硒元素在地殼中較為常見,對(duì)維持人體正常的生理代謝和健康水尤為重要。但是,土壤中的硒缺乏是一個(gè)全球性的難題。人工合成有機(jī)硒的困難程度較大,費(fèi)用較高。因此,生物法制備有機(jī)硒成為熱門研究。納豆芽孢桿菌（Bacillus natto）是一種可食用益生菌,對(duì)人體無病原性,它可以將亞硒酸鈉轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒。本研究對(duì)納豆芽孢桿菌富硒的發(fā)酵條件進(jìn)行了優(yōu)化,并探究了富硒納豆芽孢桿菌對(duì)線蟲衰老相關(guān)指標(biāo)、應(yīng)激抵抗力及相關(guān)抗氧化酶活的影響,在高效低成本的硒源研究中具有一定的參考價(jià)值,為進(jìn)一步探究富硒納豆芽孢桿菌在人類健康化衰老中的作用提供數(shù)據(jù)支持。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:1.通過單因素實(shí)驗(yàn)確定添加亞硒酸鈉的同時(shí)接入菌株、所添加的亞硒酸鈉質(zhì)量濃度為10μg/ml時(shí)是最適培養(yǎng)參數(shù)。經(jīng)過響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)確定各培養(yǎng)條件對(duì)有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率影響程度的順序?yàn)?接種量>培養(yǎng)基初始pH值>培養(yǎng)時(shí)間,最適培養(yǎng)參數(shù)為:添加亞硒酸鈉的同時(shí)接入菌株、添加10μg/ml亞硒酸鈉、培養(yǎng)基初始pH值為7.5、培養(yǎng)時(shí)間10 h、接種量為3.5%,最佳轉(zhuǎn)化率達(dá)到91.21%。2.處理物作用5 d時(shí),兩種硒源對(duì)秀麗隱桿線蟲運(yùn)動(dòng)能力的影響不顯著（P>0.... 

【文章來源】：山西大學(xué)山西省

【文章頁數(shù)】：68 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

秀麗隱桿線蟲基本生命周期圖中adult為成蟲階段；圖片引自百度網(wǎng)站

第二章 響應(yīng)面法優(yōu)化納豆芽孢桿菌富硒的發(fā)酵條件0~14 h 時(shí)，納豆芽孢桿菌生長力旺盛，為對(duì)數(shù)生長期。培養(yǎng) 12 h 后逐漸進(jìn)入穩(wěn)定期,菌體生長18 h后進(jìn)入衰亡期。本實(shí)驗(yàn)選取培養(yǎng)0 h（即亞硒酸鈉與均同時(shí)接入培養(yǎng)基）、8 h 及 16 h 時(shí)加入亞硒酸鈉。

圖 2.1 納豆芽孢桿菌生長曲線Fig. 2.1 Bacillus natto growth curve3.2 亞硒酸鈉添加時(shí)間對(duì)有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率的影響由圖 2.2 可得，納豆芽孢桿菌與亞硒酸鈉同時(shí)加入培養(yǎng)基時(shí)有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率最高。這與孫博等[75]的研究結(jié)果相同，亞硒酸鈉能夠抑制菌體生長，不宜過早添加，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化率降低。所以在對(duì)數(shù)生長初期添加亞硒酸鈉，此時(shí)菌體生長代謝旺盛，有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率最高，考慮到該菌能夠快速適應(yīng)新的培養(yǎng)環(huán)境，即選取亞硒酸鈉與菌體同時(shí)接入培養(yǎng)基為最適亞硒酸鈉添加時(shí)間。

【參考文獻(xiàn)】：
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