yíng)養(yǎng)－－絕大多數(shù)
吞食其他生物和有機(jī)顆粒為食
（2）植物性營(yíng)養(yǎng)
有色素的原生動(dòng)物如綠眼蟲(chóng)等，進(jìn)行光合作用。
（3）腐生性營(yíng)養(yǎng)
某些無(wú)色鞭毛蟲(chóng)或寄生的原生動(dòng)物，借助體表的原生質(zhì)膜吸收環(huán)境和寄主的有機(jī)物
肉足綱可分為兩個(gè)亞綱，即根足亞綱和輻足亞綱
4.1.3 原生生物的胞囊
形成原因
環(huán)境條件變壞，可以使原生動(dòng)物不能正常生活而形成胞囊。
環(huán)境變壞指：如水干枯、水溫和pH值過(guò)高或過(guò)低，溶解氧不足，缺乏食物或排泄物積累過(guò)多，廢水中的有機(jī)物濃度超過(guò)它的適應(yīng)能力等。
4.3.1 藻類(lèi)的一般特征
1.形態(tài)大小和細(xì)胞結(jié)構(gòu)
形體大小和結(jié)構(gòu)差異大，小的藻類(lèi)只能在光學(xué)顯微鏡下觀察；
有單細(xì)胞的個(gè)體和群體，群體是若干個(gè)個(gè)體以膠質(zhì)相連，大小以微米計(jì)；
4.4.1 概述
真菌(Fungi)分布廣泛，類(lèi)群龐大，形態(tài)差異極大，約有十幾萬(wàn)種。
菌體形態(tài)大小差別很大。
生殖方式為無(wú)性或有性，同宗或異宗配合。生活循環(huán)簡(jiǎn)單或復(fù)雜。
生活習(xí)性，兼性或?qū)Ｐ愿纳蚬采?br />
在有機(jī)物的生物處理中起積極作用。
①有邊緣清楚的核膜包圍著細(xì)胞核，而且在一個(gè)細(xì)胞內(nèi)有時(shí)可以包含多個(gè)核，其它真核生物很少出現(xiàn)這種現(xiàn)象；
②不含葉綠素，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型；
③以產(chǎn)生大量孢子進(jìn)行繁殖；
④除酵母菌為單細(xì)胞外，一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體。
陸生性較強(qiáng)
4.4.2 酵母菌
酵母菌(yeast)一般泛指能發(fā)酵糖類(lèi)的各種單細(xì)胞真菌。
在分類(lèi)系統(tǒng)中分別屬于擔(dān)子菌綱、子囊菌綱和半知菌綱。
有氧化型和發(fā)酵型兩種。
4.4.3 霉菌
霉菌(mould,mold)屬于絲狀真菌(filamentous fungi)。
通常指那些菌絲體較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。
霉菌包括分類(lèi)學(xué)上許多不同綱或類(lèi)的真菌，它們分別屬于藻狀菌綱、子囊菌綱、擔(dān)子菌綱和半知菌類(lèi)。
霉菌在自然界分布極為廣泛，只要存在有機(jī)物就有他們的蹤跡；
在自然界中，霉菌是最重要的有機(jī)物分解者，把其他生物難以利用的復(fù)雜有機(jī)物如纖維素和木質(zhì)素徹底分解轉(zhuǎn)化，成為綠色植物可以重新利用的養(yǎng)料。
4.4.4 蕈菌
蕈菌俗稱(chēng)傘菌，通常指能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌。
在分類(lèi)上屬于子囊菌綱和擔(dān)子菌綱， 均為絲狀真菌。
它包括食用菌和藥用菌，其中多數(shù)為食用菌，蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸種類(lèi)齊全，還含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，；有的含抗癌物質(zhì)，可藥用。
少數(shù)有毒或引起木材腐爛。
第五章 微生物的生理
內(nèi)容提要
基本概念
酶的基本概念，本質(zhì)，催化特性
酶的分類(lèi)，影響酶活的因素
微生物細(xì)胞的元素組成
微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型
微生物的培養(yǎng)基及類(lèi)型
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式
5.1 微生物的酶
1857年,巴斯德等提出酒精發(fā)酵是細(xì)胞活動(dòng)的結(jié)果。1878年，提出“酶”的名稱(chēng)；
Liebig等提出發(fā)酵現(xiàn)象是由于溶解于細(xì)胞液中的酶引起的；
1897年，Büchner兄弟用不含細(xì)胞的酵母汁實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵，證明了發(fā)酵與細(xì)胞無(wú)關(guān)；
1913年，Michaelis等提出了酶促動(dòng)力學(xué)原理；
1926年，Sumner第一次從刀豆中提出了脲酶結(jié)晶，并證明其具有蛋白質(zhì)性質(zhì)；
20世紀(jì)30年代，Northrop又分離出結(jié)晶的蛋白酶、胰蛋白酶及胰凝乳蛋白酶，確立了酶的蛋白質(zhì)本質(zhì)。
……………..
（1）用量少而催化效率高；
（2）不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)
（3）可降低反應(yīng)的活化能
（1）催化效率高：
反應(yīng)速度是無(wú)酶催化或普通人造催化劑催化反應(yīng)速度的10的6次方至10的16次方倍。
(3) 敏感性：對(duì)環(huán)境條件極為敏感，酶容易失活
(4) 酶活力的調(diào)節(jié)控制：如抑制劑調(diào)節(jié)、共價(jià)修飾調(diào)節(jié)、反饋調(diào)節(jié)、酶原激活及激素控制等。調(diào)整的本質(zhì)是酶的活性中心的改變（有或無(wú)、優(yōu)或劣
(5) 酶的催化活力與輔酶、輔基及金屬離子有關(guān)，有些酶是復(fù)合蛋白質(zhì)，其中的小分子物質(zhì)(輔酶、輔基及金屬離子)與酶的催化活性密切相關(guān)。若將它們除去，酶就失去活性。
(6) 反應(yīng)條件溫和：常溫、常壓、中性。
（1）酶的蛋白質(zhì)本質(zhì)
所有的酶都是蛋白質(zhì)。有的是簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)，有的是結(jié)合蛋白質(zhì)。
酶同其他蛋白質(zhì)一樣，由氨基酸組成。
（2）酶的組成
根據(jù)組成成分分為：
簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)酶
結(jié)合蛋白質(zhì)酶（結(jié)合非蛋白組分后才表現(xiàn)出酶的活性）兩類(lèi)。 酶蛋白結(jié)合非蛋白組分后形成的復(fù)合物稱(chēng)“全酶”，全酶=酶蛋白+輔助因子。
彌補(bǔ)氨基酸基團(tuán)催化強(qiáng)度的不足，改變并穩(wěn)定活性中心或改變底物化學(xué)鍵穩(wěn)定性（底物—酶的催化對(duì)象）。
例如：羧肽酶中的鋅離子：可穩(wěn)定活性中心使肽鍵失穩(wěn)、吸附羧氧原子。
在酶促反應(yīng)中運(yùn)輸轉(zhuǎn)移電子、原子或某些功能基，如參與氧化還原或運(yùn)載酰基的作用，協(xié)助活性中心基團(tuán)快速轉(zhuǎn)移。
根據(jù)酶蛋白分子的特點(diǎn)又可將酶分為三類(lèi)
單體酶 (monomericenzyme)：只有一條多肽鏈。
寡聚酶 (oligomericenzyme)：由幾個(gè)甚至幾十個(gè)亞基組成，這些亞基可以是相同的多肽鏈，也可以是不同的多肽鏈。
多酶體系 (multienzyme system)：是由幾種酶彼此嵌合形成的復(fù)合體。
（1）水解酶類(lèi)
（2）氧化還原酶類(lèi)
（3）異構(gòu)酶類(lèi)
（4）轉(zhuǎn)移酶類(lèi)
（5）裂解酶類(lèi)
（6）合成酶類(lèi)
5.2 微生物的營(yíng)養(yǎng)
新陳代謝
異化作用
同化作用
1.微生物細(xì)胞的化學(xué)元素組成
元素：C、H、O、N、P、S、K、Na、Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Co、Zn、Mo等；
其中C、H、O、N、P、S六種元素占微生物細(xì)胞干重的97%；
其它為微量元素。
細(xì)胞組成元素的來(lái)源物質(zhì)稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)（物質(zhì)）。
2.微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按其在機(jī)體中的生理作用可區(qū)分為：碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子和水五大類(lèi)。
為細(xì)胞提供所需的含K、Na、Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Co、Zn、Mo無(wú)機(jī)鹽類(lèi)。
作用：
酶活性中心；
維持生物大分子和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性；
調(diào)節(jié)并維持細(xì)胞的滲透壓平衡；
控制細(xì)胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長(zhǎng)的能源物質(zhì)。
生長(zhǎng)因子通常指那些微生物生長(zhǎng)所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以滿(mǎn)足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物。
主要包括維生素(vitamin)、氨基酸與嘌呤與嘧啶三大類(lèi)。
水是微生物生長(zhǎng)所必不可少的，也是微生物的組份。
水在細(xì)胞中的生理功能主要有：
生化反應(yīng)介質(zhì)；
溶劑與運(yùn)輸介質(zhì)；
溫度緩沖等作用。
根據(jù)碳源、能源及電子供體性質(zhì)的不同，可將絕大部分微生物分為四種類(lèi)型：
光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型
光能有機(jī)異養(yǎng)型
化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型
化能有機(jī)異養(yǎng)型
能以CO2、CO或CO32-為唯一碳源，并利用光能進(jìn)行生長(zhǎng)的的微生物。
它們能利用無(wú)機(jī)物如水、硫化氫、硫代硫酸鈉或其他無(wú)機(jī)化合物使CO2等固定還原成細(xì)胞物質(zhì)，并且伴隨元素氧（硫）的釋放。
藻類(lèi)、藍(lán)細(xì)菌和光合細(xì)菌屬于這一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型。
不具有光合色素，以CO2或碳酸鹽作為的唯一碳源，能利用無(wú)機(jī)物氧化過(guò)程中放出的化學(xué)能作為它們生長(zhǎng)所需的能量進(jìn)行生長(zhǎng)。
能利用電子供體如H2、H2S、Fe2+或NO2-等使CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。
屬于這類(lèi)微生物的類(lèi)群有硫化細(xì)菌、硝化細(xì)菌、氫細(xì)菌與鐵細(xì)菌等。
以光能為能源，以有機(jī)物作為供氫體，將CO2還原為有機(jī)物的一類(lèi)厭氧微生物。
紅螺屬的一些細(xì)菌就是這一營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型的代表：光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型細(xì)菌在生長(zhǎng)時(shí)通常需要外源的生長(zhǎng)因子。
生長(zhǎng)所需的能量來(lái)自有機(jī)物氧化過(guò)程放出的化學(xué)能，生長(zhǎng)所需要的碳源主要是一些有機(jī)化合物，如淀粉、糖類(lèi)、纖維素、有機(jī)酸等。
已知的絕大多數(shù)微生物屬于化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型。
（1）碳氮磷比
不同微生物細(xì)胞的元素組成比例不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求比例也不同。
主要考慮碳氮和磷的比例。
根據(jù)實(shí)際情況和需要來(lái)選擇合適的比例。
培養(yǎng)基是人工配制的，適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。
培養(yǎng)基中應(yīng)含滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)發(fā)育的：水分、碳源、氮源、生長(zhǎng)因子以及基本的離子，磷、硫、鈉、鈣、鎂、鉀和鐵及各種微量元素。
此外，培養(yǎng)基還應(yīng)具有適宜的酸堿度(pH值)和一定緩沖能力及一定的氧化還原電位和合適的滲透壓。
基礎(chǔ)培養(yǎng)基
選擇培養(yǎng)基
鑒別培養(yǎng)基
富集培養(yǎng)基
5 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞
四種方式：
單純擴(kuò)散－－濃度梯度作用
促進(jìn)擴(kuò)散－－濃度梯度為動(dòng)力，載體幫助
主動(dòng)運(yùn)輸－－代謝能為動(dòng)力，載體幫助，胞外到胞內(nèi)
基團(tuán)轉(zhuǎn)位－－復(fù)雜運(yùn)輸系統(tǒng)完成，物質(zhì)起化學(xué)變化
5.3 微生物的產(chǎn)能代謝
內(nèi)容提要
1.新陳代謝、合成代謝、產(chǎn)能代謝
2.好氧呼吸、無(wú)氧呼吸、發(fā)酵
3.氧化磷酸化、底物水平磷酸化、光合磷酸化
4.葡萄糖的氧化，EMP途徑和TCA循環(huán)及產(chǎn)能
5.厭氧呼吸的類(lèi)型
代謝是細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)的總稱(chēng)，它主要由分解代謝和合成代謝兩個(gè)過(guò)程組成。
分解代謝是指細(xì)胞將大分子物質(zhì)降解成小分子物質(zhì)，并在這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生能量。
合成代謝是指細(xì)胞利用簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)合成復(fù)雜大分子的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中要消耗能量。
合成代謝所利用的小分子物質(zhì)來(lái)源于分解代謝過(guò)程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物或環(huán)境中的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5.3.1 產(chǎn)能代謝和呼吸作用的關(guān)系
1.呼吸作用的本質(zhì)
氧化與還原反應(yīng)的統(tǒng)一過(guò)程。
2.呼吸的類(lèi)型
發(fā)酵、好氧呼吸及無(wú)氧呼吸；
微生物的呼吸作用產(chǎn)生能量。
3.微生物產(chǎn)能的方式和種類(lèi)：
電能（電子移動(dòng)產(chǎn)生）
化學(xué)能（氧化有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的化學(xué)反應(yīng)中釋放的能量）
機(jī)械能（運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的）
光能（發(fā)光細(xì)菌產(chǎn)生的）
微生物能量的轉(zhuǎn)化
變?yōu)闊�，散失�?br />
供合成反應(yīng)和生命的其他活動(dòng)；
貯存在ATP（三磷酸腺苷）中。
（1）氧化磷酸化
好氧微生物呼吸時(shí)，通過(guò)電子傳遞體系產(chǎn)生ATP的過(guò)程。
氧化磷酸化的過(guò)程表示為：
電子傳遞體系
電子傳遞體系由NAD（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）或NADP（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）、FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸）或FMN（黃素單核苷酸）、輔酶Q、細(xì)胞色素b、細(xì)胞色素c1等組成。
電子傳遞體系的功能：
接受電子
合成ATP，把電子傳遞過(guò)程釋放的能量貯存
電子傳遞體系在細(xì)胞中的部位
原核微生物－－細(xì)胞質(zhì)膜
真核微生物－－線(xiàn)粒體
（2）底物水平磷酸化
厭氧微生物和兼性厭氧微生物在底物氧化過(guò)程中，產(chǎn)生一種含高自由能的中間體，這一中間體將高能鍵交給ADP，使ADP磷酸化而生成ATP。
（3）光合磷酸化
光引起葉綠素、菌綠素或菌紫素逐出電子，通過(guò)電子傳遞產(chǎn)生ATP的過(guò)程。
5.3.2 產(chǎn)能代謝與呼吸類(lèi)型
1.發(fā)酵
發(fā)酵的種類(lèi)有很多，可發(fā)酵的底物有糖類(lèi)、有機(jī)酸、氨基酸等，其中以微生物發(fā)酵葡萄糖最為重要。
生物體內(nèi)葡萄糖被降解成丙酮酸的過(guò)程稱(chēng)為糖酵解，主要分為四種途徑：EMP途徑、HMP途徑、ED途徑、磷酸解酮酶途徑。
兩大步驟
（1）兩大步驟
第一步：不涉及氧化還原反應(yīng)的預(yù)備性反應(yīng)，生成2分子中間產(chǎn)物 3－磷酸甘油醛；
第二步：發(fā)生氧化還原反應(yīng)，合成ATP并形成兩分子的丙酮酸。
如： 釀酒酵母進(jìn)行的酵母菌同型酒精發(fā)酵；
由德氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌進(jìn)行的同型乳酸發(fā)酵。 ………..
通過(guò)這些發(fā)酵，微生物可獲得生命活動(dòng)需要的能量，人類(lèi)則可獲得代謝產(chǎn)物
發(fā)酵僅為專(zhuān)性厭氧菌或兼性厭氧菌在無(wú)氧條件下的生物氧化機(jī)制，產(chǎn)能機(jī)制是底物水平的磷酸化反應(yīng)。
在發(fā)酵條件下有機(jī)化合物只是部分地被氧化，因此，只釋放出一小部分的能量。
發(fā)酵過(guò)程的氧化是與有機(jī)物的還原偶聯(lián)在一起的。
定義：當(dāng)存在外在的最終電子受體－－分子氧時(shí)，底物可全部被氧化成CO2和H2O，并產(chǎn)生ATP。這種氧化稱(chēng)為好氧呼吸（或呼吸作用）。
呼吸鏈－電子傳遞鏈
好氧呼吸產(chǎn)能的代表途徑；
指由丙酮酸經(jīng)過(guò)一系列循環(huán)反應(yīng)而徹底氧化、脫羧，形成CO2、H2O和NADH2的過(guò)程。
是廣泛存在于各種生物體中的重要化學(xué)反應(yīng)，在好氧微生物中普遍存在，也稱(chēng)為三羧酸循環(huán)；
由諾貝爾獎(jiǎng)獲得者（1953）、德國(guó)學(xué)者H.A.Kerbs于1937年提出。
好氧呼吸過(guò)程中，葡萄糖的氧化分解為兩階段
（1）葡萄糖經(jīng)EMP途徑酵解，不需要消耗氧，形成中間產(chǎn)物－－丙酮酸；
（2）丙酮酸的有氧分解（TCA循環(huán)）。
一般認(rèn)為真正的TCA循環(huán)開(kāi)始于2C化合物乙酰輔酶A與4C化合物草酸乙酰的縮合。
從產(chǎn)能的角度看，通常把丙酮酸進(jìn)入TCA循環(huán)前的“入門(mén)反應(yīng)”－脫羧作用所產(chǎn)生的NADH+H+也計(jì)入，相當(dāng)于6個(gè)ATP。
若從EMP途徑開(kāi)始算起，即葡萄糖的開(kāi)始酵解，則EMP途徑生成2分子丙酮酸產(chǎn)生2個(gè)ATP和2個(gè)NADH+H+ ；
總反應(yīng)式：
從丙酮酸脫羧開(kāi)始：
從葡萄糖開(kāi)始，能量統(tǒng)計(jì)
定義：指一類(lèi)呼吸鏈末端的氫受體為外源無(wú)機(jī)氧化物（少數(shù)為有機(jī)氧化物）的生物氧化。
氧化底物一般為有機(jī)物，如：葡萄糖、乙酸等，被氧化為CO2，生成ATP。
根據(jù)呼吸鏈末端氫受體的不同，可有多種呼吸類(lèi)型。
（1）硝酸鹽呼吸－－NO3-作為最終電子受體
NO3-被還原成NO2-、N2O和N2，供氫體可以是葡萄糖、乙酸、甲醇等有機(jī)物，也可以是H2和NH3
該過(guò)程叫脫氮作用，也叫反硝化作用或硝酸鹽還原作用。
能進(jìn)行硝酸鹽呼吸的都是兼性厭氧微生物－－反硝化細(xì)菌。
生物處理中，可除去含氮化合物中的氮。
（2）硫酸鹽呼吸
是一類(lèi)稱(chēng)作硫酸鹽還原菌的嚴(yán)格厭氧菌在無(wú)氧條件下獲取能量的方式；
特點(diǎn)：底物脫氫后，經(jīng)呼吸鏈遞氫，最終由末端氫受體受氫，在遞氫過(guò)程中與氧化磷酸化作用相偶聯(lián)而獲得ATP。
硫酸鹽呼吸最終還原產(chǎn)物是H2S。
石油管道中，厭氧微生物的硫酸鹽呼吸產(chǎn)生的H2S使管道環(huán)境為酸性，易腐蝕管道；
生物處理中，該呼吸產(chǎn)生的H2S可以和某些重金屬離子結(jié)合形成硫化物沉淀，而除去水中重金屬污染。
（3）碳酸鹽呼吸
以CO2或重碳酸鹽作為呼吸鏈末端氫受體的無(wú)氧呼吸。
產(chǎn)甲烷菌可利用甲醇、乙醇、乙酸等作為氫供體，將CO2還原為CH4。
可以用來(lái)獲得清潔能源－－甲烷氣。
有機(jī)廢物的衛(wèi)生填埋等需要考慮厭氧產(chǎn)生的甲烷氣，可以收集來(lái)作為能源。
5.4 微生物的合成代謝
5.4.1自養(yǎng)微生物的CO2固定
1.厭氧乙酰－CoA途徑
又稱(chēng)為活性乙酸途徑，這種非循環(huán)式的CO2固定機(jī)制，主要存在于一些產(chǎn)乙酸菌、硫酸鹽還原菌和產(chǎn)甲烷菌等化能自養(yǎng)細(xì)菌中。
藻類(lèi)的光合作用和呼吸作用
藻類(lèi)依靠體內(nèi)的光合色素，從H2O的光解中獲得H2，還原CO2為[CH2O]n。
利用現(xiàn)成的有機(jī)物作碳源和能源
利用部分中間代謝產(chǎn)物及分解代謝中產(chǎn)生的ATP合成自身細(xì)胞的各種組分。
參閱相關(guān)書(shū)籍，了解異氧微生物細(xì)胞物質(zhì)合成的途徑，了解代謝回補(bǔ)。
總結(jié)
能量代謝是微生物新陳代謝的核心。
研究能量代謝就是追蹤有機(jī)物、無(wú)機(jī)物或日光輻射能這些最初能源是如何一步步轉(zhuǎn)變成生命活動(dòng)能源ATP的。
絕大多數(shù)微生物是異氧微生物，利用有機(jī)物作為能源，通過(guò)生物氧化以及與此相聯(lián)的氧化磷酸化或底物水平磷酸化形成ATP。
生物氧化必須經(jīng)歷脫氫、遞氫和受氫三個(gè)階段，按最終氫受體的性質(zhì)分好氧呼吸、厭氧呼吸和發(fā)酵。
好氧呼吸產(chǎn)能效率最高，無(wú)氧呼吸次之，發(fā)酵最低。
EMP途徑和TCA循環(huán)是微生物利用糖類(lèi)進(jìn)行能量代謝的兩個(gè)重要途徑。
思考
1.什么叫新陳代謝？合成代謝和分解代謝有什么區(qū)別和聯(lián)系？
2.微生物呼吸的本質(zhì)是什么？有什么類(lèi)型？各有什么特點(diǎn)？
3.電子傳遞體系通常由什么組成？有什么功能？
4.發(fā)酵的含義是什么？酒精發(fā)酵是如何進(jìn)行的？
5.什么叫底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化？
6.EMP途徑的產(chǎn)物是什么？產(chǎn)能如何？TCA途徑的產(chǎn)能如何？葡萄糖在好氧條件是如何徹底氧化，產(chǎn)能如何？
第六章 微生物的生長(zhǎng)繁殖 與生存因子
6.1 微生物的生長(zhǎng)繁殖
6.1.1 微生物生長(zhǎng)繁殖的概念
1.生長(zhǎng)、繁殖
生長(zhǎng)：微生物細(xì)胞的增長(zhǎng)。（單細(xì)胞、多細(xì)胞）
繁殖：微生物個(gè)體數(shù)目的增加。
群體生長(zhǎng)：個(gè)體的進(jìn)一步生長(zhǎng)，就引起了群體的生長(zhǎng)；群體的生長(zhǎng)可以用重量、體積、個(gè)體濃度或密度指標(biāo)來(lái)測(cè)定。
群體生長(zhǎng)＝個(gè)體生長(zhǎng)+個(gè)體繁殖
一般微生物的研究和應(yīng)用中，只有群體的生長(zhǎng)才有意義，所以通常講的“生長(zhǎng)”是指群體生長(zhǎng)。
（1）概念
兩次細(xì)胞分裂的時(shí)間間隔，稱(chēng)為世代時(shí)間。
（2）影響
世代時(shí)間受培養(yǎng)環(huán)境的影響。
不同的微生物，生長(zhǎng)繁殖速度不同，世代時(shí)間也有不同。
6.1.2 測(cè)定微生物繁殖的方法
一、測(cè)生長(zhǎng)量
6.1.3 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律
1 培養(yǎng)方法
分批培養(yǎng)：一定的環(huán)境下，微生物在一個(gè)有液體培養(yǎng)基的容器內(nèi)生長(zhǎng)繁殖。
連續(xù)培養(yǎng)：流入新鮮培養(yǎng)基的同時(shí)不斷流出培養(yǎng)物的培養(yǎng)方式。
（1）延滯期
又稱(chēng)停滯期、調(diào)整期或適應(yīng)期。指少量微生物接種到新培養(yǎng)液中后，在開(kāi)始培養(yǎng)的一段時(shí)間內(nèi)細(xì)胞數(shù)目不增加的時(shí)期。
影響延滯期長(zhǎng)短的因素：
① 接種齡 接種齡即“種子” 的群體生長(zhǎng)年齡，，亦即它處在生長(zhǎng)曲線(xiàn)上的哪一個(gè)階段。實(shí)驗(yàn)證明，如果以對(duì)數(shù)期接種齡的“種子”接種，則子代培養(yǎng)物的延滯期就短。
② 接種量 接種量的大小明顯影響延滯期的長(zhǎng)短。（基數(shù)大）
③ 培養(yǎng)基成分 接種到營(yíng)養(yǎng)豐富的天然培養(yǎng)基中的微生物，要比接種到營(yíng)養(yǎng)單調(diào)的組合培養(yǎng)基中的延滯期短。
（2）指數(shù)期
又稱(chēng)對(duì)數(shù)期，是指在生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，緊接著延滯期的一個(gè)細(xì)胞以幾何級(jí)數(shù)速度分裂的一段時(shí)期。
繁殖代數(shù)n：x2=x1·2n
以對(duì)數(shù)表示：lgx2=lgx1+nlg2
生長(zhǎng)速率常數(shù)R
（3）穩(wěn)定期
又稱(chēng)靜止期或最高生長(zhǎng)期。
特點(diǎn)：
細(xì)胞數(shù)目不增加(R=0)，即處于新繁殖的細(xì)胞數(shù)與衰亡的細(xì)胞數(shù)相等，或正生長(zhǎng)與負(fù)生長(zhǎng)相等的動(dòng)態(tài)平衡之中。
菌體產(chǎn)量達(dá)到了最高點(diǎn)，而且菌體產(chǎn)量與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗間呈現(xiàn)出一定的比例關(guān)系
細(xì)胞長(zhǎng)、大
代謝旺盛(RNA含量增加)
誘導(dǎo)酶迅速合成
對(duì)不良條件敏感，抵抗力降低
（4）衰亡期
特點(diǎn)：
個(gè)體死亡的速度超過(guò)新生的速度(繁殖數(shù)<死亡數(shù))，整個(gè)群體就呈現(xiàn)出負(fù)生長(zhǎng)（R<0）。
細(xì)胞形態(tài)多樣，例如會(huì)產(chǎn)生很多膨大、不規(guī)則的退化形態(tài)；
有的微生物因蛋白水解酶活力的增強(qiáng)就發(fā)生自溶；
有的微生物在這時(shí)產(chǎn)生或釋放對(duì)人類(lèi)有用的抗生素等次生代謝產(chǎn)物；
在芽孢桿菌中，芽孢釋放往往也發(fā)生在這一時(shí)期
產(chǎn)生衰亡期的原因主要是外界環(huán)境對(duì)繼續(xù)生長(zhǎng)越來(lái)越不利，從而引起細(xì)胞內(nèi)的分解代謝大大超過(guò)合成代謝，繼而導(dǎo)致菌體死亡。
如：營(yíng)養(yǎng)物耗盡，細(xì)菌利用貯存顆粒進(jìn)行內(nèi)源呼吸造成自身溶解；有毒代謝物積累，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)等。
活性污泥法的微生物的生長(zhǎng)規(guī)律和純菌種的一致，生長(zhǎng)曲線(xiàn)也相似；
一般劃為三個(gè)階段：生長(zhǎng)上升階段、生長(zhǎng)下降階段、內(nèi)源呼吸階段
3. 連續(xù)培養(yǎng)微生物的生長(zhǎng)規(guī)律
兩種連續(xù)培養(yǎng)方式：
恒濁連續(xù)培養(yǎng)：維持培養(yǎng)液中細(xì)菌的濃度恒定。
恒化連續(xù)培養(yǎng)：維持進(jìn)水中營(yíng)養(yǎng)成分恒定。適合污水生物處理。
恒濁器：
這是根據(jù)培養(yǎng)器內(nèi)微生物的生長(zhǎng)密度，并借光電控制系統(tǒng)來(lái)控制培養(yǎng)液流速，以取得菌體密度高、生長(zhǎng)速度恒定的微生物細(xì)胞的連續(xù)培養(yǎng)器。
在恒濁器中的微生物，始終能以最高生長(zhǎng)速率進(jìn)行生長(zhǎng)，并可在允許范圍內(nèi)控制不同的菌體密度。
在連續(xù)培養(yǎng)中，微生物的生長(zhǎng)狀態(tài)和規(guī)律與分批培養(yǎng)不同，往往是處在相當(dāng)于分批培養(yǎng)中生長(zhǎng)曲線(xiàn)的某一生長(zhǎng)階段。
如：廢水生物處理的連續(xù)運(yùn)行過(guò)程中，活性污泥中的微生物處在相當(dāng)于分批培養(yǎng)生長(zhǎng)曲線(xiàn)的生長(zhǎng)階段：加速期或?qū)?shù)期，或靜止期或衰亡期。
污水連續(xù)處理中，細(xì)菌生長(zhǎng)狀態(tài)跟具體的生物處理方法有關(guān)，不同的生物反應(yīng)構(gòu)筑物，細(xì)菌的生長(zhǎng)狀態(tài)可能不同，甚至在同一個(gè)構(gòu)筑物中，不同位置的細(xì)菌生長(zhǎng)狀態(tài)，但要以某種狀態(tài)為主。
廢水生物處理設(shè)計(jì)時(shí)，按廢水的水質(zhì)情況，可利用不同階段的微生物處理廢水。
如：
常規(guī)活性污泥法，生長(zhǎng)下降階段（減速、靜止期）
生物吸附法，生長(zhǎng)下降階段（靜止期）
高負(fù)荷活性污泥法，生長(zhǎng)上升階段（對(duì)數(shù)期），和生長(zhǎng)下降階段（減速期）
延時(shí)曝氣法處理低濃度有機(jī)廢水，利用衰亡期微生物
6.2 微生物的生存因子
一、 溫度
微生物也有最適應(yīng)的pH 范圍，微生物不同，pH范圍不同。
多數(shù)細(xì)菌：最佳6.5～7.5，適應(yīng)范圍4～10；一般要求中性或偏堿性；
放線(xiàn)菌：最佳7.5～8.0，一般要求中性或偏堿性；
霉菌和酵母菌：可在酸性或偏堿性環(huán)境生活，最喜歡3～6的環(huán)境。生長(zhǎng)極限：1.5～10。
1.污水處理生物處理構(gòu)筑物內(nèi)pH控制在6.5～8.5之間。
2.微生物培養(yǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)基的pH值下降或上升，如何調(diào)控？（加入緩沖物質(zhì)，或通過(guò)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)用泵加酸或堿）
3.污泥厭氧處理時(shí)，也要控制好pH，一般在6.6～7.6，最好控制在6.8～7.2之間。
三、氧化還原電位
用Eh表示，單位為V或mV。
氧化環(huán)境時(shí)， Eh為正，充滿(mǎn)氧氣時(shí)，上限為+820mV；還原環(huán)境時(shí)，mV為負(fù)，充滿(mǎn)氫氣時(shí)，下限為-400 mV。
好氧生物處理系統(tǒng)中，為了保證微生物的正常工作，必須為它們提供足夠的溶解氧。
工程上，通常采用鼓風(fēng)曝氣的形式向水中強(qiáng)制充氧。反應(yīng)器中，采用何種方式？
對(duì)于生活污水廠，BOD5200～300mg/L。如果曝氣池的活性污泥濃度在2000～3000mg/L時(shí)，溶解氧必須保證在2mg/L以上。通常控制在3～4mg/L。
當(dāng)供氧不足時(shí)，也會(huì)造成污泥的絲狀菌膨脹。
可分為兩種，一種有氧就要死亡；另一種，有氧無(wú)氧無(wú)所謂，生活過(guò)程中，不會(huì)中毒也不利用氧。
通常說(shuō)的厭氧菌多指第一種，稱(chēng)為專(zhuān)項(xiàng)厭氧菌。它在有氧條件下，代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化氫，但體內(nèi)不具有過(guò)氧化氫酶，專(zhuān)性厭氧微生物將被過(guò)氧化氫殺死。
（三）兼性厭氧菌
有氧無(wú)氧都能生存。
作用：
1.積極作用：a.污水處理
溶解氧充足時(shí)，好氧菌與兼性菌都起作用，當(dāng)供氧故障時(shí)，兼性菌仍可起作用，但不如有足夠溶解氧時(shí)處理效果好。
b.水解酸化
c.脫氮
2.消極作用：a.土壤脫氮，N素?fù)p失，土壤肥力下降。
b.產(chǎn)生亞硝酸胺
1.輻射
2.水的活度
3.滲透壓
3.表面張力（如：表面活性劑）
遺傳型
又稱(chēng)基因型，指某一生物個(gè)體所含有的全部遺傳因子即基因組所攜帶的遺傳信息。是一種內(nèi)在的可能性或潛力。
飾變
外表的修飾性改變，即一種不涉及遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變而只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)譯水平上的表型變化。
微生物遺傳變異的應(yīng)用
遺傳是相對(duì)的，變異是絕對(duì)的。
利用物理因素、化學(xué)藥物處理微生物提高其變異頻率，可獲得具有優(yōu)異特性的變異菌株。
工業(yè)廢水生物處理中，可以用含有某些污染物的廢水篩選、培養(yǎng)菌種，使其適應(yīng)并有高效降解其中污染物能力。
植物病毒的重建試驗(yàn)
H.Fraenkel-Conrat（1956）用含RNA的煙草花葉病毒（TMV）進(jìn)行植物病毒重建實(shí)驗(yàn)：
將TMV放在一定濃度的苯酚溶液中振蕩，就能將它的蛋白質(zhì)外殼和RNA核心分離，發(fā)現(xiàn)裸露的RNA能感染煙草，而蛋白質(zhì)不感染煙草。
選用一株與TMV近緣的霍氏車(chē)前花葉病毒HRV進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
11.原生生物：原生生物是動(dòng)物中最原始、最低等、結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的單細(xì)胞動(dòng)物。
12.胞囊：胞囊是抵抗不良環(huán)境的一種休眠體。
13.酶：酶是動(dòng)物、植物及微生物等生物體內(nèi)合成的，催化生物化學(xué)反應(yīng)的，并傳遞電子、原子和化學(xué)基團(tuán)的生物催化劑。
14.酶的活性中心：酶的活性中心是指酶蛋白分子中與底物結(jié)合，并起催化作用的小部分氨基酸微區(qū)。
15.競(jìng)爭(zhēng)性抑制：與底物結(jié)構(gòu)類(lèi)似的物質(zhì)爭(zhēng)先與酶的活性中心結(jié)合，從而降低酶促反應(yīng)速度，這種作用稱(chēng)為競(jìng)爭(zhēng)性抑制。
16.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制：抑制劑與酶活性中心以外的位點(diǎn)結(jié)合后，底物仍可以與酶活性中心結(jié)合，但酶不顯示活性，這種作用稱(chēng)為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制。
17.新陳代謝：微生物從外界中不斷地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)一系列的生物化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成細(xì)胞的組分，同時(shí)產(chǎn)生廢物并排泄到體外，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)新陳代謝。新陳代謝包括同化作用和異化作用。
18.培養(yǎng)基：根據(jù)各種微生物的營(yíng)養(yǎng)要求，將水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽及生長(zhǎng)因子等物質(zhì)按一定的比例配制而成的，用以培養(yǎng)微生物的基質(zhì)，即培養(yǎng)基。
19.選擇培養(yǎng)基：利用微生物對(duì)各種化學(xué)物質(zhì)敏感程度的差異，在培養(yǎng)基中加入染料、膽汁酸鹽、金屬鹽類(lèi)、酸、堿或抗生素等其中的一種，用以抑制非目的微生物的生長(zhǎng)并使所要分離的微生物生長(zhǎng)繁殖的培養(yǎng)基，叫選擇培養(yǎng)基。
20.鑒別培養(yǎng)基：幾種細(xì)菌由于對(duì)培養(yǎng)基中某一成分的分解能力不同，其菌落通過(guò)指示劑顯示出不同的顏色而被區(qū)分開(kāi)，這種起鑒別和區(qū)分不同細(xì)菌作用的培養(yǎng)基，叫鑒別培養(yǎng)基。
21.外源呼吸：微生物利用外界供給的能源進(jìn)行呼吸，叫作外源呼吸。
22.內(nèi)源呼吸：如果外界沒(méi)有供給能源，而是利用自身內(nèi)部貯存的能源物質(zhì)進(jìn)行呼吸，則叫內(nèi)源呼吸。
23.生長(zhǎng)：同化作用大于異化作用，微生物的細(xì)胞不斷迅速增長(zhǎng)這叫做生長(zhǎng)。
24.繁殖：當(dāng)單細(xì)胞個(gè)體生長(zhǎng)到一定程度時(shí)，由一個(gè)親代細(xì)胞分裂為兩個(gè)大小、形狀與親代細(xì)胞相似的子代細(xì)胞使得個(gè)體數(shù)目增加，這是單細(xì)胞微生物的繁殖。
25.世代時(shí)間：細(xì)菌兩次細(xì)胞分裂之間的時(shí)間，稱(chēng)為世代時(shí)間。
26.分批培養(yǎng)：分批培養(yǎng)是將一定量的微生物接種在一個(gè)封閉的、盛有一定量的液體培養(yǎng)基的容器內(nèi)，保持一定的溫度、PH和溶解氧量，微生物在其中生長(zhǎng)繁殖。
27.細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)：以細(xì)菌個(gè)數(shù)或細(xì)菌數(shù)的對(duì)數(shù)或細(xì)菌的干重為縱坐標(biāo)，以培養(yǎng)基時(shí)間為橫坐標(biāo)，連接坐標(biāo)系上各點(diǎn)成一條曲線(xiàn)，即細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)。
28.好氧微生物：在有氧存在條件下才能生長(zhǎng)的微生物叫好氧微生物。
29.原始公生關(guān)系：是指兩種單獨(dú)生活的生物共存于同一環(huán)境中，相互提供營(yíng)養(yǎng)及其他生活條件，雙方互為有利，相互收益，當(dāng)兩者分開(kāi)時(shí)各自可單獨(dú)生存。
30.共生關(guān)系：共生關(guān)系是指兩種不能單獨(dú)生活的微生物共同生活于同一環(huán)境中，各自執(zhí)行優(yōu)勢(shì)的生理功能，在營(yíng)養(yǎng)上互為有利，組成共生體，這兩者之間的關(guān)系就叫公生關(guān)系。
31.遺傳：微生物將其生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型和環(huán)境條件，以及對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)和外界環(huán)境條件產(chǎn)生的一定反應(yīng)，或出現(xiàn)的一定性狀傳給后代，并相對(duì)穩(wěn)定地一代一代傳下去。
32.變異：當(dāng)微生物從它適應(yīng)的環(huán)境遷移到不適應(yīng)的環(huán)境后，微生物改變自己對(duì)營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件的要求，在新的生活條件下產(chǎn)生適應(yīng)新環(huán)境的酶，從而適應(yīng)新環(huán)境并生長(zhǎng)良好，這是遺傳的變異。
33.自發(fā)突變：自發(fā)突變是指某種微生物在自然條件下，沒(méi)有人工參與而發(fā)生的基因突變。
34.誘發(fā)突變：誘發(fā)突變是利用物理的或化學(xué)因素處理微生物，促使少數(shù)個(gè)體細(xì)胞的DNA分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。
35.定向培育：定向培育是人為用某一特定環(huán)境條件長(zhǎng)期處理某一微生物群體，同時(shí)不斷將它們進(jìn)行移種傳代，以達(dá)到累積和選擇合適的自發(fā)變體的一種古老的育種方法。
36.土壤自?xún)簦和寥缹?duì)施入其中一定負(fù)荷的有機(jī)物或有機(jī)污染無(wú)具有吸附和生物降解能力，通過(guò)各種物理、生化過(guò)程自動(dòng)分解污染物使土壤恢復(fù)到原有水平的凈化過(guò)程，稱(chēng)土壤自?xún)簟?br />
37.水體自?xún)簦汉恿鹘蛹{了一定量的有機(jī)污染物后，在物理的、化學(xué)的和水生物等因素的綜合作用后得到凈化，水質(zhì)恢復(fù)到污染前的水平和狀態(tài)，叫做水體自?xún)簟?br />
38.硝化作用：氨基酸脫下的氨，在有氧的條件下，經(jīng)亞硝酸細(xì)菌和硝酸細(xì)菌的作用轉(zhuǎn)化為硝酸，這稱(chēng)為硝化作用。
39.固氮作用：在固氮微生物的固氮催化作用下，把分子氮轉(zhuǎn)化為氨，進(jìn)而合成有機(jī)氮化合物，這叫固氮作用。
40.硫化作用：在有氧條件下，通過(guò)硫細(xì)菌的作用將硫化氫氧化為元素硫，再進(jìn)而氧化為硫酸，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為硫化作用。
41.反硫化作用：土壤淹水、河流、湖泊等水體處于缺氧狀態(tài)時(shí)，硫酸鹽、亞硫酸鹽、硫代硫酸鹽和次亞硫酸鹽在微生物的還原作用下形成硫氫，這種作用就叫反硫化作用。
42.活性污泥絲狀膨脹：由于絲狀細(xì)菌極度生長(zhǎng)引起的活性污泥膨脹乘活性污泥絲狀膨脹。
填空題(每空0.5分,共15分)
1.微生物可劃分為：原核微生物和真核微生物兩大類(lèi)
2.微生物的特點(diǎn)1個(gè)體極小 2分布廣，種類(lèi)繁多 3繁殖快 4易變異
3.病毒的化學(xué)組成：蛋白質(zhì)、核酸、類(lèi)脂質(zhì)、多糖
4.病毒的結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)衣殼和核酸內(nèi)芯
5.病毒的繁殖過(guò)程：吸附、侵入、復(fù)制、聚集、釋放
6.病毒對(duì)物理因素的抵抗力：1溫度 2光及其他輻射（紫外輻射 可見(jiàn)光 X射線(xiàn)） 3干燥
7.動(dòng)物學(xué)把原生動(dòng)物話(huà)分為鞭毛綱、肉足綱、纖毛綱、孢子綱
8.細(xì)菌四種形態(tài)：球狀、桿狀、螺旋狀、絲狀
9.菌絲體分為三大類(lèi)：1營(yíng)養(yǎng)菌絲2氣生菌絲3孢子絲
10.細(xì)菌是單細(xì)胞的。一般結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物、細(xì)胞核物質(zhì)。特殊結(jié)構(gòu)：芽孢、鞭毛、莢膜、粘液層、菌膠團(tuán)、衣鞘、光合作用層片
11.細(xì)胞壁的生理功能：1保護(hù)原生質(zhì)2維持細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)3細(xì)胞壁是多孔結(jié)構(gòu)的分子篩，阻擋某些分子進(jìn)入和保留蛋白質(zhì)在間質(zhì)4細(xì)胞壁為鞭毛提供支點(diǎn)，使鞭毛運(yùn)動(dòng)
12.細(xì)胞質(zhì)膜化學(xué)組成：它是半透膜。它的重量占菌體的10%，含有60%—70%的蛋白質(zhì)，含30%—40%的脂類(lèi)和約2%的多糖。
13.細(xì)胞質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)：含60%-70%蛋白質(zhì) 30%-40%脂類(lèi) 2%多糖
14.細(xì)胞質(zhì)膜生理功能：1維持滲透壓的梯度和溶質(zhì)的轉(zhuǎn)移2合成細(xì)胞壁 3膜內(nèi)陷形成的中間體含有細(xì)胞色素，參與呼吸作用 4在細(xì)胞質(zhì)膜上進(jìn)行物質(zhì)代謝和能量代謝5為鞭毛提供附著點(diǎn)。
15.根據(jù)細(xì)菌生長(zhǎng)狀態(tài)判斷細(xì)菌呼吸類(lèi)型和鞭毛有無(wú)，能否運(yùn)動(dòng)。
16.細(xì)菌懸液的（穩(wěn)定性）和（不穩(wěn)定性）在水處理工藝中有極為重要的意義。
17.按照古菌的生活習(xí)性和生理特性分為三大類(lèi)型：產(chǎn)甲烷菌、嗜熱酸菌、極端嗜鹽菌
18.藍(lán)細(xì)菌屬于原核生物界可作富營(yíng)養(yǎng)化的指示生物也可引起赤潮和水華. 20.除藍(lán)藻以外的藻類(lèi)都是真核生物
19.原生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型1全動(dòng)性營(yíng)養(yǎng)2植物性營(yíng)養(yǎng)3腐生性營(yíng)養(yǎng)
21.藻類(lèi)分為10門(mén)：藍(lán)藻門(mén)、裸藻門(mén)、綠藻門(mén)、金藻門(mén)、輪藻門(mén)、黃藻門(mén)、硅藻門(mén)、甲藻門(mén)、紅藻門(mén)、褐藻門(mén)
22.酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物。
23.酵母菌的細(xì)胞壁組分：葡聚糖、甘露聚糖、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)
24.菌絲體分為兩部分：營(yíng)養(yǎng)菌絲、氣生菌絲、
25.酶的組成有兩大類(lèi)：1單成分酶，只含蛋白質(zhì)2全酶，由蛋白質(zhì)和不含氮的小分子有機(jī)物組成，或由蛋白質(zhì)和不含氮的小分子有機(jī)物加上金屬離子組成。
26.霉菌細(xì)胞由：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物。
27.酶的組成用下式表示：
單成分酶=酶蛋白 如水解酶類(lèi)
全酶=酶蛋白+有機(jī)物 如各種脫氫酶類(lèi)
全酶=酶蛋白+有機(jī)物+金屬離子 如丙酮酸脫氫酶
全酶=酶蛋白+金屬離子（Fe2+） 如細(xì)胞色素氧化酶
28.酶各組分的功能：酶蛋白起加速生物化學(xué)反應(yīng)的作用；輔基和輔酶起傳遞電子、原子、化學(xué)基團(tuán)的作用；金屬離子除傳遞電子外，還起激活劑的作用。
29.酶的四級(jí)結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈本身的結(jié)構(gòu)。二級(jí)結(jié)構(gòu)是由多肽鏈形成的初級(jí)空間結(jié)構(gòu)，有氫鍵維持其穩(wěn)定性。三級(jí)結(jié)構(gòu)是在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽鏈進(jìn)一步彎曲盤(pán)繞形成更復(fù)雜的構(gòu)型。四級(jí)結(jié)構(gòu)是由幾個(gè)或幾十個(gè)亞基形成。
30.按照酶所催化的化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型把酶分為6類(lèi)：水解酶類(lèi)、氧化還原酶類(lèi)、異構(gòu)酶類(lèi)、轉(zhuǎn)移酶類(lèi)、裂解酶類(lèi)、合成酶類(lèi)。
31.按照酶在細(xì)胞不同部位酶分為：胞外酶、胞內(nèi)酶、表面酶.
32.按酶作用底物的不同酶分為：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、核糖核酸酶
33.微生物的化學(xué)組成：水分、干物質(zhì)（有機(jī)物和無(wú)機(jī)物）有機(jī)物包括蛋白質(zhì)、核酸、糖類(lèi)及脂類(lèi)
34.好氧微生物碳氮磷比為：BOD5：N：P=100：5：1
厭氧微生物碳氮磷比為：BOD5：N：P=100：6：1
35.任何一種培養(yǎng)基按狀態(tài)可分為：液體、固體、半固體（凝膠）
36.微生物的呼吸類(lèi)型有三類(lèi)：發(fā)酵、好氧呼吸、無(wú)氧呼吸
37.培養(yǎng)方法分為：分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)
38.連續(xù)培養(yǎng)分為：恒濁連續(xù)培養(yǎng)和恒化連續(xù)培養(yǎng)
39.微生物生存因子：溫度、PH、O2、滲透壓、氧化還原電位、陽(yáng)光
40.根據(jù)微生物與分子氧的關(guān)系將微生物分為：好氧微生物、兼性厭氧微生物、厭氧微生物
41.不同種間的關(guān)系有6種：競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系、原始合作關(guān)系、共生關(guān)系、偏害關(guān)系、捕食關(guān)系、寄生關(guān)系
42.DNA的結(jié)構(gòu)：DNA是兩條多核甘酸鏈彼此互補(bǔ)并排列方向相反的，以右手旋轉(zhuǎn)的方式圍繞同一根主軸而互相盤(pán)繞形成的，具有一定空間距離的雙螺旋結(jié)構(gòu)
43.RNA鏈中的堿基配對(duì)為：A—U、U—A、G—C、C—G
44.菌種的保藏方法有：定期移植法、干燥法、隔絕空氣法、蒸餾水懸浮法、綜合法
45.每條多核甘酸鏈上均有四種堿基：T（胸腺嘧啶）、A（腺嘌呤）G（鳥(niǎo)嘌呤）C（胞嘧啶）它們以氫鍵與另一條多核苷酸鏈的四種堿基A、T、C、G彼此互補(bǔ)相配對(duì)
46.突變可分為兩種類(lèi)型：自發(fā)突變、誘發(fā)突變
47.基因重組可由：雜交、轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)達(dá)到
48.生態(tài)系統(tǒng)有四基本組成：環(huán)境、生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解或轉(zhuǎn)化者
49.水體中微生物的來(lái)源有：1水體中固有的微生物 2來(lái)自土壤的微生物 3來(lái)自生產(chǎn)和生活的微生物 4來(lái)自空氣微生物
50.活性污泥絲膨脹的成因：1溫度 2溶解氧3可溶性有機(jī)物及其種類(lèi) 4有機(jī)物溶度 5PH變化
51.RNA有四種：tRNA rRNA mRNA 反義RNA
簡(jiǎn)答與論述題
1.革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)有什么異同？各有哪些化學(xué)組成？
革蘭氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁厚，約為20-80nm，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，含肽聚糖，磷壁酸，少量蛋白質(zhì)和脂肪。革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁薄，約為10nm，起結(jié)構(gòu)復(fù)雜分為外壁層和內(nèi)壁層，外壁層分為三層：最外層是脂多糖，中間是磷脂層，內(nèi)層是脂蛋白，內(nèi)壁層含肽聚糖，不含磷酸壁。革蘭氏陽(yáng)性菌含大量的肽聚糖，獨(dú)含磷壁酸不含脂多糖。革蘭氏陰性菌含及少肽聚糖，獨(dú)含脂多糖，不含磷壁酸。
2.革蘭氏染色的機(jī)制有兩點(diǎn)：1革蘭氏染色與細(xì)菌等電點(diǎn)有關(guān) 2 革蘭氏染色與細(xì)胞壁有關(guān).
3.放線(xiàn)菌菌落特征？霉菌菌落特征？
答：放線(xiàn)菌菌落是由一個(gè)分生孢子或一段營(yíng)養(yǎng)菌絲生長(zhǎng)繁殖引起許多菌絲互相纏繞而成，質(zhì)地緊密表面呈絨狀或密實(shí)干燥多皺，其菌絲潛入培養(yǎng)基，整個(gè)培養(yǎng)基像是嵌如培養(yǎng)基中，不易被挑取。
霉菌可產(chǎn)生水溶性色素和非水溶性色素。水溶性色素可溶于培養(yǎng)基中使菌落背面呈現(xiàn)顏色，霉菌菌落疏松，與培養(yǎng)基結(jié)合不緊，用接種環(huán)很易挑取。
4.酶的催化特性？
1酶加速反應(yīng)速度，不改變反應(yīng)平衡點(diǎn)2酶的催化作用具有專(zhuān)一性3酶的催化作用條件溫和4酶對(duì)環(huán)境條件極為敏感
5酶的催化效率極高
5.原生動(dòng)物特點(diǎn)？
1單細(xì)胞 2無(wú)細(xì)胞壁 3有細(xì)胞質(zhì)膜細(xì)胞質(zhì) 4有分化的細(xì)胞器 5核膜 6有獨(dú)立生活的生命功能和生理特性
6.原生動(dòng)物的分類(lèi)及應(yīng)用？
鞭毛綱：生活在多污帶，α-中污帶，是活性污泥培養(yǎng)初期或作為水處理效果差的指示生物
肉足綱：生活在α-中污帶和β-中污帶，在活性污泥培養(yǎng)中期出現(xiàn)。
纖毛綱：1游泳型：多在α-中污帶和β-中污帶，少數(shù)在寡污帶生活，在活性污泥培養(yǎng)中期出現(xiàn)。2 固著型：喜在寡污帶生活
7.微型后生動(dòng)物包括及在水體凈化起的作用？
輪蟲(chóng)：是水體寡污帶和污水生物處理效果好的指示生物
線(xiàn)蟲(chóng)：線(xiàn)蟲(chóng)有好氧和兼性厭氧的，兼性厭氧者在缺氧時(shí)大量繁殖。線(xiàn)蟲(chóng)是污水凈化程度差的指示生物。
寡毛類(lèi)生物：是河流、湖泊底泥污染的指示物
浮游甲殼動(dòng)物：水蚤判斷水體的清潔程度
8.影響酶活力的因素
1酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響 2底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響 3溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響 4PH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響 5激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響6抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響
9.微生物的營(yíng)養(yǎng)物及相應(yīng)作用？
水：1水是微生物的組分，2又是微生物代謝過(guò)程必不可少的溶劑3參與反應(yīng) 4良好的導(dǎo)體
碳源和能源：生物體的組分，供給能量氮源：合成蛋白質(zhì)
無(wú)機(jī)鹽：無(wú)機(jī)鹽的生理功能包括1構(gòu)成細(xì)胞組分 2構(gòu)成酶的組分和維持酶的活性 3調(diào)節(jié)滲透壓、氫離子濃度、氧化還原電位 4供給自養(yǎng)微生物能源
10.怎樣考慮營(yíng)養(yǎng)配制？
某些工業(yè)廢水缺氮；洗滌劑廢水磷過(guò)剩也缺氮。對(duì)此可用糞便污水或尿素補(bǔ)充氮，若有廢水缺磷，則可用磷酸氫二鉀補(bǔ)充。
11.按培養(yǎng)基組成物的性質(zhì)可把培養(yǎng)基分為三大類(lèi)：1用無(wú)機(jī)化合物配制而成的培養(yǎng)基叫合成培養(yǎng)基。2用天然有機(jī)物配制而成的培養(yǎng)基叫天然培養(yǎng)基。3有天然有機(jī)物和無(wú)機(jī)化合物配制而成的培養(yǎng)基叫復(fù)合培養(yǎng)基（概念）
12.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞的方式
1單純擴(kuò)散2促成擴(kuò)散3主動(dòng)運(yùn)輸4基因轉(zhuǎn)位
13.何為PCR？ PCR的操作步驟是什么？
簡(jiǎn)單的說(shuō)，PCR就是利用DNA聚合酶對(duì)特定基因做體外或試管內(nèi) (In Vitro) 的大量合成�；旧纤抢肈NA聚合酶進(jìn)行專(zhuān)一性的連鎖復(fù)制.目前常用的技術(shù),可以將一段基因復(fù)制為原來(lái)的一百億至一千億倍�；镜腜CR須具備１.要被復(fù)制的DNA模板 (Template) ２.界定復(fù)制范圍兩端的引物(Primers). ３.DNA聚合酶 (Taq. Polymearse) 4.合成的原料及水。PCR的反應(yīng)包括三個(gè)主要步驟，分別是變性、退火和延伸。 所謂 變性是將DNA加熱變性， 將雙股的DNA加熱后轉(zhuǎn)為單股DNA以做為復(fù)制的模板. 而退火 則是令 引物于一定的溫度下附著于模板DNA兩端。 最后在DNA聚合酶 (e.g. Taq-polymerase) 的作用下進(jìn)行引物的延長(zhǎng)及另一股的合成。
14.為什么常規(guī)活性污泥不利用對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的微生物而利用靜止期的微生物？
對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的微生物生長(zhǎng)繁殖快，代謝活力強(qiáng)，能大量去除廢水中有機(jī)物，盡管微生物對(duì)有機(jī)物的去除能力很高，但相應(yīng)要求進(jìn)水有機(jī)物濃度高，則出水有機(jī)物的絕對(duì)值也相應(yīng)提高，不易達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，又因?yàn)閷?duì)數(shù)期的微生物生長(zhǎng)繁殖旺盛，細(xì)胞表面的粘液層和莢膜尚未形成，運(yùn)動(dòng)很活躍，不易自行凝聚成菌膠團(tuán)，沉淀性能差，致使出水水質(zhì)差，而處于靜止期的微生物代謝活力雖然比對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的差但仍有相當(dāng)?shù)拇x活力，去除有機(jī)物的效果仍然較好。其最大特點(diǎn)是體內(nèi)積累了大量貯存物。
18.菌膠團(tuán)的作用
1吸附，氧化，分解2為原生動(dòng)物微型后生動(dòng)物提供生存環(huán)境
3為原生動(dòng)物微型后生動(dòng)物提供附著場(chǎng)所4指示作用
19.好氧活性污泥凈化廢水的作用機(jī)理:1吸附 2水解 3凈化
20.原生動(dòng)物及微型后生動(dòng)物的作用？
1指示作用 2凈化作用 3促進(jìn)絮凝和沉淀作用
21.好氧生物膜的凈化作用機(jī)理？
1上層吸附水解 2下層分解上層代謝產(chǎn)物 3凈化
22.控制活性污泥絲狀膨脹的對(duì)策？
1控制溶解氧 2控制有機(jī)負(fù)荷（有機(jī)物濃度）3改革工藝
23.細(xì)菌在半固體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特性？
根據(jù)細(xì)菌的生長(zhǎng)狀態(tài)判斷細(xì)菌的呼吸類(lèi)型和鞭毛有無(wú)，能否運(yùn)動(dòng)。可依據(jù)如下生長(zhǎng)狀況判斷細(xì)菌呼吸類(lèi)型，如果細(xì)菌在培養(yǎng)基的表面及穿棘線(xiàn)的上部生長(zhǎng)者為好氧細(xì)菌。
24.革蘭氏染色法步驟？
1在無(wú)菌操作條件下，用接種環(huán)挑取少量細(xì)菌于干凈的載玻片上涂布均勻，固定。
2用草酸銨結(jié)晶紫染色1min，水洗去掉浮色。
3用I-KI溶液媒染1min，傾去多余溶液。
4用中性脫色劑和乙醇（丙酮酸）脫色，革蘭氏陽(yáng)性菌不被褪色呈紫色，革蘭氏陰細(xì)菌被褪色呈無(wú)色。
5用蕃紅染液復(fù)染1min ，革蘭氏陽(yáng)性菌仍呈紫色。
革蘭氏陰性菌則呈現(xiàn)紅色，革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌被區(qū)別開(kāi)。
15.為什么專(zhuān)性厭氧微生物生境中絕對(duì)不能有氧？
因?yàn)橛醒醮嬖跁r(shí)，代謝產(chǎn)生的NADH2和O2反應(yīng)生成H2O2和NAD，而專(zhuān)性厭氧微生物不具有過(guò)氧化氫酶，它將被生成的過(guò)氧化氫殺死。O2還可以產(chǎn)生游離O2-.，由于專(zhuān)性厭氧微生物不具破壞O2-.的超氧化物歧化酶（SOD）而被O2-.殺死。耐氧的厭氧微生物具有超氧化物歧化酶，能耐O2，然而它們?nèi)狈^(guò)氧化氫酶，仍會(huì)被過(guò)氧化氫殺死。
16.水體自?xún)暨^(guò)程？
1有機(jī)污染物排入水體后被稀釋?zhuān)袡C(jī)和無(wú)機(jī)固體物沉降至河底。
2水體中好氧細(xì)菌利用溶解氧把有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，并用以組成有機(jī)體，水中溶解氧急速下降至零.
3水體中溶解氧在異樣菌分解有機(jī)物時(shí)被消耗，大氣中的氧剛?cè)苡谒脱杆俦幌牡?
4隨著水體的自?xún)?有機(jī)物缺乏和其他原因使細(xì)菌死亡。
17.污化系統(tǒng)分為哪幾帶？各帶有什么特征？
1多污帶：灰暗，BOD，COD值偏高，厭氧狀態(tài)，水生物少
2α—中污帶：灰色，DO少，半?yún)捬鯛顟B(tài)，細(xì)菌數(shù)量多
3β—中污帶：DO多，有機(jī)物少，細(xì)菌數(shù)量少，藻類(lèi)大量繁殖
4寡污帶：DO正常，濁度低，細(xì)菌少
18.菌膠團(tuán)的作用
1吸附，氧化，分解2為原生動(dòng)物微型后生動(dòng)物提供生存環(huán)境
3為原生動(dòng)物微型后生動(dòng)物提供附著場(chǎng)所4指示作用
19.好氧活性污泥凈化廢水的作用機(jī)理:1吸附 2水解 3凈化
20.原生動(dòng)物及微型后生動(dòng)物的作用？
1指示作用 2凈化作用 3促進(jìn)絮凝和沉淀作用
21.好氧生物膜的凈化作用機(jī)理？
1上層吸附水解 2下層分解上層代謝產(chǎn)物 3凈化
22.控制活性污泥絲狀膨脹的對(duì)策？
1控制溶解氧 2控制有機(jī)負(fù)荷（有機(jī)物濃度）3改革工藝
23.細(xì)菌在半固體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特性？
根據(jù)細(xì)菌的生長(zhǎng)狀態(tài)判斷細(xì)菌的呼吸類(lèi)型和鞭毛有無(wú)，能否運(yùn)動(dòng)�？梢罁�(jù)如下生長(zhǎng)狀況判斷細(xì)菌呼吸類(lèi)型，如果細(xì)菌在培養(yǎng)基的表面及穿棘線(xiàn)的上部生長(zhǎng)者為好氧細(xì)菌。
24.革蘭氏染色法步驟？
1在無(wú)菌操作條件下，用接種環(huán)挑取少量細(xì)菌于干凈的載玻片上涂布均勻，固定。
2用草酸銨結(jié)晶紫染色1min，水洗去掉浮色。
3用I-KI溶液媒染1min，傾去多余溶液。
4用中性脫色劑和乙醇（丙酮酸）脫色，革蘭氏陽(yáng)性菌不被褪色呈紫色，革蘭氏陰細(xì)菌被褪色呈無(wú)色。
5用蕃紅染液復(fù)染1min ，革蘭氏陽(yáng)性菌仍呈紫色。
革蘭氏陰性菌則呈現(xiàn)紅色，革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌被區(qū)別開(kāi)。
25.細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖期可細(xì)分為6個(gè)時(shí)期及其特征。
停滯期：先經(jīng)過(guò)一段適應(yīng)期后在生長(zhǎng)繁殖。加速期：對(duì)數(shù)期：呈對(duì)數(shù)生長(zhǎng)。減速期，衰亡期：死亡速度>生長(zhǎng)速度。靜止期：死亡速度=生長(zhǎng)速度。
26. 論述在水處理工程領(lǐng)域中菌膠團(tuán)的含義及其作用。
在水處理工程中，將曝氣池內(nèi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期曝氣的污水中產(chǎn)生的具有粘液質(zhì)或莢膜的、有穩(wěn)定性質(zhì)的、主要由具降解能力的細(xì)菌形成的團(tuán)塊稱(chēng)為菌膠團(tuán)。它是活性污泥的結(jié)構(gòu)和功能中心。菌膠團(tuán)的作用表現(xiàn)在：
A. 有很強(qiáng)的生物吸附能力和氧化分解有機(jī)物的能力；
B. 菌膠團(tuán)對(duì)有機(jī)物的吸附和降解活動(dòng)的結(jié)果為原生動(dòng)物和微型后生動(dòng)物提供了良好生存環(huán)境；
C. 為原生動(dòng)物和微型后生動(dòng)物提供了附著場(chǎng)所；
D. 具有指示作用，用以衡量污水處理效果。
27. 論述利用微生物脫氮除磷的原理。
微生物脫氮常采用A/O、A2/O、A2/O2、SBR等工藝，均能獲得較好效果。微生物去除水中氮的原理是首先在有氧條件下，利用亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌將水中的氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽氮，然后在厭氧條件下利用反硝化細(xì)菌將硝酸鹽氮轉(zhuǎn)化為氮?dú)�，氮�(dú)饷撾x水體進(jìn)入大氣，從而達(dá)到徹底從水中去除的目的。
某些微生物在有氧條件下能逆濃度梯度主動(dòng)攝取大量磷酸鹽，用以合成自身的核酸、ATP和貯能的多聚磷酸鹽異染顆粒，而在無(wú)氧條件下又能釋放這些顆粒到體外。這些細(xì)菌被稱(chēng)為聚磷菌。微生物去除水中磷的原理是首先讓聚磷菌在厭氧條件下釋放磷，然后在有氧條件下過(guò)量吸收磷，使水體中的磷最終轉(zhuǎn)移到污泥中排出。
28 什么是細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線(xiàn)？有什么特點(diǎn)？在環(huán)境工程中有什么應(yīng)用？
A.細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線(xiàn)是將少量細(xì)菌接種到一恒定容積的新鮮液體培養(yǎng)基中，在適宜條件下進(jìn)行培養(yǎng)，定時(shí)取樣測(cè)定，以細(xì)菌數(shù)量或質(zhì)量為縱坐標(biāo)，培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)作圖得到的曲線(xiàn)。
B.根據(jù)繁殖速度的不同，可將生長(zhǎng)曲線(xiàn)大致分為四個(gè)階段：停滯期、對(duì)數(shù)期（或指數(shù)期）、穩(wěn)定期（或靜止期）、衰亡期。（注：或者按教科書(shū)正確回答六個(gè)階段也得分）
C.每個(gè)階段的特點(diǎn)為：停滯期——分裂遲緩，代謝旺盛；
對(duì)數(shù)期——細(xì)菌數(shù)以幾何倍數(shù)增加，代時(shí)穩(wěn)定；
穩(wěn)定期——細(xì)菌總數(shù)保持動(dòng)態(tài)平衡，某些代謝產(chǎn)物得到積累；
衰亡期——細(xì)菌數(shù)目出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，某些細(xì)胞出現(xiàn)畸形。
D.生長(zhǎng)曲線(xiàn)在環(huán)境工程中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在進(jìn)行廢水生物處理設(shè)計(jì)時(shí)，按照廢水的水質(zhì)狀況、出水水質(zhì)要求以及工藝特點(diǎn)有選擇地利用微生物的不同生長(zhǎng)階段，以期達(dá)到最佳處理效果。例如：常規(guī)活性污泥法利用微生物的穩(wěn)定生長(zhǎng)期，高負(fù)荷活性污泥法利用對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，延時(shí)曝氣法利用微生物的衰亡期等等。
29. 什么是自然界的氮循環(huán)？有哪些過(guò)程？微生物在其中分別起到什么作用？
氮循環(huán)是指自然界中的氮元素以各種物質(zhì)形態(tài)在微生物、動(dòng)植物的協(xié)同作用下相互轉(zhuǎn)化，構(gòu)成循環(huán)的過(guò)程。
氮循環(huán)包括氨化作用、硝化作用、反硝化作用和固氮作用�！�
A.氨化作用－有機(jī)氮化物在生物作用下脫下氨基的過(guò)程。包括蛋白質(zhì)的分解、氨基酸的轉(zhuǎn)化等等，這些過(guò)程均可以由微生物來(lái)完成�！�
B.硝化作用－氨在有氧的條件下，經(jīng)過(guò)亞硝酸細(xì)菌和硝化細(xì)菌的作用經(jīng)亞硝酸轉(zhuǎn)化為硝酸的過(guò)程。主要由少數(shù)亞硝酸菌和硝化菌完成�！�
C.反硝化作用－硝酸鹽還原成氨或氮?dú)獾倪^(guò)程。大多數(shù)微生物能將硝酸鹽通過(guò)還原，酶轉(zhuǎn)化為自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；少數(shù)反硝化細(xì)菌能將硝酸鹽還原成氮?dú)狻！?br />
D.固氮作用－分子氮在固氮微生物的作用下轉(zhuǎn)化為氨，進(jìn)而被合成為有機(jī)氮化物的過(guò)程�！�
什么是土壤自?xún)�？�?jiǎn)述土壤生物修復(fù)技術(shù)的含義和步驟。
土壤自?xún)羰侵竿寥缹?duì)施入其中的一定負(fù)荷的有機(jī)污染物具有吸附和降解能力，借助物理、化學(xué)、生物作用消減污染物的影響，使土壤恢復(fù)到污染前水平的能力�！�
土壤生物修復(fù)是指利用土壤中天然的微生物資源或人為投加有降解能力的菌株，甚至構(gòu)建有特異性降解能力的基因工程菌投加到土壤中，將滯留的污染物快速降解轉(zhuǎn)化，恢復(fù)土質(zhì)的人工技術(shù)�！�
土壤修復(fù)技術(shù)的步驟：首先調(diào)查污染地的本底資料，包括土壤理化性質(zhì)、土著微生物的群落結(jié)構(gòu)和數(shù)量等；其次制定針對(duì)性的治理方案，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室和野外一定規(guī)模的可行性實(shí)驗(yàn)；最后開(kāi)展技術(shù)實(shí)施。
31. 微生物有什么特點(diǎn)？
微生物具有以下特點(diǎn)：
個(gè)體極小 B. 分布廣，種類(lèi)繁多 C. 繁殖快 D. 易變異
32何謂基因工程? 基因工程操作步驟是什么？
答：所謂基因工程（genetic engineering)是在分子水平上對(duì)基因進(jìn)行操作的復(fù)雜技術(shù)，是將外源基因通過(guò)體外重組后導(dǎo)入受體細(xì)胞內(nèi)，使這個(gè)基因能在受體細(xì)胞內(nèi)復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯表達(dá)的操作。它是用人為的方法將所需要的某一供體生物的遺傳物質(zhì)——DNA大分子提取出來(lái)，在離體條件下用適當(dāng)?shù)墓ぞ呙高M(jìn)行切割后，把它與作為載體的DNA分子連接起來(lái)，然后與載體一起導(dǎo)入某一更易生長(zhǎng)、繁殖的受體細(xì)胞中，以讓外源物質(zhì)在其中“安家落戶(hù)”，進(jìn)行正常的復(fù)制和表達(dá)，從而獲得新物種的一種嶄新技術(shù)。獲取目的基因是實(shí)施基因工程的第一步；基因表達(dá)載體的構(gòu)建（即目的基因與運(yùn)載體結(jié)合）是實(shí)施基因工程的第二步，也是基因工程的核心；將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞是實(shí)施基因工程的第三步；目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞后，是否可以穩(wěn)定維持和表達(dá)其遺傳特性，只有通過(guò)檢測(cè)與鑒定才能知道。這是基因工程的第四步工作
環(huán)境工程答辯ppt模板：這是環(huán)境工程答辯ppt模板，包括了設(shè)計(jì)任務(wù)，設(shè)計(jì)方案比選，工藝流程圖，污水處理廠平面布置，污水處理廠高程布置，致謝等內(nèi)容。 環(huán)境工程微生物學(xué)-微生物的生態(tài)ppt：這是一個(gè)關(guān)于環(huán)境工程微生物學(xué)-微生物的生態(tài)ppt，主要介紹了第一節(jié) 概述。第二節(jié) 生態(tài)環(huán)境中的微生物。第三節(jié) 微生物與生物地球化學(xué)循環(huán)等等內(nèi)容。歡迎點(diǎn)擊下載！ 《環(huán)境工程微生物學(xué)ppt》是由用戶(hù)bianji4于2016-09-28上傳，屬于高校大學(xué)PPT。
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