硒作為人類和動(dòng)物必需的營養(yǎng)元素,在維持人類和動(dòng)物免疫系統(tǒng)、預(yù)防癌癥、心血管疾病和減輕重金屬毒性中起著重要的作用。我國多數(shù)小麥主產(chǎn)區(qū)缺硒。本研究于2016-2018年期間在山西省太谷縣選擇不同的試驗(yàn)點(diǎn)對不同粒色小麥進(jìn)行硒強(qiáng)化試驗(yàn)研究,旨在闡明外源硒對不同粒色小麥產(chǎn)量、硒吸收累積轉(zhuǎn)運(yùn)以及品質(zhì)變化的影響,為富硒彩粒小麥生產(chǎn)提供理論依據(jù)與技術(shù)支撐。研究得出下結(jié)論:（1）葉面噴施不同劑量的硒肥,可以顯著提高紫粒、黑粒小麥籽粒蛋白質(zhì)及其組分、淀粉及其結(jié)構(gòu)、氨基酸以及營養(yǎng)元素等品質(zhì)指標(biāo)含量,而在籽粒產(chǎn)量、面筋及脂肪含量方面影響不顯著。山農(nóng)紫小麥（紫粒）、山農(nóng)031244（黑粒）不僅本身含有較高的營養(yǎng)價(jià)值,且硒強(qiáng)化效果優(yōu)于山農(nóng)129（紅粒）,按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)富硒小麥硒含量以0.15~0.30 mg·kg^-1為宜,本研究建議在山西省太谷縣缺硒地區(qū)紫粒、黑粒小麥實(shí)際生產(chǎn)中于開花期對其倒二葉進(jìn)行一次葉面噴施硒肥,噴施量為12~45 g·hm^-2,紅粒小麥噴施量為34~68 g·hm^-2。（2）不同硒肥施用方式下,202w17（紫粒）對硒的... 

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【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 研究背景
    1.2 國內(nèi)外研究進(jìn)展
        1.2.1 不同粒色小麥研究進(jìn)展
        1.2.2 土壤中的硒研究進(jìn)展
        1.2.3 小麥中的硒研究進(jìn)展
            1.2.3.1 我國麥區(qū)硒分布情況
            1.2.3.2 富硒小麥研究
            1.2.3.3 小麥體內(nèi)硒的代謝途徑
            1.2.3.4 影響小麥硒吸收的因素
        1.2.4 硒肥類型研究進(jìn)展
        1.2.5 硒測定方法研究進(jìn)展
    1.3 問題與展望
    1.4 研究目標(biāo)、內(nèi)容與技術(shù)路線
        1.4.1 研究目標(biāo)
        1.4.2 研究內(nèi)容
        1.4.3 技術(shù)路線
第二章 不同粒色小麥籽粒產(chǎn)量及品質(zhì)對葉面噴硒的響應(yīng)
    2.1 引言
    2.2 材料和方法
        2.2.1 試驗(yàn)地概況
        2.2.2 試驗(yàn)材料
        2.2.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.2.4 測定項(xiàng)目與方法
            2.2.4.1 樣品采集與處理
            2.2.4.2 樣品測定
        2.2.5 計(jì)算方法
        2.2.6 統(tǒng)計(jì)分析
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 不同粒色小麥籽粒產(chǎn)量對葉面噴硒的響應(yīng)
        2.3.2 不同粒色小麥籽粒富硒效應(yīng)對葉面噴硒的響應(yīng)
            2.3.2.1 籽粒硒含量
            2.3.2.2 籽粒硒含量與噴硒量的相關(guān)性
            2.3.2.3 籽粒硒形態(tài)
        2.3.3 不同粒色小麥籽粒加工品質(zhì)對葉面噴硒的響應(yīng)
            2.3.3.1 籽粒蛋白質(zhì)及其組分含量
            2.3.3.2 籽粒濕面筋及粗脂肪含量
            2.3.3.3 籽粒淀粉及其結(jié)構(gòu)含量
        2.3.4 不同粒色小麥籽粒營養(yǎng)品質(zhì)對葉面噴硒的響應(yīng)
            2.3.4.1 籽粒氨基酸含量
            2.3.4.2 籽�；ㄇ嗨睾�
            2.3.4.3 籽粒營養(yǎng)元素含量
    2.4 討論
        2.4.1 不同粒色小麥籽粒產(chǎn)量及富硒效應(yīng)對葉面噴硒的響應(yīng)
        2.4.2 不同粒色小麥籽粒加工品質(zhì)對葉面噴硒的響應(yīng)
        2.4.3 不同粒色小麥籽粒營養(yǎng)品質(zhì)對葉面噴硒的響應(yīng)
    2.5 結(jié)論
第三章 不同粒色小麥籽粒產(chǎn)量及品質(zhì)對硒肥施用方式的響應(yīng)
    3.1 引言
    3.2 材料和方法
        3.2.1 試驗(yàn)地概況
        3.2.2 試驗(yàn)材料
        3.2.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        3.2.4 測定項(xiàng)目與方法
            3.2.4.1 樣品采集與處理
            3.2.4.2 樣品測定
        3.2.5 計(jì)算方法
        3.2.6 統(tǒng)計(jì)分析
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 不同粒色小麥籽粒產(chǎn)量對硒肥施用方式的響應(yīng)
        3.3.2 不同粒色小麥籽粒富硒效應(yīng)對硒肥施用方式的響應(yīng)
            3.3.2.1 籽粒硒含量
            3.3.2.2 籽粒硒形態(tài)
        3.3.3 不同粒色小麥硒吸收轉(zhuǎn)運(yùn)對硒肥施用方式的響應(yīng)
            3.3.3.1 成熟期各器官硒分布及轉(zhuǎn)運(yùn)
            3.3.3.2 各生育期全株硒含量
        3.3.4 不同粒色小麥籽粒營養(yǎng)品質(zhì)對硒肥施用方式的響應(yīng)
            3.3.4.1 籽粒氨基酸含量
            3.3.4.2 籽�；ㄇ嗨睾�
            3.3.4.3 籽粒營養(yǎng)元素含量
        3.3.5 不同粒色小麥籽粒重金屬元素對硒肥施用方式的響應(yīng)
    3.4 討論
        3.4.1 不同粒色小麥籽粒產(chǎn)量及富硒效應(yīng)對硒肥施用方式的響應(yīng)
        3.4.2 不同粒色小麥籽粒營養(yǎng)品質(zhì)對硒肥施用方式的響應(yīng)
    3.5 結(jié)論
第四章 小麥籽粒產(chǎn)量及品質(zhì)對硒肥運(yùn)籌的響應(yīng)
    4.1 引言
    4.2 材料和方法
        4.2.1 試驗(yàn)地概況
        4.2.2 試驗(yàn)材料
        4.2.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        4.2.4 測定項(xiàng)目與方法
            4.2.4.1 樣品采集與處理
            4.2.4.2 樣品測定
        4.2.5 計(jì)算方法
        4.2.6 統(tǒng)計(jì)分析
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 小麥產(chǎn)量對硒肥運(yùn)籌的響應(yīng)
        4.3.2 小麥硒含量及形態(tài)對硒肥運(yùn)籌的響應(yīng)
            4.3.2.1 籽粒硒含量
            4.3.2.2 籽粒硒形態(tài)
        4.3.3 小麥硒積累轉(zhuǎn)運(yùn)對硒肥運(yùn)籌的響應(yīng)
            4.3.3.1 成熟期各器官硒分布及轉(zhuǎn)運(yùn)
            4.3.3.2 整個(gè)生育期各器官硒含量
        4.3.4 小麥籽粒營養(yǎng)品質(zhì)對硒肥運(yùn)籌的響應(yīng)
            4.3.4.1 籽粒氨基酸
            4.3.4.2 籽粒營養(yǎng)元素
        4.3.5 小麥籽粒重金屬元素對硒肥運(yùn)籌的響應(yīng)
    4.4 討論
        4.4.1 小麥籽粒產(chǎn)量及硒吸收轉(zhuǎn)運(yùn)對硒肥運(yùn)籌的響應(yīng)
        4.4.2 小麥籽粒營養(yǎng)品質(zhì)對硒肥運(yùn)籌的響應(yīng)
    4.5 結(jié)論
第五章 研究結(jié)論、創(chuàng)新點(diǎn)及展望
    5.1 結(jié)論
    5.2 創(chuàng)新點(diǎn)
    5.3 展望
參考文獻(xiàn)
Abstract
致謝
攻讀博士研究生期間科研總結(jié)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]花青素穩(wěn)定性影響因素與應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 卓毓光,劉儒華,古福生,曾善榮.  廣東化工. 2018(24)
[2]花色苷的提取及分析研究進(jìn)展[J]. 王化,周麗萍,于志民,呂品,張悅.  國土與自然資源研究. 2018(06)
[3]葉面噴施硒對紫甘薯硒吸收、分配及品質(zhì)的影響[J]. 侯松,田俠,劉慶.  作物學(xué)報(bào). 2018(03)
[4]施硒對冬小麥產(chǎn)量及硒吸收轉(zhuǎn)運(yùn)的影響[J]. 劉紅恩,李金峰,趙鵬,劉世亮,王代長,史志偉,秦曉明,高巍,聶兆君.  麥類作物學(xué)報(bào). 2017(05)
[5]施納米硒對小麥籽粒硒含量及其品質(zhì)性狀的影響[J]. 李韜,孫發(fā)宇,龔盼,王安,袁林喜,尹雪斌.  植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào). 2017(02)
[6]外源硒對谷子生理特性、硒含量及其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J]. 穆婷婷,杜慧玲,張福耀,景小蘭,郭琦,李志華,劉璋,田崗.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2017(01)
[7]不同作物對外源硒動(dòng)態(tài)吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)的差異及其機(jī)制[J]. 彭琴,李哲,梁東麗,王夢柯,郭璐.  環(huán)境科學(xué). 2017(04)
[8]施硒對紫甘薯硒素累積及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究[J]. 郭文慧,劉慶,史衍璽.  中國糧油學(xué)報(bào). 2016(09)
[9]特殊粒色小麥研究進(jìn)展[J]. 張小燕,高遒竹,高向陽.  糧油食品科技. 2016(04)
[10]土壤—植物系統(tǒng)中硒營養(yǎng)的研究進(jìn)展[J]. 李金峰,聶兆君,趙鵬,高巍,劉紅恩.  南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2016(05)

博士論文
[1]水稻和小麥對硒的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)及形態(tài)轉(zhuǎn)化機(jī)制[D]. 黃青青.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]硒對大豆籽粒中硒代氨基酸和輔酶Q10含量的影響[D]. 楊玉玲.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014
[3]硒在土壤—苜�！暳稀半u系統(tǒng)中的遷移效應(yīng)及其機(jī)理研究[D]. 胡華鋒.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[4]彩粒小麥營養(yǎng)加工品質(zhì)與色素研究[D]. 唐曉珍.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008

碩士論文
[1]不同硒源對泌乳中期奶牛生產(chǎn)性能、血液指標(biāo)及硒含量的影響[D]. 王建.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2017
[2]外源硒在小白菜和小麥體內(nèi)的分布及形態(tài)研究[D]. 李哲.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2017
[3]黃土高原典型缺硒區(qū)不同價(jià)態(tài)硒和施硒方式對小麥產(chǎn)量和硒含量的影響[D]. 于榮.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2015
[4]特殊粒色小麥種子籽粒營養(yǎng)成分分析與評價(jià)[D]. 鄒紅梅.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[5]不同外源硒對冬小麥硒吸收、分配和轉(zhuǎn)運(yùn)的影響[D]. 付冬冬.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2011
[6]不同品種小麥中硒含量的測定及其與生長土壤中硒水平的相關(guān)性研究[D]. 朱玲.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007
[7]春小麥鋅硒吸收規(guī)律及其富集技術(shù)的研究[D]. 孫文靜.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006



本文編號：3663165