本文關(guān)鍵詞：蛋氨酸來(lái)源與水平對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能、屠宰性能及抗氧化能力的影響

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【摘要】：本試驗(yàn)旨在探討蛋氨酸來(lái)源與水平對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能、屠宰性能、養(yǎng)分利用率及抗氧化能力的影響。試驗(yàn)采用4×2+1因子設(shè)計(jì),設(shè)一個(gè)不添加蛋氨酸的對(duì)照組(蛋氨酸水平1-14d為0.275%,15-35d為0.235%)；等摩爾添加兩種蛋氨酸來(lái)源：固體蛋氨酸(DL-methionine, DLM)和液體蛋氨酸(2-hydroxy-4-(methylthio)butanoate, HMTBA),四個(gè)蛋氨酸添加水平：在對(duì)照組基礎(chǔ)上分別按照滿足肉鴨蛋氨酸需要量的80%、100%、120%、140%添加(蛋氨酸水平1-14d為0.415%、0.450%、0.485%、0.520%,15-35d為0.319%、0.340%、0.361%、0.382%)。945只1日齡健康櫻桃谷肉公鴨,按體重?zé)o差異原則分為9個(gè)處理,每個(gè)處理7個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)15只鴨。試驗(yàn)期為35d,前期1-14d,后期15-35d。結(jié)果表明：(1)與對(duì)照組相比,飼糧中添加DLM和HMTBA,顯著提高(P0.01)肉鴨第14d、35d均重,1-14d、1-35d體增重,1-14d采食量,顯著降低(P0.05)肉鴨1-14d、15-35d、1-35d料肉比；顯著增加(P0.01)肉鴨35d羽毛評(píng)分、第4主翼羽長(zhǎng)度、全凈膛重以及肉鴨14d血清總蛋白、白蛋白、球蛋白含量。(2)在等摩爾添加基礎(chǔ)上,按肉鴨蛋氨酸需要量80%添加時(shí),HMTBA飼糧組肉鴨35d均重、1-35d體增重均顯著低于(P0.05)DLM飼糧組；DLM飼糧組肉鴨15-35d體增重、14d血清球蛋白、肝臟總抗氧化能力和谷胱甘肽過氧化物酶活性均顯著高于(P0.05)HMTBA飼糧組;HMTBA飼糧組肉鴨35d羽毛評(píng)分顯著高于(P0.05)DLM飼糧組。(3)蛋氨酸120%、140%水平組肉鴨1-14d料肉比顯著低于(P0.05).蛋氨酸80%水平組；蛋氨酸80%、140%水平組肉鴨35d肝臟丙二醛含量顯著低于(P0.05)蛋氨酸100%水平組。蛋氨酸來(lái)源與水平對(duì)肉鴨14d血清總蛋白、球蛋白含量以及35d血清谷胱甘肽過氧化物酶活性均存在顯著的交互作用(P0.05)。(4)采用二次回歸曲線模型擬合發(fā)現(xiàn),以DLM為蛋氨酸源,以1-35d體增重、料肉比及第4主翼羽長(zhǎng)度和全凈膛重為標(biāo)識(shí),蛋氨酸適宜水平分別為前期0.433%、0.444%、0.444%和0.441%,后期0.330%、0.337%、0.336%和0.334%；以HMTBA為蛋氨酸源,以1-35d料肉比、第4主翼羽長(zhǎng)度和全凈膛重為標(biāo)識(shí),蛋氨酸適宜水平分別為前期0.476%、0.506%和0.50%,后期0.356%、0.375%和0.37%。結(jié)果表明,在對(duì)照組基礎(chǔ)上添加DLM和HMTBA均對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能、羽毛生長(zhǎng)以及屠宰性能有一定改善作用；按肉鴨蛋氨酸需要量80%添加時(shí),HMTBA對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能的效果低于DLM,當(dāng)添加量達(dá)到需要量100%后,HMTBA與DLM不存在顯著差異；肉鴨后期體增重、前期血清球蛋白和肝臟總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶活性DLM組優(yōu)于HMTBA,背部羽毛評(píng)分HMTBA優(yōu)于DLM；綜合考慮肉鴨生產(chǎn)性能、第4主翼羽長(zhǎng)度和全凈膛重,以DLM為蛋氨酸源時(shí)飼糧蛋氨酸適宜水平為：前期0.440%、后期0.334%；以HMTBA為蛋氨酸源時(shí)飼糧蛋氨酸適宜水平為：前期0.494%、后期0.367%。
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：S834.5

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