本文關(guān)鍵詞：鐵皮石斛口服液的研制及其生物有效性研究

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【摘要】：目前,我國鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,鐵皮石斛作為“藥中黃金”具有很高的藥用價值,但是在鐵皮石斛產(chǎn)品加工方面卻沒有得到很好的開發(fā),亟待研究鐵皮石斛的精深加工技術(shù),開發(fā)出典型性產(chǎn)品。本課題以鐵皮石斛為研究對象,重點研究了鐵皮石斛口服液制備的關(guān)鍵技術(shù),特別是對提取工藝和澄清工藝等工藝進行優(yōu)化實驗,并研究了其主要功效成分多糖的抗氧化活性和生物有效性。主要結(jié)論如下：(1)提取工藝：以鐵皮石斛多糖提取率為考察指標,分別對超聲波輔助酶解提取工藝與熱水提取工藝進行優(yōu)化。在最佳提取條件下,兩者的多糖提取率分別為13.87%和14.16%。分別對兩種提取工藝下多糖的抗氧化活性及生物有效性進行測定,結(jié)果表明超聲波輔助酶解提取工藝的多糖抗氧化活性及生物有效性均高于熱水提取工藝。通過對鐵皮石斛多糖提取率、抗氧化活性及生物有效性的綜合評價確定最佳提取工藝為超聲波輔助酶解提取工藝：酶解PH為5.5,酶解時間為105min,酶解溫度為45℃,料液比為1：9,超聲波功率為150W,多糖提取率為13.87%。(2)澄清工藝：以多糖保留率和透光率為考察指標,分別對醇沉澄清工藝與殼聚糖澄清工藝進行優(yōu)化。在最佳澄清條件下,醇沉澄清工藝的口服液的多糖保留率為74.91%,透光率為72.28%；殼聚糖澄清工藝的口服液的多糖保留率為83.87%,透光率為80.74%。分別對兩種澄清工藝的多糖抗氧化活性及生物有效性進行測定,結(jié)果表明殼聚糖澄清工藝的多糖的抗氧化活性高于醇沉澄清工藝,兩種澄清工藝下多糖的生物有效性無顯著差異。通過對口服液多糖保留率和透光率、抗氧化活性及生物有效性的綜合評價確定最佳澄清工藝為殼聚糖澄清工藝：殼聚糖添加量為0.05%,澄清溫度為50℃,澄清時間為3 h,口服液的多糖保留率為83.87%,透光率為80.74%。(3)以感官評分為考察指標,確定口服液的最佳配方為：每1g口服液中添加β-環(huán)狀糊精1.5mg,蔗糖6mg,檸檬酸1.3mg。(4)通過對口服液滅菌效果、多糖抗氧化活性及生物有效性的考察確定最佳滅菌工藝為100℃煮沸滅菌20 min。(5)通過加速實驗和光加速實驗,初步確定口服液應(yīng)在低溫避光條件下貯存。
【學(xué)位授予單位】：天津科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：TQ461

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本文編號：1139554