【摘要】：食物是生存和日常生活中的重要組成部分,由于當(dāng)前物質(zhì)水平極大提高,食物誘惑無(wú)時(shí)不在,如何在充滿誘惑的生活環(huán)境中,成功地控制或維持體重是一個(gè)具有現(xiàn)實(shí)意義的重要課題。在各種減肥方法中,減少能量的攝入成為超重和肥胖個(gè)體重要的減肥策略。適當(dāng)?shù)目防锵拗?CR, Calorie restriction)能減緩老化速度,延長(zhǎng)生命長(zhǎng)度。但卡路里限制過(guò)度,就會(huì)轉(zhuǎn)變成限制性飲食甚至是飲食失調(diào)。很多飲食失調(diào)患者都會(huì)經(jīng)歷心理或者身體上的問(wèn)題,易產(chǎn)生情緒低落、無(wú)法集中精力、充滿內(nèi)疚感,甚至有自殺傾向。限制性飲食就是以控制體重為目的,長(zhǎng)期嚴(yán)格地限制進(jìn)食的傾向,是飲食失調(diào)發(fā)展過(guò)程(對(duì)體重過(guò)分關(guān)注、負(fù)面身體自我圖式、飲食態(tài)度失調(diào)、限制性飲食行為以及最終的飲食失調(diào)臨床癥狀)中常見(jiàn)的而又關(guān)鍵的現(xiàn)象,是不良心理到不良行為轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵點(diǎn),限制性飲食還能夠預(yù)測(cè)暴飲暴食、超重和肥胖。目前我國(guó)的飲食失調(diào)、肥胖人數(shù)雖不及西方發(fā)達(dá)國(guó)家,但增長(zhǎng)迅猛,飲食相關(guān)的問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重威脅到國(guó)民的身心健康并誘發(fā)一系列社會(huì)問(wèn)題。因此對(duì)限制性飲食的系統(tǒng)研究不僅有助于揭開(kāi)飲食失調(diào)等飲食問(wèn)題的根源,豐富和拓展飲食的相關(guān)理論,也有助于推動(dòng)更具針對(duì)性和實(shí)效性的預(yù)防和干預(yù)措施。以往對(duì)限制性飲食的研究以認(rèn)知層面研究居多,而情緒層面的研究較少。因此,從情緒角度對(duì)限制性飲食的系統(tǒng)研究不僅有利于發(fā)現(xiàn)飲食問(wèn)題的根源,而且有利于豐富限制性飲食的理論建構(gòu)。實(shí)踐意義上,本研究有助于從情緒維度揭示節(jié)食成敗的原因,對(duì)肥胖、飲食失調(diào)等身心問(wèn)題及其誘發(fā)的社會(huì)問(wèn)題的預(yù)防和干預(yù)具有重要實(shí)踐意義。 本研究關(guān)注的限制性飲食群體是飲食失調(diào)和進(jìn)食障礙的高危人群和亞臨床群體,并進(jìn)一步區(qū)分為高、低去抑制兩種亞類(lèi),采用電影片段誘發(fā)情緒狀態(tài),使用具有生態(tài)效度的進(jìn)食量作為因變量。從正、負(fù)性情緒兩種維度,考察情緒對(duì)限制性飲食者進(jìn)食行為的影響,共包括兩個(gè)行為研究。 研究一考察負(fù)性情緒對(duì)不同亞類(lèi)限制性飲食者進(jìn)食量的影響,使用悲劇電影誘發(fā)被試的負(fù)性情緒,同時(shí)測(cè)量被試在負(fù)性情緒喚醒下的進(jìn)食量,結(jié)果發(fā)現(xiàn)限制性飲食者在負(fù)性情緒喚醒下的進(jìn)食量增加,進(jìn)一步區(qū)分高、低去抑制限制性飲食者發(fā)現(xiàn),低去抑制限制性飲食者進(jìn)食量高于非限制性飲食者,而高去抑制限制性飲食者于非限制性飲食者進(jìn)食量沒(méi)有差異,因此負(fù)性情緒喚醒下限制性飲食者進(jìn)食增加主要是由于高去抑制限制性飲食者的存在。研究二考察正性情緒對(duì)不同亞類(lèi)限制性飲食者進(jìn)食量的影響,使用喜劇電影誘發(fā)被試的正性情緒,同時(shí)測(cè)量被試在正性情緒喚醒下的進(jìn)食量,結(jié)果發(fā)現(xiàn)限制性飲食者在正性情緒喚醒下的進(jìn)食量增加,進(jìn)一步區(qū)分高、低去抑制限制性飲食者發(fā)現(xiàn),低去抑制限制性飲食者進(jìn)食量高于非限制性飲食者,高去抑制限制性飲食者于非限制性飲食者沒(méi)有差異,因此正性情緒喚醒下的進(jìn)食增加主要是由于高去抑制限制性飲食者的存在。 本研究的主要發(fā)現(xiàn)：第一、限制性飲食者在正性和負(fù)性情緒喚醒條件下都會(huì)增加進(jìn)食；第二、限制性飲食者在情緒喚醒狀態(tài)下進(jìn)食增加主要是由于高去抑制性限制性飲食者造成的,低去抑制性限制性飲食者與非限制性飲食者進(jìn)食量沒(méi)有顯著差異。情緒化飲食理論、限制性理論及逃避理論,可以有效的解釋限制性飲食者負(fù)性情緒喚醒下的進(jìn)食增加現(xiàn)象,但無(wú)法解釋正性情緒喚醒下進(jìn)食增加的現(xiàn)象。資源有限假說(shuō)認(rèn)為限制性飲食者由于對(duì)自己身材存在負(fù)面看法,在行為上表現(xiàn)對(duì)限制食物的攝取,由于情緒喚醒狀態(tài)占用了限制性飲食者有限的認(rèn)知資源從而打破了限制性飲食對(duì)進(jìn)食的監(jiān)控,導(dǎo)致增加進(jìn)食。由此可見(jiàn),在對(duì)限制性飲食者的研究中,區(qū)分不同亞類(lèi)是有必要的；限制性飲食者要想成功節(jié)食一方面要在認(rèn)知方面進(jìn)行自我調(diào)控,另一方面也要合理的調(diào)整自己的情緒,避免處于情緒喚醒狀態(tài),從認(rèn)知和情感方面共同調(diào)控自己的進(jìn)食行為。
【學(xué)位授予單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類(lèi)號(hào)】：B842.6

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本文編號(hào)：2580231