本文關鍵詞：舊京飯莊八大樓

  更多相關文章： 垂簾聽政 公私合營 山東 名菜 經(jīng)營 鮑魚 開業(yè) 王府井 六朝 東興

【摘要】：正作為六朝古都的北京,舊京時的酒樓飯莊鱗次櫛比,興衰更替不勝列舉。先父良卿公(1886-1955)于上世紀20年代至50年代公私合營前,曾在前門外鮮魚口內(nèi)的"義盛源"海味店主事,經(jīng)營燕窩、鮑魚、參貝等物,與眾家飯莊多有往來。閑時敘談亦大多以此為題。偶理舊物,見先人所記此類陳筆,覺有書寫一番之必要,故記敘如下。北京的飯莊,興起于清代末葉的慈禧垂簾聽政之后。"食不厭精,膾不厭細",而一向講究
【作者單位】： 北京市民俗協(xié)會;
【關鍵詞】： 垂簾聽政 公私合營 山東 名菜 經(jīng)營 鮑魚 開業(yè) 王府井 六朝 東興
【分類號】：K29;TS971
【正文快照】： 作為六朝古都的北京,舊京時的酒樓飯莊鱗次櫛比,興衰更替不勝列舉。先父良卿公(1886-1955)于上世紀20年代至50年代公私合營前,曾在前門外鮮魚口內(nèi)的“義盛源”海味店主事,經(jīng)營燕窩、鮑魚、參貝等物,與眾家飯莊多有往來。閑時敘談亦大多以此為題。偶理舊物,見先人所記此類陳筆

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本文編號：690203