相比于原淀粉（Native starch,NS）,介孔淀粉（Mesoporous starch,MS）具有大的比表面積,可釋放更多化學(xué)反應(yīng)位點(diǎn),使得介孔淀粉成為研究熱點(diǎn)。然而,目前研究大多致力于介孔淀粉的制備,對(duì)介孔淀粉的化學(xué)改性研究很少,且將功能性的羥基肉桂酸（Hydroxycinnamic acid,HA）醋化到介孔淀粉的研究未見(jiàn)報(bào)道,因此,本論文以介孔淀粉為主體,羥基肉桂酸為客體,研究了羥基肉桂酸介孔淀粉酯（HA-MS）的制備及性能。通過(guò)冷凍溶劑交換法,以馬鈴薯淀粉為原料制備了介孔淀粉（MS）。天然馬鈴薯淀粉顆粒大多為卵圓形或是橢球形,表面光滑且完整,MS具有小孔結(jié)構(gòu),孔隙分布不均勻,表面粗糙。制備的MS的比表面積為14.39 m2g-1,平均孔徑為22.66 nm,符合介孔材料的范疇。與馬鈴薯淀粉的B型結(jié)晶相比,MS的XRD圖譜沒(méi)有明顯的衍射峰。將具有功能性的羥基肉桂酸（HA）,包括肉桂酸（Cinnamic acid,CA）、阿魏酸（Ferulic acid,FA）、對(duì)香豆酸（p-Coumaric acid,p-CA）和芥子酸（Sinapic acid,SA）,與 MS發(fā)生酯化... 

【文章來(lái)源】：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)甘肅省

【文章頁(yè)數(shù)】：76 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

淀粉結(jié)構(gòu)：（a）玉米淀粉顆粒（30μm）；（b）無(wú)定形和半結(jié)晶生長(zhǎng)環(huán)（120-500nm）；（c）

晶體雙螺旋的堆積結(jié)構(gòu)

溶劑交換法制備介孔淀粉Fig.1-3Mesoporousstarchwaspreparedbysolventexchangemethod

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]氧化玉米多孔淀粉的制備及其性質(zhì)研究[J]. 吳磊,張二娟,張淑芬,黃亞明,張永,高群玉,張立,陳云.  河南化工. 2019(12)
[2]物理法在淀粉改性中的研究進(jìn)展[J]. 段善海,徐大慶,繆銘.  食品科學(xué). 2007(03)

碩士論文
[1]交聯(lián)酯化多孔大米淀粉的制備、性質(zhì)及應(yīng)用研究[D]. 張甲奇.江南大學(xué) 2011



本文編號(hào)：3269858