《多能鄙事》是元末明初時(shí)的一部日用類書，題劉基撰。全書共收錄七百余條詞目，所錄五萬余字。該書涉及面廣，承載內(nèi)容多，且收錄的條目都具有民間特色，不僅可以全面了解當(dāng)時(shí)人們的衣食住行、養(yǎng)老保健、畜牧放養(yǎng)等社會(huì)風(fēng)貌和人世風(fēng)情，還能了解到這些民間百方的起源及發(fā)展，以更好地作用于今天的飲食、保健等實(shí)用方面的研究之中。本書還與《居家必用事類全集》飲食部分相承襲，其中記載了大量有關(guān)元外族飲食風(fēng)貌，尤其珍貴；在手工業(yè)之染色篇中也輯錄了當(dāng)時(shí)的造作情況，是今天研究元明手工業(yè)、科技史和飲食文化寶貴的一手文獻(xiàn)。 研究?jī)?nèi)容： 第一部分——緒論。對(duì)古代，尤其明清的類書做簡(jiǎn)要綜述，從宏觀上把握明清時(shí)代日用類書的產(chǎn)生背景、特點(diǎn)等。 第二部分——作者考證研究和成書版本。對(duì)于舊題作者為劉基歷來認(rèn)為是偽托，主要從劉基生平資料中挖掘直接、間接史料，考證作者是否為偽托，此處認(rèn)為作者劉基是后人偽托。 第三部分——內(nèi)容研究。先宏觀介紹《多能鄙事》一書，分析該書的成書背景、版本源流和編纂體例，并明確概述確有顯著的實(shí)用類書的特點(diǎn)。爾后在解讀的基礎(chǔ)上，根據(jù)該類書所收條目和分類方法對(duì)其選定條目標(biāo)準(zhǔn)作大致歸納，并針對(duì)其中涉獵當(dāng)時(shí)烹飪法、染色手...

【文章頁數(shù)】：138 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖9磚褐色復(fù)原前后的色彩對(duì)比

第52卷2015年3月第3期Vol．52No．03，Mar．2015圖9磚褐色復(fù)原前后的色彩對(duì)比Fig．9Colorcontrastofbrickbrowncolorbeforeandafterrestoration2．5染色牢度的測(cè)試耐皂洗色牢度測(cè)試按照GB/T3921．1—1....

本文編號(hào)：3964202