雅安是中國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)之一,人工種植茶葉的歷史可以追溯到兩千年前。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人口的不斷增長(zhǎng),由人類活動(dòng)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的負(fù)面影響變得越來(lái)越突出,茶葉的質(zhì)量安全問題越來(lái)越受人們所關(guān)注,重金屬超標(biāo)問題就是大家關(guān)注的焦點(diǎn)之一。因此,對(duì)雅安茶園土壤、茶葉鮮葉、成品茶重金屬含量的調(diào)查和研究,不僅可以為綠色茶葉和有機(jī)茶葉基地的建設(shè)打下基礎(chǔ),還可以為雅安茶葉質(zhì)量評(píng)價(jià)及品質(zhì)提高提供科學(xué)依據(jù),這對(duì)雅安茶葉發(fā)展具有重要意義。論文根據(jù)雅安茶葉消費(fèi)調(diào)查,采集了一一對(duì)應(yīng)的茶園土壤、鮮葉、成品茶試樣210個(gè),分析了試樣中的8種主要的重金屬含量和土壤pH值；采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、單因子污染指數(shù)法、綜合污染指數(shù)法、地積累指數(shù)法等多種評(píng)價(jià)方法綜合分析雅安茶葉和植茶土壤重金屬的污染情況,并對(duì)成品茶的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估；探討了土壤pH與土壤重金屬的關(guān)聯(lián)性、土壤重金屬間的關(guān)聯(lián)性、鮮葉對(duì)土壤重金屬的富集能力、鮮葉重金屬與土壤重金屬的關(guān)聯(lián)性。研究得出以下主要結(jié)論：(1)茶葉消費(fèi)情況、土壤-鮮葉-成品茶重金屬含量及污染評(píng)價(jià)。雅安市成品茶消費(fèi)人群年齡主要分布在20-50歲,大多數(shù)人每周飲茶4次,以綠茶為主,每次飲茶1-5g/次,據(jù)此確定健...

【文章頁(yè)數(shù)】：62 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 選題背景與意義
    1.2 茶園土壤的重金屬研究現(xiàn)狀
        1.2.1 土壤環(huán)境中重金屬的生物有效性
        1.2.2 土壤重金屬含量的影響因素
    1.3 茶葉中的重金屬研究現(xiàn)狀
        1.3.1 鮮葉中重金屬
        1.3.2 成品茶中的重金屬
    1.4 重金屬污染的評(píng)價(jià)方法研究現(xiàn)狀
        1.4.1 國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)值判斷
        1.4.2 土壤重金屬污染評(píng)價(jià)方法
        1.4.3 茶葉重金屬污染評(píng)價(jià)方法
        1.4.4 茶葉健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與研究方法
    2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
    2.2 樣品的采集與制備
        2.2.1 土壤樣品
        2.2.2 茶葉鮮葉和成品茶樣品
    2.3 主要儀器與測(cè)定方法
        2.3.1 儀器與試劑
        2.3.2 重金屬含量測(cè)定方法
        2.3.3 統(tǒng)計(jì)方法
    2.4 污染評(píng)價(jià)方法與標(biāo)準(zhǔn)
        2.4.1 雅安成品茶消費(fèi)情況調(diào)查方法
        2.4.2 土壤重金屬污染評(píng)價(jià)方法
        2.4.3 茶葉鮮葉富集系數(shù)法
        2.4.4 成品茶重金屬污染評(píng)價(jià)方法
        2.4.5 成品茶的健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法
3 結(jié)果與分析
    3.1 雅安成品茶消費(fèi)情況
    3.2 茶園土壤的pH
    3.3 重金屬含量分析
        3.3.1 茶園土壤重金屬的含量
        3.3.2 茶葉鮮葉重金屬的含量
        3.3.3 成品茶中重金屬的含量
    3.4 茶園土壤的重金屬污染狀況
        3.4.1 茶園土壤的單因子污染指數(shù)和綜合污染指數(shù)
        3.4.2 茶園土壤的地積累指數(shù)
    3.5 成品茶的污染狀況
    3.6 成品茶的健康風(fēng)險(xiǎn)
    3.7 土壤中重金屬含量的影響因素
        3.7.1 pH對(duì)茶園土壤重金屬含量的影響
        3.7.2 茶園土壤的重金屬間的相互影響
    3.8 茶葉鮮葉與土壤中重金屬相關(guān)性
        3.8.1 土壤對(duì)茶鮮葉中重金屬富集的影響
        3.8.2 茶鮮葉中重金屬與土壤重金屬含量的相關(guān)性
4 討論
    4.1 土壤和成品茶的重金屬污染評(píng)價(jià)
    4.2 pH對(duì)土壤重金屬及重金屬相互間的影響機(jī)制
    4.3 茶葉鮮葉對(duì)土壤中重金屬富集特性
    4.4 土壤中重金屬對(duì)茶葉鮮葉重金屬間的影響機(jī)制
5 結(jié)論與展望
    5.1 結(jié)論
    5.2 展望
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀碩士學(xué)位期間的成果



本文編號(hào)：3896771