【摘要】：正都說宴席是腐敗的滋生物,杜甫千古名句"朱門酒肉臭,路有凍死骨",一個反差式的描述,更把宴席直接與貧苦對立了起來。然而,宴席真的是因腐敗而生的嗎?一個菜系的生命力究竟在哪里?表象:源于貪腐,因奢而得天下名淮揚菜的起源是這樣描述的:她起源于駐于淮安的河漕總督對每年漕運、修河官帑的貪腐,起源于提供國家財政四分之一稅收的
[Abstract]:It is said that banquets are the nourishment of corruption. Du Fu's famous saying "Zhu Men wine stinks and the road freezes to death". A contrast description makes the banquet directly opposed to poverty. However, is the banquet really caused by corruption? Where on earth is the vitality of a cuisine? Appearance: the origin of Huaiyang cuisine, which originates from corruption and is famous for extravagance, is described in this way: it originated from the corruption of annual water transport and river repair official funds by Governor Hecao, who is based in Huaian, and originated from the provision of 1/4 of the national financial revenue.
【分類號】：K209

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