本文關(guān)鍵詞：清代前期貢茶問題探討

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【摘要】：貢茶制度是中國古代土貢制度的重要內(nèi)容,是維系中央與地方的紐帶,也是文化交流及傳承的載體,具有政治、經(jīng)濟、文化等方面的特殊意義。從廣義上說,貢茶在西周時期就已出現(xiàn),至唐代,貢茶制度才算正式形成。在宋元時期進一步發(fā)展,宋元貢茶以福建團茶為主。明代罷團茶,而令以芽茶進貢,團茶、餅茶、抹茶因此衰微,而葉茶和芽茶成為茶葉生產(chǎn)和宮廷消費的主要類別。清代貢茶雖承明制,但其征收范圍進一步擴大到安徽、江蘇、江西、浙江、福建、云南、湖北、湖南、四川、陜西等省。江南地區(qū)憑借其優(yōu)越的自然環(huán)境、便利的交通運輸條件、先進的制茶技術(shù),以及清帝南巡的契機,成長為清代主要的貢茶產(chǎn)地。些至今都名聲響亮的中國歷史名茶,如黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春茶等,在這時作為貢茶為世人所知。清代貢茶主要來自各省征收、官員納貢和迎鑾貢。各省貢茶主要采取按價征收,即由地方政府向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)購買茶葉,再統(tǒng)一雇人將茶葉解運至戶部和禮部兩大機構(gòu),最后兩部將所有收得的貢茶一并交歸內(nèi)務(wù)府廣儲司茶庫保存；貢茶的另一個來源為官員納貢,官員納貢在清初時較為隨意,直到雍正年間才漸趨制度化；迎鑾貢是清帝在巡幸各地期間,接受的地方人員進獻的包括貢茶在內(nèi)的貢品,迎鑾貢茶的來源較為不固定。清代宮廷對茶的消費量較大。貢茶多被用于清宮皇室之日常飲用。宮內(nèi)日常飲用茶主要分為清茶、奶茶、花茶和果茶等四類,其中以奶茶為大宗；清宮還時常以茶入藥,制成代飲茶。宮內(nèi)日常飲茶事宜主要由御茶房負責(zé),各處所需茶葉定期定額從茶庫領(lǐng)取。此外,貢茶在清宮各種禮儀活動中也扮演著重要的角色,千叟宴、經(jīng)筵、茶宴、外藩茶宴、常朝禮、視學(xué)儀等活動中皆可見到貢茶的身影。清宮中和茶葉相關(guān)的活動初成于順治年間,發(fā)展于雍正年間,乾隆時達到鼎盛,由簡單而日趨成熟繁瑣之同時,又潛移默化地將漢民族的禮儀文化融入滿族統(tǒng)治者的宮廷生活當(dāng)中。除了宮廷消費外,清代貢茶也用于宗室、內(nèi)外官員、外藩之賞賜,或作為商品銷售于內(nèi)地、境內(nèi)外藩,乃至海外,貢茶的美譽由此傳播開來。作為商品的貢茶往往價格較高,但銷量仍舊較好。貢茶制度對清代社會生活產(chǎn)生了深遠影響,大體體現(xiàn)在以下幾個方面。第一,對清代茶葉生產(chǎn)的影響,如推進了各地貢茶生產(chǎn)規(guī)模的擴大和制茶技術(shù)的進步；第二,對茶農(nóng)生活的影響,表現(xiàn)在加重了茶農(nóng)的生產(chǎn)負擔(dān),地方官員肆意盤剝和短價多買的行為嚴(yán)重損害了茶農(nóng)的利益,以及茶農(nóng)盲目擴大種植茶樹,導(dǎo)致饑歉之年,其生活受到威脅；第三,對各地飲茶習(xí)慣和品味的影響,主要體現(xiàn)在飲茶習(xí)慣在滿人中間的普及和貢茶被民眾們所追捧；第四,貢茶制度間接推動了茶具制造、貢茶產(chǎn)地周邊服務(wù)業(yè)和運輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；第五,加強中央與江南地區(qū)間的聯(lián)系。綜合全文,清代前期,貢茶制度體現(xiàn)著清承明制的總基調(diào)。隨著滿族統(tǒng)治者從接納漢族茶文化到將其發(fā)揚光大,和貢茶相關(guān)的各項制度和禮儀也經(jīng)歷了從清初初步形成,到逐漸發(fā)展和成熟的歷程,其間,漢族的禮儀文化隨之不斷融入到滿族統(tǒng)治者的宮廷生活當(dāng)中。同時,貢茶作為聯(lián)系古代中國中央與地方,宗主國和外藩,國內(nèi)和國外關(guān)系的紐帶,充當(dāng)著清代各方知識信息傳遞和交流的重要渠道。中國茶文化博大精深,貢茶是其中較為重要的部分。清代貢茶的歷史仍有諸多內(nèi)容值得進一步挖掘和討論。
【關(guān)鍵詞】：清代前期 貢茶 產(chǎn)地分布 消費 影響
【學(xué)位授予單位】：南京大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：K249
【目錄】：

• 摘要3-5
• Abstract5-9
• 緒論9-14
• 一 選題緣由及研究意義9-10
• 二 研究現(xiàn)狀10-13
• 三 史料舉要13-14
• 第一章 清代貢茶制度概述14-20
• 一 各省征收15-17
• 二 官員納貢17-19
• 三 迎鑾貢19-20
• 第二章 清代貢茶產(chǎn)地分布20-46
• 一 貢茶產(chǎn)地分布22-42
• 二 貢茶產(chǎn)地分布特點42-46
• 第三章 清代前期貢茶消費和傳播46-58
• 一 宮廷皇室消費46-52
• 二 賞賜官員52-53
• 三 賞賜外藩53-55
• 四 商品銷售55-58
• 第四章 清代前期貢茶制度的影響58-66
• 一 對茶葉生產(chǎn)的影響58-59
• 二 對茶農(nóng)生計的影響59-61
• 三 對地方飲茶習(xí)慣和品味的影響61-63
• 四 推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展63-64
• 五 加強中央與江南的聯(lián)系64-66
• 結(jié)論66-68
• 參考文獻68-74
• 后記74-75

【相似文獻】

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本文編號：652762