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第3樓2011/02/09

中國釀造》征稿簡則

《中國釀造》上半月刊主要報道醬油、食醋、醬類、醬腌菜類、豆制品類、復(fù)合調(diào)味品、酒類、微生物酶制劑、呈味核苷酸、食品添加劑、工業(yè)微生物育種保藏、食品釀造工業(yè)設(shè)備等相關(guān)學(xué)科的科學(xué)研究成果、生產(chǎn)實踐、傳統(tǒng)工藝、釀造文化以及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)等方面的學(xué)術(shù)論文。下半月刊的內(nèi)容在上半月刊的基礎(chǔ)上，增加了相關(guān)行業(yè)的管理文章及食品釀造行業(yè)的信息，從多角度，多層次及多學(xué)科方面來綜合反映行業(yè)發(fā)展，管理方面的研究成果。文章內(nèi)容充實，集權(quán)威性、政策性、實用性為一體。是從事食品釀造行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計的工程技術(shù)人員、大專院校師生及行業(yè)管理人員必備的科技期刊。歡迎食品釀造行業(yè)各科研教學(xué)、生產(chǎn)、設(shè)計單位及廣大讀者踴躍投稿，現(xiàn)將征稿要求說明如下：
1 要求論點明確，實事求是，論證合理，簡明扼要，語言通順，結(jié)論合理。文稿（含插圖和表格）字?jǐn)?shù)控制在6000字以內(nèi)（不包括參考文獻(xiàn)）。
2 論文（中文）書寫格式：題名（一般不超過20個字，必要時可加副題）；作者姓名（作者人數(shù)不超過5位）；工作單位（高校作者注明系別）及郵政編碼；中文摘要（字?jǐn)?shù)100～300，用第三人稱格式撰寫，內(nèi)容包括目的、方法、結(jié)果（結(jié)論）和討論，，綜述文的摘要內(nèi)容包括論述的發(fā)展水平，作者評論和展望）；關(guān)鍵詞（3～8個）；正文。
3 英文內(nèi)容：題名、作者姓名（用漢語拼音）、工作單位、摘要（應(yīng)與中文摘要內(nèi)容對應(yīng)，用第三人稱撰寫，并符合英語語法規(guī)范）、關(guān)鍵詞、圖表的題目、參考文獻(xiàn)。
4 請注明論文的基金資助項目或課題（并附編號），
5 請注明第一作者簡介：姓名、出生年、籍貫、職稱（學(xué)位）、研究方向、通訊地址、電話或E-mail。若有導(dǎo)師指導(dǎo)，請注明導(dǎo)師姓名、職稱、E-mail。
6 文中插圖，請采用計算機制圖，照片請選用黑白圖片，要求線條清晰，標(biāo)注完整。文中表格請使用三線表，圖表應(yīng)有圖表序號和中、英文圖表題。
7 來稿要采用規(guī)范化名詞術(shù)語，計量名稱及符號采用我國法定計量單位（用國際通用符號）。數(shù)理公式一律寫成橫式。
8 引用的中外文獻(xiàn)和圖表應(yīng)在文中引文處右上角標(biāo)明參考文獻(xiàn)序號，并按正文內(nèi)出現(xiàn)的先后順序編碼。請按下列格式書寫：
8.1 連續(xù)出版物格式：序號 主要責(zé)任者（不超過3人時應(yīng)全部列出，超過3人只列前3人，之后加“，等”或“，et al”。外國人姓名采用姓前名后的形式，姓全稱，名可縮寫，）.題名[文獻(xiàn)類型標(biāo)志].連續(xù)出版物題名：其他題名信息. （外國期刊名可用標(biāo)準(zhǔn)縮寫，請加縮寫點），年，卷（期）：頁碼.獲取和訪問路徑.
8.2 專著、論文集、學(xué)位論文、報告格式：序號 主要責(zé)任者. 提名：其他題名信息. [文獻(xiàn)類型標(biāo)志].其他責(zé)任者. 版本次. 譯者.出版地：出版者，出版年引文頁碼. 獲取和訪問路徑.
（文獻(xiàn)類型標(biāo)識：專著-[M]；論文集-[C]；學(xué)位論文-[D]；報告-[R]）
8.3 專利文獻(xiàn)格式：序號 專利申請者或所有者. 專利題名：專利國別，專利號[文獻(xiàn)類型標(biāo)志P]. 公告日期或公開日期[引用日期]. 獲取和訪問路徑.

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