餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè),在高速發(fā)展的同時(shí),其人力資源管理中普遍存在著員工低工作滿意度、低工作績(jī)效及高離職率“兩低一高”的問(wèn)題。為探究餐飲行業(yè)員工滿意度對(duì)員工工作績(jī)效之間的影響機(jī)制,以此制定一系列提高員工滿意度、提升員工工作績(jī)效的管理措施。在此實(shí)際管理背景下,本研究主題及主要內(nèi)容是通過(guò)實(shí)證分析的研究范式,以文獻(xiàn)綜述、模型構(gòu)建及數(shù)據(jù)分析為總體研究思路,最終證實(shí)餐飲行業(yè)員工滿意度對(duì)員工工作績(jī)效產(chǎn)生正向影響,并在此基礎(chǔ)上提出六大管理措施以解決餐飲行業(yè)員工低工作滿意度、低工作績(jī)效。首先,本研究通過(guò)文獻(xiàn)綜述法,從現(xiàn)有的學(xué)術(shù)研究成果為切入點(diǎn),推導(dǎo)餐飲行業(yè)員工滿意度五大維度（工作本身、周邊環(huán)境、薪酬管理、個(gè)人成長(zhǎng)及工作管理）分別對(duì)員工工作績(jī)效兩大維度（任務(wù)績(jī)效和周邊績(jī)效）產(chǎn)生正向影響的作用機(jī)制,以此構(gòu)建研究假設(shè)及模型。其次,本研究采取實(shí)證研究的方法,基于員工滿意度與工作績(jī)效兩個(gè)構(gòu)面之間的相關(guān)研究回顧及測(cè)量量表,設(shè)計(jì)了通過(guò)信效度檢驗(yàn)的調(diào)查問(wèn)卷,以餐飲行業(yè)的員工作為調(diào)研對(duì)象,收集大樣本調(diào)研數(shù)據(jù),通過(guò)信度檢驗(yàn)、探索性因子分析、相關(guān)分析和回歸分析等實(shí)證分析方法,證明了餐飲行業(yè)員工滿意度對(duì)工作績(jī)效具有正向影響,同... 

【文章來(lái)源】：江西師范大學(xué)江西省

【文章頁(yè)數(shù)】：76 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 研究背景及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 研究?jī)?nèi)容及技術(shù)路線
        1.2.1 研究?jī)?nèi)容
        1.2.2 技術(shù)路線
    1.3 研究方法及創(chuàng)新
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 研究創(chuàng)新
2 文獻(xiàn)綜述及相關(guān)理論
    2.1 文獻(xiàn)綜述
        2.1.1 對(duì)員工滿意度文獻(xiàn)綜述
        2.1.2 對(duì)員工工作績(jī)效文獻(xiàn)綜述
        2.1.3 員工滿意度與員工工作績(jī)效關(guān)系的文獻(xiàn)綜述
    2.2 相關(guān)理論
        2.2.1 需求層次理論
        2.2.2 雙因素理論
3 研究設(shè)計(jì)與模型構(gòu)建
    3.1 研究設(shè)計(jì)
        3.1.1 餐飲行業(yè)工作滿意度維度劃分
        3.1.2 餐飲行業(yè)工作績(jī)效維度劃分
    3.2 研究假設(shè)
        3.2.1 員工滿意度對(duì)工作績(jī)效影響假設(shè)
        3.2.2 員工滿意度對(duì)任務(wù)績(jī)效影響假設(shè)
        3.2.3 員工滿意度對(duì)周邊績(jī)效影響假設(shè)
    3.3 模型構(gòu)建
4 員工滿意度與工作績(jī)效關(guān)系實(shí)證分析
    4.1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
        4.1.1 初始問(wèn)卷設(shè)計(jì)
        4.1.2 預(yù)測(cè)樣本個(gè)體特征統(tǒng)計(jì)
        4.1.3 量表信效度度檢驗(yàn)
        4.1.4 量表修正完善
        4.1.5 調(diào)研開(kāi)展
    4.2 調(diào)研結(jié)果信效度檢驗(yàn)
        4.2.1 員工滿意度信效度檢驗(yàn)
        4.2.2 工作績(jī)效信效度檢驗(yàn)
    4.3 變量之間相關(guān)性檢驗(yàn)
    4.4 變量回歸分析
        4.4.1 員工滿意度對(duì)工作績(jī)效影響假設(shè)驗(yàn)證
        4.4.2 工作本身滿意度對(duì)工作績(jī)效影響假設(shè)驗(yàn)證
        4.4.3 薪酬滿意度對(duì)工作績(jī)效影響假設(shè)驗(yàn)證
        4.4.4 工作環(huán)境滿意度對(duì)工作績(jī)效影響假設(shè)驗(yàn)證
        4.4.5 工作管理滿意度對(duì)工作績(jī)效影響假設(shè)驗(yàn)證
        4.4.6 個(gè)人成就滿意度對(duì)工作績(jī)效影響假設(shè)驗(yàn)證
    4.5 研究假設(shè)驗(yàn)證結(jié)論
        4.5.1 研究假設(shè)驗(yàn)證結(jié)論綜述
        4.5.2 研究結(jié)論
5 提升餐飲行業(yè)員工滿意度措施
    5.1 建立內(nèi)部員工滿意度管理機(jī)制
    5.2 創(chuàng)建員工工作匹配度測(cè)量機(jī)制
    5.3 搭建小步快跑的薪酬激勵(lì)機(jī)制
    5.4 建立合理匹配員工需求的工作環(huán)境
    5.5 打造充分尊重員工價(jià)值企業(yè)文化
    5.6 提升員工個(gè)人成就感
    5.7 重視員工周邊績(jī)效激勵(lì)及考核
結(jié)束語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
在讀期間公開(kāi)發(fā)表論文（著）及科研情況


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]初創(chuàng)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作滿意度與工作績(jī)效關(guān)系[J]. 解進(jìn)強(qiáng),付麗茹,隆意.  企業(yè)經(jīng)濟(jì). 2019(09)
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[5]組織信任、員工滿意度與知識(shí)型員工工作績(jī)效的關(guān)系研究[J]. 陳曉暾,王姣姣.  中國(guó)人事科學(xué). 2019(03)
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[9]高滿意帶來(lái)高績(jī)效,還是高績(jī)效導(dǎo)致高滿意?一項(xiàng)持續(xù)4年的領(lǐng)導(dǎo)-下屬配對(duì)研究[J]. 傅飛強(qiáng),邢璐,王震.  心理科學(xué). 2018(04)
[10]企業(yè)員工工作倫理對(duì)工作投入的影響研究——工作滿意度的中介效應(yīng)[J]. 王雅榮,于卓異.  經(jīng)營(yíng)與管理. 2018(06)

博士論文
[1]科研考核壓力對(duì)高校教師非倫理行為的影響機(jī)制研究[D]. 張桂平.華中科技大學(xué) 2012

碩士論文
[1]中小民營(yíng)企業(yè)員工薪酬滿意度與工作績(jī)效關(guān)系的實(shí)證研究[D]. 李嬌.長(zhǎng)江大學(xué) 2019
[2]員工工作滿意度、工作投入與工作績(jī)效關(guān)系的實(shí)證研究[D]. 王麗婕.北京林業(yè)大學(xué) 2013
[3]BGY公司營(yíng)銷人員滿意度與工作績(jī)效相關(guān)性研究[D]. 劉云偉.廣西大學(xué) 2007



本文編號(hào)：2963237