目的:系統(tǒng)梳理民國時(shí)期有關(guān)食療食養(yǎng)的理論與應(yīng)用方法,探討該時(shí)期影響食療食養(yǎng)思想形成與發(fā)展的文化元素,進(jìn)一步豐富中醫(yī)飲食養(yǎng)生的內(nèi)容和特色食療方法。方法:運(yùn)用中醫(yī)文獻(xiàn)學(xué)的方法,收集相關(guān)報(bào)刊15種,著作20部,涉及代表性醫(yī)家20人�；谖墨I(xiàn)資料,建立excel數(shù)據(jù)庫,包括作者、食（藥）名稱、功效、制法、服法、劑型等信息。采用統(tǒng)計(jì)描述法,對單味食（藥）的性味、歸經(jīng)、品類、膳食劑型、疾病等方面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果:食（藥）物共計(jì)381味,品類計(jì)17類,劑型計(jì)13種,病癥77種。具體如下:1食（藥）物——品類分布:常用的是果品類,其次是水產(chǎn)類、蔬菜類、調(diào)料類、畜肉類。將其常用的具體食（藥）列舉如下:1.1果品類:常用的有大棗、蓮子、核桃、龍眼肉、梨、杏仁、荸薺、山楂。1.2水產(chǎn)類:常用的有甲魚、海蜇、鯽魚、海帶、烏賊骨、淡菜、龜、蛤蜊。1.3蔬菜類:常用的有山藥、藕、白蘿卜、百合、韭菜、冬瓜、芥菜。1.4調(diào)料類:常用的有酒（黃酒、白酒）、大棗、白糖、蜂蜜、鹽、冰糖、甘草、蒜、紅糖。1.5畜肉類:常用的有豬肚、豬肉、羊肉、豬肺、牛肉、豬肝、豬腎、豬蹄。2食（藥）物——科別分布:常用于內(nèi)科病與外感病中。... 

【文章來源】：上海中醫(yī)藥大學(xué)上海市

【文章頁數(shù)】：111 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
前言
第一部分 中醫(yī)食療概述
    1 概念詮釋
    2 食療發(fā)展史略
        2.1 先秦時(shí)期
        2.2 秦漢時(shí)期
        2.3 魏晉南北朝時(shí)期
        2.4 隋唐時(shí)期
        2.5 宋元時(shí)期
        2.6 明清時(shí)期
        2.7 民國時(shí)期
第二部分 民國時(shí)期食療文獻(xiàn)整理與統(tǒng)計(jì)
    1 資料與方法
        1.1 研究資料
        1.2 研究方法
    2 結(jié)果
        2.1 所獲基本資料
        2.2 整理統(tǒng)計(jì)結(jié)果
            2.2.1 四性分布
            2.2.2 五味分布
            2.2.3 歸經(jīng)分布
            2.2.4 品類分布
            2.2.5 劑型分布
            2.2.6 科別分布
            2.2.7 臟腑分布
            2.2.8 病癥分布
第三部分 民國時(shí)期食療文獻(xiàn)綜合分析
    1 食(藥)物性能分析
    2 食(藥)物品類分析
        2.1 果品類
        2.2 水產(chǎn)類
        2.3 蔬菜類
        2.4 調(diào)料類
    3 膳食劑型分析
    4 單味食(藥)物分析
        4.1 酒(黃酒/白酒)
        4.2 糖(白糖、冰糖、紅糖)
        4.3 蜂蜜
        4.4 粳米
        4.5 核桃
        4.6 茶葉
        4.7 食鹽
        4.8 生姜
        4.9 薏苡仁
        4.10 蓮子
        4.11 山藥
        4.12 藕
    5 代表性病癥中食(藥)之運(yùn)用
        5.1 肺癆
        5.2 虛勞
        5.3 痢疾
        5.4 霍亂
        5.5 胃痛
        5.6 咳嗽
第四部分 討論
創(chuàng)新點(diǎn)
結(jié)論
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄
    附錄1 文獻(xiàn)綜述 中醫(yī)食療研究現(xiàn)狀
        參考文獻(xiàn)
    附錄2
        論文1 晚清民國時(shí)期上海冬令食療食養(yǎng)思想探析
        論文2 《傷寒論》、《金匱要略》中飲食相關(guān)癥狀的探析
    附錄3 果品分布表
    附錄4 水產(chǎn)品分布表
    附錄5 畜肉品分布表
    附錄6 脾胃病食（藥）物分布表
    附錄7 肺病食（藥）物分布表
    附錄8 腎病食（藥）物分布表
    附錄9 氣血津液病食（藥）物分布表
    附錄10 病癥分布表
    附錄11 肺癆病食（藥）物分布表
    附錄12 虛勞病食（藥）物分布表


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]人口老齡化背景下中醫(yī)食材養(yǎng)生研究[D]. 代民濤.浙江中醫(yī)藥大學(xué) 2015

碩士論文
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[2]清代食養(yǎng)文獻(xiàn)研究[D]. 熊莎.華中師范大學(xué) 2012
[3]食療類本草古籍的歷史考察[D]. 陳曉迪.中國中醫(yī)科學(xué)院 2008
[4]《傷寒雜病論》中的食療思想及應(yīng)用方法研究[D]. 徐平.北京中醫(yī)藥大學(xué) 2008
[5]中國古代食療發(fā)展研究[D]. 趙婉瑩.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2008
[6]宋以前食養(yǎng)食療的研究[D]. 郤麗萍.中國中醫(yī)科學(xué)院 2007



本文編號：3523441