【摘要】：科爾沁蒙古族人民的飲食習(xí)俗，作為人類文化的重要組成部分，隨著歷史變遷和人們生活方式的改變而變遷發(fā)展。本文以探析科爾沁蒙古族的飲食習(xí)俗為重點(diǎn)，根據(jù)相關(guān)的文獻(xiàn)資料和實(shí)地調(diào)查，力求說明科爾沁蒙古族飲食習(xí)俗的發(fā)展變遷及產(chǎn)生的原因。 論文由導(dǎo)論、正文（三章）、結(jié)論和參考文獻(xiàn)等四部分組成。 導(dǎo)論部分概述了研究狀況、選題理由和研究方法。 第一章介紹科爾沁蒙古族的主要飲食的種類及其制作方法。主要食品分為白食、紅食、紫食、青食等四種。主要飲品分為茶飲品和酒類飲品兩種。由此說明科爾沁蒙古族飲食是與環(huán)境相結(jié)合的產(chǎn)物。 第二章主要敘述了科爾沁飲食與生活習(xí)俗，科爾沁飲食與崇尚習(xí)俗，科爾沁飲食習(xí)俗的特點(diǎn)等三方面內(nèi)容。 第三章主要敘述了科爾沁傳統(tǒng)飲食發(fā)展變遷的表現(xiàn)和原因。 結(jié)論部分總結(jié)了全文的內(nèi)容和主要觀點(diǎn)。講述了關(guān)于從民俗和文化的立場(chǎng)，深入研究科爾沁飲食習(xí)俗對(duì)理解蒙古族飲食的基本觀點(diǎn)，發(fā)展傳揚(yáng)區(qū)域文化和民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)有深遠(yuǎn)的影響。
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：K892.25

【參考文獻(xiàn)】

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1 賈f^儒;;蒙古語“德吉”(degeji)的文化內(nèi)涵及發(fā)展演變[J];青海民族大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2010年03期

本文編號(hào)：2752605