本文關(guān)鍵詞：限制性飲食者選擇高—低能量食物時(shí)沖突監(jiān)控的ERP研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：限制性飲食(Restricted Eating)是指為了控制體重而進(jìn)行限制性進(jìn)食的行為傾向。而限制性飲食者(Restricted Eater)則是指一群長(zhǎng)期關(guān)注體重的慢性節(jié)食者。隨著世界范圍內(nèi)食物環(huán)境的改變,尤其是食物種類的豐富和食物成本的降低,如飲食失調(diào)、肥胖等進(jìn)食相關(guān)現(xiàn)象已受到廣泛關(guān)注。而限制性飲食作為個(gè)體飲食失調(diào)發(fā)展過(guò)程中由不良心理到不良行為轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),已成為心理學(xué)研究的熱點(diǎn)。目標(biāo)沖突模型、沖突監(jiān)控理論和自我控制理論均認(rèn)為:限制性飲食可被視為限制性飲食者對(duì)控制體重(節(jié)食目標(biāo))和享受美食(食物誘惑)之間的沖突監(jiān)控和沖突解決。然而,針對(duì)沖突監(jiān)控對(duì)限制性飲食成敗的影響,沖突監(jiān)控模型和自我控制理論卻持有不同的觀點(diǎn)。沖突監(jiān)控模型認(rèn)為限制性飲食的成敗不僅取決于沖突解決的情況,也取決于沖突監(jiān)控的情況;而自我控制理論則認(rèn)為限制性飲食的成敗只取決于沖突解決的情況,而無(wú)關(guān)沖突監(jiān)控的情況。比較發(fā)現(xiàn),兩種理論的根本分歧在于沖突監(jiān)控是否會(huì)影響限制性飲食的成敗,而消除分歧的關(guān)鍵則在于直接考察限制性飲食者在完成食物選擇任務(wù)時(shí)的沖突監(jiān)控水平與食物選擇結(jié)果之間的關(guān)系。通過(guò)文獻(xiàn)梳理發(fā)現(xiàn),以往研究主要從自我控制理論的觀點(diǎn)來(lái)理解限制性飲食的成敗,但卻始終未能提供相應(yīng)實(shí)驗(yàn)證據(jù)來(lái)支持“沖突監(jiān)控不會(huì)影響限制性飲食成敗”;新近研究轉(zhuǎn)而從沖突監(jiān)控理論的觀點(diǎn)來(lái)理解限制性飲食的成敗,并嘗試提供相應(yīng)實(shí)驗(yàn)證據(jù)來(lái)支持“沖突監(jiān)控會(huì)影響限制性飲食成敗”。與此同時(shí),盡管新近研究提供了一些間接的證據(jù),但有且僅有一項(xiàng)研究提供了較為直接的證據(jù)。Van der Laan等人發(fā)現(xiàn):限制性飲食者在面對(duì)理應(yīng)產(chǎn)生節(jié)食目標(biāo)-食物誘惑沖突的食物對(duì)選擇時(shí),其行為、眼動(dòng)和fMRI指標(biāo)卻均表明其并未體驗(yàn)到?jīng)_突。然而,鑒于沖突監(jiān)控具有主觀性和動(dòng)態(tài)性,即沖突監(jiān)控不僅容易受到被試節(jié)食目標(biāo)強(qiáng)度、食物誘惑強(qiáng)度及兩者相互作用的影響,還容易隨著時(shí)間(毫秒級(jí))而快速變化,而Van der Laan等人的研究卻未能充分考量沖突監(jiān)控的主觀性和動(dòng)態(tài)性:在沖突監(jiān)控的主觀性方面,雖然通過(guò)荷蘭人飲食行為問(wèn)卷中限制性得分的篩選以保證被試的節(jié)食目標(biāo)強(qiáng)度,且通過(guò)食物圖片的能量和口味維度的預(yù)實(shí)驗(yàn)篩選以保證食物圖片對(duì)被試的誘惑強(qiáng)度,但食物圖片卻是采用高能量-低能量食物圖片配對(duì)呈現(xiàn)的方式,而這種方式無(wú)疑將產(chǎn)生高能量食物(提示食物誘惑)和低能量食物(提示節(jié)食目標(biāo))之間的相互干擾;在沖突監(jiān)控的動(dòng)態(tài)性方面,雖然前扣帶回皮層(ACC)的激活強(qiáng)度可以作為沖突監(jiān)控的指標(biāo),但fMRI技術(shù)雖然具有高空間分辨率的優(yōu)勢(shì),但無(wú)疑具有低時(shí)間分辨率的劣勢(shì),因而難以精確測(cè)量沖突監(jiān)控隨著時(shí)間(毫秒級(jí))而產(chǎn)生的變化。因此,本研究擬在以往研究的基礎(chǔ)上,充分考量沖突監(jiān)控的主觀性和動(dòng)態(tài)性:在沖突監(jiān)控的主觀性方面,不僅通過(guò)荷蘭人飲食行為問(wèn)卷中限制性得分的篩選以保證被試的節(jié)食目標(biāo)強(qiáng)度、通過(guò)食物圖片的能量和口味維度的預(yù)實(shí)驗(yàn)篩選以保證食物誘惑強(qiáng)度,還將采用食物圖片單個(gè)呈現(xiàn)的方式來(lái)避免高能量食物(提示食物誘惑)和低能量食物(提示節(jié)食目標(biāo))之間的相互干擾;在沖突監(jiān)控的動(dòng)態(tài)性方面,采用具有高時(shí)間分辨率的ERP技術(shù)來(lái)精確測(cè)量被試的沖突監(jiān)控隨著時(shí)間(毫秒級(jí))而產(chǎn)生的變化,以N2的波幅作為沖突監(jiān)控的腦電指標(biāo)。綜上,本研究擬采用ERP技術(shù),通過(guò)經(jīng)典的和修改的單食物選擇任務(wù)來(lái)考察限制性飲食者在完成食物選擇任務(wù)時(shí)的沖突監(jiān)控水平與食物選擇結(jié)果之間的關(guān)系,并探討通過(guò)在單食物選擇任務(wù)前啟動(dòng)節(jié)食詞對(duì)限制性飲食者的食物選擇結(jié)果的影響。研究一,采用ERP技術(shù)和經(jīng)典的單食物選擇任務(wù)來(lái)考察限制性飲食者在完成單食物選擇任務(wù)時(shí)的節(jié)食目標(biāo)-食物誘惑沖突監(jiān)控水平與食物選擇結(jié)果之間的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn):限制性飲食者在完成單食物選擇任務(wù)時(shí)的節(jié)食目標(biāo)-食物誘惑沖突監(jiān)控水平會(huì)影響食物選擇結(jié)果,沖突監(jiān)控水平越高,食物選擇結(jié)果越好。研究二,采用ERP技術(shù)和修改的單食物選擇任務(wù)來(lái)考察通過(guò)在單食物選擇任務(wù)前啟動(dòng)節(jié)食詞對(duì)限制性飲食者的節(jié)食目標(biāo)-食物誘惑沖突監(jiān)控水平和食物選擇結(jié)果的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn):通過(guò)在單食物選擇任務(wù)前啟動(dòng)節(jié)食詞可以改善限制性飲食者的食物選擇結(jié)果;而改善的原因可能是因?yàn)閱?dòng)節(jié)食詞有助于被試掌握了一種既有效又節(jié)省的新策略,即要么增強(qiáng)沖突監(jiān)控選擇不吃,要么減弱沖突監(jiān)控選擇吃。
【關(guān)鍵詞】：限制性飲食者 單食物選擇任務(wù) 沖突監(jiān)控 ERP
【學(xué)位授予單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：B842
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-9
• 1 文獻(xiàn)綜述9-15
• 1.1 限制性飲食和限制性飲食者9
• 1.2 限制性飲食的測(cè)量工具9-10
• 1.2.1 限制性量表9-10
• 1.2.2 荷蘭人飲食行為問(wèn)卷10
• 1.2.3 三因素飲食量表10
• 1.3 限制性飲食的成敗10-11
• 1.4 沖突視角下限制性飲食的相關(guān)理論11-12
• 1.4.1 目標(biāo)沖突模型11
• 1.4.2 沖突監(jiān)控模型11-12
• 1.4.3 自我控制理論12
• 1.5 沖突監(jiān)控對(duì)限制性飲食成敗的影響12
• 1.6 沖突監(jiān)控與限制性飲食的實(shí)證研究12-15
• 2 問(wèn)題提出與研究設(shè)計(jì)15-19
• 2.1 問(wèn)題提出15-16
• 2.2 研究設(shè)計(jì)16
• 2.3 研究意義和創(chuàng)新點(diǎn)16-19
• 2.3.1 理論意義16-17
• 2.3.2 實(shí)踐意義17
• 2.3.3 創(chuàng)新點(diǎn)17-19
• 3 研究一：限制性飲食者在經(jīng)典的單食物選擇任務(wù)中的沖突監(jiān)控19-29
• 3.1 目的19
• 3.2 方法19-23
• 3.2.1 被試19
• 3.2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)19
• 3.2.3 工具和材料19-21
• 3.2.4 程序21-23
• 3.2.5 腦電記錄23
• 3.2.6 統(tǒng)計(jì)分析23
• 3.3 結(jié)果23-26
• 3.3.1 行為結(jié)果23-25
• 3.3.2 腦電結(jié)果25-26
• 3.4 討論26-27
• 3.4.1 行為結(jié)果26-27
• 3.4.2 腦電結(jié)果27
• 3.5 小結(jié)27-29
• 4 研究 2：限制性飲食者在修改的單食物選擇任務(wù)中的沖突監(jiān)控29-39
• 4.1 目的29
• 4.2 方法29-32
• 4.2.1 被試29
• 4.2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)29
• 4.2.3 工具和材料29-30
• 4.2.4 程序30-31
• 4.2.5 腦電記錄31-32
• 4.2.6 統(tǒng)計(jì)分析32
• 4.3 結(jié)果32-35
• 4.3.1 行為結(jié)果32-34
• 4.3.2 腦電結(jié)果34-35
• 4.4 討論35-37
• 4.4.1 行為結(jié)果35-36
• 4.4.2 腦電結(jié)果36-37
• 4.5 小結(jié)37-39
• 5 總討論39-41
• 6 總結(jié)論41-43
• 7 局限與展望43-45
• 參考文獻(xiàn)45-49
• 附錄49-57
• 致謝57-59
• 在學(xué)期間所發(fā)表的文章59

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4 李東來(lái);奚長(zhǎng)海;張雷;蔡s

本文編號(hào)：372919