綠茶多酚(green tea polyphenol,GTP)是天然抗氧化物質,在機體抗氧化、抗炎、延緩衰老等方面發(fā)揮重要作用。針對綠茶多酚對蛋雞產蛋后期的蛋清品質影響及其作用機制不清的問題,開展兩方面研究。試驗一:綠茶多酚對蛋雞產蛋后期蛋清品質的影響選取240只70周齡產蛋率相近的海蘭褐蛋雞,分為4組,每組6個重復,分別飼喂0、100、200和400 mg/kg GTP飼糧,試驗期12周。結果表明,200和400 mg/kg GTP顯著改善產蛋性能、雞蛋清品質,及血清蛋白代謝和脂質代謝,但兩組間無顯著差異。200 mg/kg GTP提高血清、肝臟和輸卵管蛋白分泌部抗氧化性能,改善肝臟脂肪肝狀況,提高空腸吸收能力和輸卵管蛋白分泌部蛋白合成、分泌功能。綜上,200 mg/kg GTP通過提高蛋雞抗氧化性能,改善肝臟健康狀況、空腸吸收能力和輸卵管蛋白分泌部分泌功能,提高產蛋性能和蛋清品質。試驗二:綠茶多酚調控蛋清品質的作用機制選取70周齡健康海蘭褐蛋雞120只,分成2處理,每處理6個重復。分別飼喂基礎飼糧和基礎飼糧添加200 mg/kg GTP,試驗期12周。結果表明,GTP組蛋清粉多數氨基...

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【學位級別】：博士

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摘要
abstract
縮寫詞表（Abbreviation)
第一章 引言
    1.1 蛋雞產蛋后期對雞蛋蛋清品質的影響
        1.1.1 雞蛋蛋清組成
        1.1.2 雞蛋清稀化的可能機制
    1.2 飼糧抗氧化物質對產蛋后期雞蛋清品質的影響
        1.2.1 綠茶多酚對雞蛋清品質的影響
        1.2.2 其它抗氧化劑對雞蛋清品質的影響
    1.3 綠茶多酚的研究進展
        1.3.1 綠茶多酚的組成及結構
        1.3.2 綠茶多酚的生理功能
        1.3.3 綠茶多酚在動物機體內的抗氧化機制
    1.4 質譜技術是分析蛋清品質的有效工具
    1.5 存在的問題、解決方案及技術路線
第二章 綠茶多酚對蛋雞產蛋后期蛋清品質的影響
    2.1 前言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 試驗材料
        2.2.2 試驗設計、飼糧及飼養(yǎng)管理
        2.2.3 主要儀器與試劑
        2.2.4 指標測定與方法
        2.2.5 數據分析
    2.3 結果與分析
        2.3.1 綠茶多酚對蛋雞產蛋性能的影響
        2.3.2 綠茶多酚對雞蛋蛋清品質的影響
        2.3.3 綠茶多酚對蛋雞血清生化指標的影響
        2.3.4 綠茶多酚對蛋雞抗氧化指標的影響
        2.3.5 綠茶多酚對蛋雞肝臟、空腸和輸卵管蛋白分泌部的影響
    2.4 討論與小結
        2.4.1 討論
        2.4.2 小結
第三章 綠茶多酚調控雞蛋清品質的作用機制
    3.1 前言
    3.2 材料及方法
        3.2.1 試驗材料
        3.2.2 試驗設計、飼糧及飼養(yǎng)管理
        3.2.3 主要儀器與試劑
        3.2.4 樣品采集與制備
        3.2.5 指標測定
        3.2.6 統(tǒng)計分析
    3.3 結果與分析
        3.3.1 綠茶多酚對蛋清干物質、粗蛋白和氨基酸組成的影響
        3.3.2 綠茶多酚對輸卵管蛋白分泌部和蛋清粉蛋白氧化指標影響
        3.3.3 TMT技術解析綠茶多酚調控蛋白分泌部蛋白差異表達機理
    3.4 討論與小結
        3.4.1 討論
        3.4.2 小結
第四章 結論
    4.1 本研究主要結論
    4.2 本研究主要創(chuàng)新點
    4.3 需進一步研究的問題
參考文獻
附錄
致謝
個人簡歷



本文編號：3821650