【摘要】：以中國推行嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的強(qiáng)制溯源制度為背景,將粒度概念引入到嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的可追溯系統(tǒng)信息精確度的研究中,從企業(yè)視角探討追溯粒度的度量與選擇問題。從可追溯單元和關(guān)鍵追溯點(diǎn)兩個(gè)維度度量了追溯粒度的水平,并結(jié)合黑龍江省LD乳業(yè)的生產(chǎn)實(shí)例,得出可追溯粒度的精細(xì)程度主要與產(chǎn)品配料的種類、工藝的復(fù)雜程度正相關(guān),與每終端產(chǎn)品批次包含的產(chǎn)品數(shù)量負(fù)相關(guān),企業(yè)可以根據(jù)消費(fèi)者對可追溯信息的需求和召回的產(chǎn)品數(shù)量來選擇粒度水平的結(jié)論。
[Abstract]:Based on the compulsory traceability system of infant formula milk powder enterprises in China, the concept of particle size is introduced into the research on the accuracy of traceability system information of infant formula milk powder production enterprises. This paper discusses the measurement and selection of traceability granularity from the enterprise perspective. The level of traceability granularity is measured from two dimensions of traceability unit and key traceability point, and combining with the production example of LD dairy industry in Heilongjiang province, it is concluded that the fineness of traceability granularity is mainly related to the type of product ingredients and the complexity of technology. Negatively related to the number of products per batch, firms can select granularity levels based on consumers' demand for traceability information and the number of recalled products.
【作者單位】： 哈爾濱理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院;
【基金】：國家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目15BJY108 上海技術(shù)監(jiān)督局TBT專向項(xiàng)目13TBT013
【分類號】：F426.82;TS252.5

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前2條

1 錢建平;楊信廷;吉增濤;孫傳恒;;農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的追溯粒度評價(jià)模型構(gòu)建及應(yīng)用[J];系統(tǒng)工程理論與實(shí)踐;2015年11期

2 王汝林;;食品安全的追溯與監(jiān)管——以嬰幼兒配方奶粉為例[J];中國信息界;2013年Z1期

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前2條

1 王威;溫曉娟;;嬰幼兒配方乳粉可追溯系統(tǒng)粒度的度量與選擇[J];食品工業(yè);2016年12期

2 陳志剛;丁海云;;追溯信息平衡性智能識別模型研究[J];科技視界;2016年01期

【二級參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 錢建平;劉學(xué)馨;楊信廷;邢斌;吉增濤;;可追溯系統(tǒng)的追溯粒度評價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建[J];農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào);2014年01期

2 錢建平;吳曉明;范蓓蕾;楊信廷;孫連新;陳明;;基于條碼-RFID關(guān)聯(lián)的蔬菜流通過程追溯精確度提高方法[J];中國農(nóng)業(yè)科學(xué);2013年18期

3 鐘華;孫保平;;多指標(biāo)綜合分析法在保水劑合成與評價(jià)中的應(yīng)用[J];農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào);2013年13期

4 李月光;吳小萍;呂安濤;聶敏;;基于AI的農(nóng)村公路養(yǎng)護(hù)管理評價(jià)方法研究[J];系統(tǒng)工程理論與實(shí)踐;2013年06期

5 高媛媛;許新宜;王紅瑞;高雄;殷小琳;;中國水資源利用效率評估模型構(gòu)建及應(yīng)用[J];系統(tǒng)工程理論與實(shí)踐;2013年03期

6 李菁苗;吳吉義;章劍林;柯麗敏;;電子商務(wù)環(huán)境下中小企業(yè)信用評價(jià)[J];系統(tǒng)工程理論與實(shí)踐;2012年03期

7 李琳;張領(lǐng)先;李道亮;秦向陽;劉雪;;溫室智能控制系統(tǒng)適用性評價(jià)指標(biāo)體系選擇模型[J];農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào);2012年03期

8 賓光富;李學(xué)軍;DHILLON Balbir-S;楚萬文;;基于模糊層次分析法的設(shè)備狀態(tài)系統(tǒng)量化評價(jià)新方法[J];系統(tǒng)工程理論與實(shí)踐;2010年04期

9 任晰;傅澤田;穆維松;張小栓;;基于Web的羅非魚養(yǎng)殖質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)[J];農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào);2009年04期

10 熊本海;傅潤亭;林兆輝;羅清堯;楊亮;潘家榮;;生豬及其產(chǎn)品從農(nóng)場到餐桌質(zhì)量溯源解決方案——以天津市為例[J];中國農(nóng)業(yè)科學(xué);2009年01期

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 翟明霞,李自強(qiáng),劉素華,曹若明,王莉莉;濟(jì)南市市售部分嬰兒配方乳粉中脂肪含量檢測結(jié)果分析[J];食品與藥品;2005年10期

2 石丹;包怡紅;賈云虹;生慶海;;反相高效液相色譜法檢測嬰幼兒配方乳粉中葉酸的含量[J];食品工業(yè)科技;2009年03期

3 王波;李美桃;葛冬梅;;嬰幼兒配方乳粉中磷含量的測定[J];乳業(yè)科學(xué)與技術(shù);2013年02期

4 ;嬰幼兒配方乳粉“攻堅(jiān)戰(zhàn)”再打響[J];商品與質(zhì)量;2013年27期

5 黎嫻;;《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》解讀[J];中國標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)報(bào);2013年07期

6 ;進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉管理[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2013年09期

7 李濤金;;嬰幼兒配方乳粉中強(qiáng)化維生素工藝的研究[J];中國乳品工業(yè);1992年06期

8 劉麗;;質(zhì)檢總局:加強(qiáng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉管理[J];食品安全導(dǎo)刊;2013年12期

9 本刊輯;;農(nóng)業(yè)部出臺(tái)六項(xiàng)措施確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全[J];中國乳業(yè);2014年02期

10 李美桃;王波;葛冬梅;;嬰幼兒配方乳粉中磷質(zhì)量分?jǐn)?shù)的測定[J];中國乳品工業(yè);2014年01期

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 王軍;功能性配方乳粉研討會(huì)將召開[N];中國食品質(zhì)量報(bào);2007年

2 記者 任璐;嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)“五不準(zhǔn)”[N];農(nóng)民日報(bào);2013年

3 記者 李欣;我省全面加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全監(jiān)管工作[N];青海日報(bào);2013年

4 記者 李雪墨;國家總局禁止委托、貼牌、分裝生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉[N];中國醫(yī)藥報(bào);2013年

5 ;國內(nèi)外嬰幼兒配方乳粉均可信任[N];消費(fèi)日報(bào);2011年

6 記者 李雪墨;國家總局要求各地加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管[N];中國醫(yī)藥報(bào);2013年

7 何偉;嬰幼兒乳粉：缺的不是標(biāo)準(zhǔn)[N];醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報(bào);2013年

8 證券時(shí)報(bào)記者 尹振茂;工信部將再審核清理嬰幼兒配方乳粉企業(yè)[N];證券時(shí)報(bào);2013年

9 陳茜 記者 惠慶蓮;陜西嬰幼兒配方乳粉將試行藥店專柜銷售[N];中國食品安全報(bào);2013年

10 記者 艾大鵬;我省嬰幼兒配方乳粉試行藥店專柜銷售[N];黑龍江經(jīng)濟(jì)報(bào);2014年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前8條

1 吳慶賀;新型嬰兒配方乳粉的研究[D];東北農(nóng)業(yè)大學(xué);2008年

2 樊W，

本文編號：2227373