從20世紀70年代開始,關(guān)于食品安全問題的研究陸續(xù)涌現(xiàn),大部分的研究結(jié)果顯示食品在生產(chǎn)、加工、流通和銷售的各個環(huán)節(jié)中都會出現(xiàn)食品安全問題,而其中最容易發(fā)生問題的環(huán)節(jié)也是最根本的環(huán)節(jié)就是食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。食品加工制造企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的固體廢棄物不僅會導致資源浪費、環(huán)境污染等問題,還易導致微生物污染,然而我國食品生產(chǎn)企業(yè)固體廢棄物還沒有引起足夠的重視,食品加工制造企業(yè)一般選擇粗放式處理方式,全國性專項立法也尚未頒布。本文通過對上海199家食品加工制造企業(yè)廢棄物處置的問卷和訪談,研究發(fā)現(xiàn)我國食品加工制造企業(yè)廢棄物處置表現(xiàn)不同,對廢棄物處置的重視程度也不同,質(zhì)量保證體系、政府管制和產(chǎn)品市場壓力對企業(yè)廢棄物處置系統(tǒng)具有顯著影響;企業(yè)經(jīng)濟實力對企業(yè)廢棄物處置系統(tǒng)具有一定的影響,但還不具有顯著影響。從廢物再循環(huán)利用中得不到任何收益,是企業(yè)沒有對固體廢棄物再循環(huán)利用的最主要原因。企業(yè)廢棄物處置表現(xiàn)是企業(yè)實力、質(zhì)量保證體系、利益相關(guān)者管理、政府管制和市場壓力等因素之間的相互作用與集成的結(jié)果。 

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 研究背景與意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述
        1.2.1 國內(nèi)外固體廢棄物處置現(xiàn)狀分析研究綜述
        1.2.2 國內(nèi)外固體廢棄物處置影響因素研究綜述
        1.2.3 文獻評述
    1.3 研究方法與思路
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 本文研究框架
    1.4 研究內(nèi)容及創(chuàng)新
        1.4.1 研究內(nèi)容
        1.4.2 本文的結(jié)構(gòu)和創(chuàng)新
第二章 相關(guān)概念辨析和食品加工制造企業(yè)固體廢棄物處置現(xiàn)狀
    2.1 相關(guān)概念的辨析
    2.2 食品加工制造企業(yè)固體廢棄物處置現(xiàn)狀
第三章 影響食品加工制造企業(yè)固體廢棄物處置的因素
    3.1 質(zhì)量保證體系
    3.2 政府管制
    3.3 企業(yè)信譽與市場壓力
    3.4 企業(yè)經(jīng)濟實力
第四章 食品加工制造企業(yè)固體廢棄物處置的實證分析
    4.1 研究假設(shè)
        4.1.1 研究假設(shè)總結(jié)
        4.1.2 模型的構(gòu)建
        4.1.3 研究方法
    4.2 數(shù)據(jù)分析及相關(guān)結(jié)果
        4.2.1 問卷的有效性驗證
        4.2.2 變量的描述性分析
        4.2.3 企業(yè)廢棄物處置現(xiàn)狀分析
    4.3 理論模型的驗證分析
        4.3.1 驗證影響食品加工制造企業(yè)固體廢棄物的因素分析
        4.3.2 影響企業(yè)固體廢棄物處置的其他因素分析
    4.4 實證研究結(jié)果總結(jié)
第五章 結(jié)論及展望
    5.1 研究結(jié)論
    5.2 理論貢獻
    5.3 研究結(jié)論對食品企業(yè)廢棄物處置的啟示
    5.4 本研究的局限性及未來研究展望
參考文獻
附錄
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]國內(nèi)市場如何承接制造業(yè)出口調(diào)整——產(chǎn)需匹配及國內(nèi)貿(mào)易的意義[J]. 張昊.  中國工業(yè)經(jīng)濟. 2014(08)
[2]制造業(yè)企業(yè)履行社會責任的現(xiàn)狀及存在的問題與對策[J]. 田耘.  中外企業(yè)家. 2013(15)
[3]不對稱信息下的企業(yè)排污與政府管制分析[J]. 殷志平,王先甲.  武漢理工大學學報(信息與管理工程版). 2013(01)
[4]2010—2011年江蘇省食品安全企業(yè)標準備案和實施過程中存在的問題調(diào)查分析[J]. 王春明,李力.  中國校醫(yī). 2012(09)
[5]上海市食品廢棄物處理處置現(xiàn)狀綜述[J]. 趙有亮.  四川環(huán)境. 2010(02)
[6]我國循環(huán)經(jīng)濟政策現(xiàn)狀、環(huán)境及導向研究[J]. 周達.  蘭州商學院學報. 2010(02)
[7]不對稱信息條件下環(huán)境監(jiān)管的博弈分析[J]. 曾賢剛,程磊磊.  經(jīng)濟理論與經(jīng)濟管理. 2009(08)
[8]食品工業(yè)廢料及其處理方法[J]. 董吉林,申瑞玲,楊公明.  糧油加工. 2009(04)
[9]基于演化博弈的礦業(yè)企業(yè)廢棄物處理策略[J]. 曹陽,賀政楚.  財經(jīng)理論與實踐. 2008(02)
[10]豬肉行業(yè)企業(yè)實施HACCP體系的意愿研究——基于江蘇省調(diào)查數(shù)據(jù)的分析[J]. 徐萌,陳超,展進濤.  安徽農(nóng)業(yè)科學. 2007(23)

博士論文
[1]工業(yè)固體廢棄物回收網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃研究[D]. 李佳書.大連海事大學 2014

碩士論文
[1]我國餐廚廢棄物處理法律問題研究[D]. 張晶晶.華中農(nóng)業(yè)大學 2015
[2]餐廚廢棄物資源化利用與政府監(jiān)管的研究[D]. 謝瑞林.蘇州大學 2012
[3]我國電子廢棄物管理的法律完善[D]. 吳培錦.西北農(nóng)林科技大學 2010



本文編號：3673797