宋代飲食行業(yè)中的勞務(wù)雇傭現(xiàn)象日趨普遍,富貴之家或是中產(chǎn)之家宴飲聚會(huì)等日常飲食活動(dòng)雇傭廚師、雜役十分常見。為了滿足民眾的消費(fèi)需求,市鎮(zhèn)飲食行業(yè)中出現(xiàn)了較為專業(yè)的服務(wù)分類,相當(dāng)便捷。宋代飲食行業(yè)勞務(wù)雇傭的發(fā)展和繁榮,一方面是宋代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果,另一方面也與宋代社會(huì)人口流動(dòng)性增強(qiáng)、市鎮(zhèn)居民職業(yè)結(jié)構(gòu)多樣化發(fā)展以及食利階層的興起、傳統(tǒng)重農(nóng)抑商思想的轉(zhuǎn)變等因素密切相關(guān)。 

【文章來源】：中州學(xué)刊. 2020,(12)北大核心CSSCI

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
一、宋代市鎮(zhèn)飲食業(yè)中的勞務(wù)雇傭現(xiàn)象
二、宋代市鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與居民飲食方式多樣化
三、宋代市鎮(zhèn)飲食業(yè)勞務(wù)雇傭發(fā)展的原因
四、結(jié)語



本文編號(hào)：2992775