本文關(guān)鍵詞：世界藜麥研究的計量分析與展望　出處：《食品工業(yè)科技》2017年15期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：采用計量分析的研究方法,對國內(nèi)外有關(guān)藜麥研究公開發(fā)表的文獻(中文1984~2016年4月、英文2002~2016年4月)進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與定量、定性分析。從文獻年代、國家/地區(qū)、研究機構(gòu)、來源出版物、研究方向、著者及引文等角度,分析國際藜麥研究分布和發(fā)展態(tài)勢,對藜麥研究領(lǐng)域各國、各科研機構(gòu)、核心作者的發(fā)文情況及研究熱點與中國藜麥研究領(lǐng)域的文獻進行對比分析,幫助我國學(xué)者了解世界藜麥學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究進展,為推動中國藜麥的深入研究和發(fā)展提供借鑒與參考。
[Abstract]:Using the research methods of quantitative analysis on the domestic and foreign related research published quinoa (Chinese 1984~2016 in April, English April 2002~2016) statistical data and quantitative and qualitative analysis. From the literature in the 1990s, country / region, research institutions, research direction, source publications, authors and citations in international perspective analysis study on the distribution and development trend of quinoa, the quinoa research field, the scientific research institutions, published papers and research focus of the core authors and China quinoa in the research field of literature comparative analysis, help Chinese scholars of the world in the field of academic solutions quinoa, and provide reference for promoting the further research and development Chinese quinoa.

【作者單位】： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館;天津市農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)工程中心 天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院;
【基金】：湖北省高校圖工委2014年基金項目(2014YB09) 天津市重點研發(fā)計劃科技支撐重點項目(17YFZCNC00220)
【分類號】：G353.1;S519;TS210
【正文快照】： 藜麥(Chenopodium quinoa),原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈,已有5000~7000年的栽植歷史,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性[1]。藜麥種子營養(yǎng)價值極高,蛋白質(zhì)含量是大米的2倍多,可與脫脂牛奶及肉類媲美,其氨基酸含量也比其他谷物高得多,尤其含有一般谷物缺少的賴氨酸。不僅如此

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5 馬巧煥;y嚭，

本文編號：1410940