本文選題：書評：周公度《化學是什么》（兼談周公度《結(jié)構(gòu)與物性》）_陳亞玲_化學競賽_陳亞玲_化學競賽_新浪博客 + 陳亞玲_化學競賽　

種或理想的、或現(xiàn)實的材料的物理特性及應(yīng)用場合。而化學正是在宏觀和微觀間架起的橋梁，借助于微觀結(jié)構(gòu)來達到宏觀目的，合成理想的宏觀物質(zhì)。

標題不是《化學是什么》嗎？怎么扯閑話扯到別的書上去了？哈哈，正因為我過去閱覽過《結(jié)構(gòu)與物性》，所以就看到了這兩本書之間的隱秘關(guān)系！

《化學是什么》這本書隸屬于北大出版社“人文社科是什么”“自然科學是什么”叢書，請學者們通俗地介紹一些領(lǐng)域，包括語言學、心理學、倫理學、哲學、傳播學、地質(zhì)學、醫(yī)學等等幾十種門類。周老先生大約在07年前后受邀撰寫化學分冊，于是側(cè)重從化學的應(yīng)用方面來談問題。前三章談了談化學里面的基本概念、主要的分支領(lǐng)域和重要的發(fā)展節(jié)點。書的重心放在后半部分，談的就是化學應(yīng)用，抓住四個大門類：第四章能源，第五章材料，第六章環(huán)境，第七章生活（飲食、醫(yī)藥）。第八章說了說材料、生物、天文領(lǐng)域的嶄新探索和未來前景。
讀完之后，亞玲老師發(fā)現(xiàn)了，原來談的問題其實跟《結(jié)構(gòu)與物性》差不多嘛！在《結(jié)構(gòu)與物性》中，第五章是能源化學，第六章是環(huán)境化學，八至十二章是材料（果然是結(jié)構(gòu)大咖……），章目完全大同小異�？磥碇芄壤蠋熯@輩子唯一的一本通俗書也并不完全是另起爐灶嘛！不過兩書的風格相差還是迥異的。教科書自然還是要談得深入，例子豐富，不吝擺出種種結(jié)構(gòu)、公式和相圖。而通俗書大體說說各方面的重大問題和現(xiàn)實應(yīng)用就好了。
這本《化學是什么》最大的優(yōu)點，我想就是提綱挈領(lǐng)。周老先生在化學領(lǐng)域奮斗一輩子，年高德劭，俯瞰化學領(lǐng)域的視角自然是我們年輕人遠不能及的。他能夠整理各個方面的材料，只用幾萬字就包納了化學方方面面的應(yīng)用，把握住重要的發(fā)展方向，概括了其中的關(guān)鍵問題，這種整理豐富資料、加工提煉的本事是非常令人欽佩的。周老先生還在個別問題上充分發(fā)表了自己的意見，也能讓我們有幸一窺老先生的性格，比如：杜絕放鞭炮的觀點，石膏這味中藥是如何發(fā)揮作用的、茶葉蛋有沒有害處等等。（談到茶葉時還專門囑咐讀者：注意燒菜以綠茶為上，茶葉蛋以紅茶為宜”，真是有點讓人忍俊不禁。

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可惜這本書趣味性還是比較缺乏的，畢竟周老師似乎從沒有寫過通俗普及圖書，寫得有點像公文，很難想象能夠激發(fā)起外行人或者年輕學生的興趣。深度也還嫌不夠，可能是周教授事務(wù)繁多，或是身體條件不允許，感覺很多問題沒有展開，不少地方似乎詳略分配不適當。對于內(nèi)行人來說能夠集一本書泛泛了解化學應(yīng)用意義，雖較為全面，但只是蜻蜓點水，要深入了解還得另找別的書（或許《結(jié)構(gòu)與物性》就不錯，呵呵）。而且全書最后一章，談到化學能夠幫助天文學研究，周公度老先生特意花了數(shù)千字去批判“宇宙大爆炸”學說，，可是似乎更多地是從意識形態(tài)的角度去批判，而沒有對這個問題進行過系統(tǒng)的學術(shù)研究，讓我不禁為周老感到特別惋惜，覺得這一小段文章實在有損他的學者風范。

所以總而言之，我看下來的感受是，這本書為我們提供了一個俯瞰化學各方面應(yīng)用的眼光，但要具體地掌握，專業(yè)上充充電，光靠這本書是非常不夠的，也許《結(jié)構(gòu)和物性》這本教科書就是一個非常不錯的選擇！

本文編號：1859719