在小麥由"粒食"向"粉食"轉(zhuǎn)變的過程中,會產(chǎn)生大量的加工剩余的副產(chǎn)品麥麩,而人們并沒有將其隨意丟棄,相反,人們加以充分的利用。麥麩具有多方面的利用價值:首先,作為小農(nóng)家庭飼養(yǎng)家禽家畜的飼料之一;其次,麥麩作為重要的中藥材,兼有一定的防治疾病功效;最后,麥麩作為醋、豉、醬等調(diào)味品加工的重要原料,頗受人們青睞。麥麩在古代生產(chǎn)生活中的多元利用,印證了古代人民物盡其利的生存智慧和豐富的循環(huán)經(jīng)濟思想,至今仍具有積極的示范價值。 

【文章來源】：農(nóng)業(yè)考古. 2018,(01)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
一、麥麩的飼料價值
二、麥麩的藥用價值
三、麥麩的副食加工價值
四、余論


【參考文獻】：
期刊論文
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[3]孫思邈食養(yǎng)食療理論與實踐集要[J]. 孫曉生.  新中醫(yī). 2011(04)



本文編號：3012241