本文選題：中產(chǎn)階級　切入點：文化認(rèn)同　出處：《甘肅行政學(xué)院學(xué)報》2016年01期

【摘要】：SS餐廳吸納了餐桌禮儀,追求食物等級,使得西餐廳區(qū)別于大眾工業(yè)食物,培育起中產(chǎn)階級的食物偏好,轉(zhuǎn)化為中產(chǎn)階級的文化認(rèn)同。國家和市場發(fā)揮了對中產(chǎn)階級的建構(gòu)作用,標(biāo)準(zhǔn)化食物的消費空間支持了中產(chǎn)階級"社會"的建構(gòu),同時也依靠國家與市場的建構(gòu)力量。中產(chǎn)階級充分分享了文化多樣性的階層文化,相反他們卻是消費標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的社會群體。功能性和操作性是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與服務(wù)的技術(shù)核心,外地勞工向技術(shù)工人轉(zhuǎn)化。階級經(jīng)驗以隱匿的方式累積。
[Abstract]:SS restaurant absorbs table manners, pursues food grade, makes Western restaurant different from popular industrial food, cultivates middle-class food preference and transforms it into middle-class cultural identity.The state and the market play a constructive role in the middle class. The consumption space of standardized food supports the construction of the middle class "society", and also relies on the construction of the state and the market.The middle class fully shares a culture of cultural diversity. Instead, they are social groups that consume standardized services.Function and operation are the technical core of standardized production and service.Class experience accumulates in a hidden way.
【作者單位】： 上海大學(xué)社會學(xué)院;
【基金】：國家社會科學(xué)基金“學(xué)科重建以來的中國民族志實踐與書寫研究”的階段性成果;課題編號:14CSH074
【分類號】：C913.3;D663

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本文編號：1695865